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糖蒜

时间:2020-01-26  2020-01-26  素菜  手机阅读
糖蒜做法
   材料:
   大蒜头300公克,水500cc,盐1/4小匙,糖200公克,乌醋50㏄
  
   做法:
  

  1.把完整的大蒜头多余的茎剪去。

  2.剥去作法1的大蒜头多余的外皮,但最后一层要留着,这样可以保持大蒜头的完整。

  3.取一调理盆,加入冷开水,将作法2的大蒜头放入水中,在水中加入少许盐(份量外)调匀,浸泡约6小时后捞出沥干水分。

  4.取一小锅加水煮滚,加入盐、糖煮溶,待凉加入乌醋拌匀,取一玻璃罐,放入作法3的大蒜头,将糖酱汁倒入浸泡,封盖约3个月即可。


  

腌糖蒜

腌糖蒜做法
   材料:
   新鲜大蒜,糖,醋
  
   做法:
  

  1.将新蒜剥去外皮,只留最里面的两三层。

  2.用淡盐水泡上半天或者一天的时间,起到消毒的作用。

  3.把蒜捞出沥干水分。

  4.放进泡菜坛子里,加糖和醋。比例是五斤的糖,用大约两袋白糖,一瓶醋,醋的数量可以根据自己的口味慢慢调整,注意不要加水。

  5.盖上盖子,九、十月份的时候就可以吃了。

小诀窍

  泡蒜省下的汁做糖蒜口的菜时用上一勺,美味无比啊~~~~


  

糖蒜排骨

糖蒜排骨做法
   材料:
   排骨,蒜瓣,油,白糖,鸡精
  
   做法:
  

  1.排骨斩小块,用盐,酱油腌10分钟;

  2.坐锅烧油下排骨炸成金黄色,加水淹过加少许白糖烧开后中火煨制;

  3.收汁前5分钟下蒜瓣一起,最后撒少许鸡精拌匀就OK了~

小诀窍

  此菜没有蒜加了醋就是糖醋排骨了,也许你的方法不一样,忽忽,好吃就是硬道理~香呢~


  

糖蒜

糖蒜做法
   材料:
   大蒜10个,1.盐1/2大匙,2.红糖1又1/2杯,白醋3杯,水1杯,盐1小匙,酱油1大匙
  
   做法:
  

  (1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。

  (2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火,再放入大蒜浸渍20分钟,捞起沥干水份放凉备用。

  (3)将调味料(2)所有材料置于锅中混合加热,煮沸后离火冷却,即为糖醋汁。

  (4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍,糖醋汁需盖过大蒜,加盖后置于冰箱冷藏浸泡2週以上,约可保存1∼2个月。


  

糖蒜

糖蒜做法
   材料:
   大蒜头300公克,水500cc,盐1/4小匙,糖200公克,乌醋50㏄
  
   做法:
  

  1.把完整的大蒜头多余的茎剪去。

  2.剥去作法1的大蒜头多余的外皮,但最后一层要留着,这样可以保持大蒜头的完整。

  3.取一调理盆,加入冷开水,将作法2的大蒜头放入水中,在水中加入少许盐(份量外)调匀,浸泡约6小时后捞出沥干水分。

  4.取一小锅加水煮滚,加入盐、糖煮溶,待凉加入乌醋拌匀,取一玻璃罐,放入作法3的大蒜头,将糖酱汁倒入浸泡,封盖约3个月即可。


  

糖蒜炒豆干

糖蒜炒豆干做法
   材料:
   糖蒜1个,五香豆干6个,猪肉丁1/3杯,葱1支,酱油1大匙,香油1/3大匙,白胡椒粉1小匙
  
   做法:
  

  (1)将葱、五香豆干及猪肉丁洗净沥干,五香豆干切成1公分丁状、葱切成2公分长段备用。

  (2)将糖蒜外膜去除,剥成一粒粒分开备用。

  (3)起油锅,依序放入猪肉丁及五香豆干丁爆炒,至外表金黄后放入葱段、糖蒜略微爆炒,再加入所有调味料,以中小火拌炒均匀入味即可熄火盛盘。


  

糖蒜

糖蒜做法
   材料:
   大蒜(整顆) 10個(1)鹽 1/2大匙 (2)紅糖 1又1/2杯 白醋 3杯 水 1杯 鹽 1小匙 醬油 1大匙
  
   做法:
  

  (1)將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。

  (2)將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火,再放入大蒜浸漬20分鐘,撈起瀝乾水份放涼備用。

  (3)將調味料(2)所有材料置於鍋中混合加熱,煮沸後離火冷卻,即為糖醋汁。

  (4)將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中醃漬,糖醋汁需蓋過大蒜,加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2週以上,約可保存1~2個月。


  

腌糖蒜

腌糖蒜做法
   材料:
   新鲜大蒜10斤(5000g),白醋4瓶(2000ml),黄晶冰糖500g,蜂蜜400ml
  
   做法:
  

  1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,将根须部分切去,将茎部剪齐。

  2.先用流动水清洗处理好的大蒜,再用较大的水池或水盆浸泡1小时,之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干水分。

  3.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖,中火煮沸至冰糖融化,制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置,放凉至室温。

  4.取干净干燥的泡菜坛子,先将沥干水分的大蒜码进坛子,再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜),最后把蜂蜜均匀地浇在表面。

  5.将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用,最多可腌制12个月。

小诀窍

  每次取糖蒜时,需要用干净无水的筷子或勺子捞,以免汤汁变质。

  来年再腌糖蒜时,老汤还可以再用,需要全部倒出,另加入1瓶白醋和适量冰糖。重新煮沸放凉即可。


  

糖蒜鸡翅

糖蒜鸡翅做法
   材料:
   鸡翅10只,酱油5克,红糖15克,大蒜20瓣
  
   做法:
  

  1、将大蒜用刀背拍碎,去皮之後与酱油、清水、红糖拌匀,备用。

  2、将鸡翅洗净,用利刀在表面斜划两刀,放入步骤(1)配好的腌料中,然后放入冰箱冷藏过夜。

  3、烤箱预热至摄氏180度;将鸡翅在烤盘上均匀排开,烤个30分钟,或是等到鸡翅表面呈深金黄色即可。


  

泡糖蒜

泡糖蒜做法
   材料:
   鲜蒜3000克,白糖1200克,盐70克。
  
   做法:
  

  1、将蒜去老皮,码入干净的小缸内,码时一层蒜撒一层盐,3000克蒜撒(50克)盐,最后在上面浇上(100克)清水。

  2、腌泡12个小时后,往蒜缸里浸清水,淹没蒜面。要每3天换一次水,连续10天,以除蒜辣味。

  3、将蒜捞出放入干净盆内,撒入白糖,用手将糖均匀地搓在蒜上。然后把蒜装入坛中,每隔一层蒜撒一层白糖,将糖撒完为止。

  4、用清水(300克),盐(20克)上火熬开,晾凉,徐徐倒入坛中,然后用两层纱布封住坛口,用细绳所紧,放置阳凉处约50天即可。


  

糖蒜


   材料:
   大蒜250克,米醋250克,红糖90克。
  
   做法:
  

  共浸泡7天。每次食蒜1-2瓣,服汤汁10毫升,日3次,温开水80送下。亦可将大蒜捣成泥,用糖、醋浸渍3天,每服5毫升,日3次。

  或每晨空腹食用市售糖蒜1-2瓣,并饮用泡蒜糖汁少许,连服10-15日,亦妙。以上各方,在慢性支气管炎初期,症状轻时服用,几乎达到即食即效。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a23228.html

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