素食三豆色拉
材料:
罐装鹰嘴豆400克,沥干,洗净,罐装云豆400克,沥干,洗净,罐装青豆400克,沥干,洗净,香葱4根,切小段,西芹1根,切片,苹果醋100毫升,橄榄油4汤匙,蜂蜜1汤匙,蒜头1个,压碎,芥末粉半茶匙,现磨黑胡椒1/4茶匙,辣粉1/4茶匙(可选择)
做法:
1.用一个碗,将鹰嘴豆、云豆、青豆、香葱和西芹搅拌在一起。
2.用另外一个碗,将醋、油、蜂蜜、蒜末、芥末、黑胡椒和辣粉混在一起。将调好的调味料倒入色拉里,轻轻搅拌均匀。上盖后,放到冰箱里至少2小时。食用前稍稍搅拌下即可。
素食三豆色拉
材料:
罐装鹰嘴豆400克,沥干,洗净,罐装云豆400克,沥干,洗净,罐装青豆400克,沥干,洗净,香葱4根,切小段,西芹1根,切片,苹果醋100毫升,橄榄油4汤匙,蜂蜜1汤匙,蒜头1个,压碎,芥末粉半茶匙,现磨黑胡椒1/4茶匙,辣粉1/4茶匙(可选择)
做法:
1.用一个碗,将鹰嘴豆、云豆、青豆、香葱和西芹搅拌在一起。
2.用另外一个碗,将醋、油、蜂蜜、蒜末、芥末、黑胡椒和辣粉混在一起。将调好的调味料倒入色拉里,轻轻搅拌均匀。上盖后,放到冰箱里至少2小时。食用前稍稍搅拌下即可。
土豆色拉
材料:
材料土豆、烟肉、酸黄瓜、洋葱、混合生菜、樱桃番茄(又名“圣女果”)、芥末、牛肉清汤、德国黑醋、橄榄油、盐、胡椒
做法:
(1)土豆煮至酥而不烂,去皮冷却,切成厚片;烟肉、酸黄瓜、洋葱切成细粒。
(2)将烟肉和洋葱粒用橄榄油煸香,倒入牛肉清汤,投入土豆片,再加黑醋、酸黄瓜粒、盐、胡椒和芥末,轻轻拌匀,烧滚后离火。
(3)待土豆冷却、汁水变厚时,即可装盆,并以混合生菜、樱桃番茄作装饰。
特别关照
a.煮土豆片时搅拌用力要注意,不能将土豆搅烂。
b.装盆时还可撒上些青葱末以求美观。
鲜虾土豆色拉
材料:
主料:虾仁300克 土豆200克 生菜少许 小番茄2个 柠檬1个
做法:
1)开水加盐,入虾仁煮熟。
2)土豆切小丁,煮酥冷却,拌入蛋黄酱,用模具置于盘子中间。
3)然后虾仁调味放在土豆色拉上面。
4)周围撒上小番茄块、柠檬肉,淋上柠檬汁即可。
小诀窍
土豆煮熟后,需将水沥干再拌入蛋黄酱调味
南瓜小豆色拉
材料:
南瓜400克、黄瓜l根、小豆1/2杯、圆火腿l段、香菜适量。调料:牛奶2大勺,蛋黄酱4大勺。
做法:
(1).南瓜洗净去皮、瓤,切成1厘米左右的片,上锅蒸8~10分钟,晾凉待用。
(2).小豆洗净入锅煮至八成熟,捞出沥水。
(3).另取1小盆,放入火腿丁、黄瓜丁、小豆、蛋黄酱、牛奶搅拌均匀,倒在大盘内。
(4).将南瓜摆在四周,撒上香菜末即可。
土豆色拉
材料:
土豆,萝卜、青豆,火腿或苹果
做法:
1.先土豆和胡萝卜切成一小方块,各自水煮,土豆煮至稍硬,青豆,胡萝卜煮至微软,捞起,自然冷却,放在一块。
2.撒上细盐,拌匀。然后将土豆、青豆,胡萝卜倒在一起,放入超市买的色拉酱适量,搅拌。
3.再可地放其他调味品,火腿以及苹都果切小方块你喜欢的味道,好了,拌好,拌匀.
土豆色拉
材料:
土豆,方肉,生菜,豌豆,香蕉,苹果
做法:
1.土豆去皮后切成 小丁,香蕉,苹果,火腿切成小丁。
2.香蕉切丁、胡萝丁、豌豆和色拉酱、盐、混合拌匀
3.土豆夹生即可捞起,自然冷却,放在一块。
4.生菜切段,火腿以及苹都果一起拌匀.
牛肉土豆色拉
材料:
1. 橄榄油 5汤勺
做法:
1. 将4汤勺橄榄油、红酒醋、大蒜末、盐、胡椒和辣椒酱放入碗里,搅拌,代用。
2. 取出牛肉上的肥肉,然后将牛肉切成细丝。
3. 将牛肉和一半调好的汁(1)一起放入碗里,搅拌使牛肉充分吸收汁。用保鲜膜覆盖碗口,放入冰箱冷藏腌制至少1个小时。
4. 牛肉腌制的时候,在锅里将水煮开后,放入土豆块,煨煮10分钟左右,等土豆块变软后取出,沥干,待用。
5. 洋葱加盐腌制。
6. 将腌制后的牛肉取出,擦干水分。加热平底锅至很热,然后放入牛肉丝,1-2分钟后反面,再1-2分钟后取出放入碗里待用。
7. 用厨房纸将平底锅擦干净。倒入剩余的橄榄油、蘑菇和腌制过的洋葱,煸炒3-5分钟后出锅,加入放土豆和牛肉的碗里。
8. 将剩余的色拉汁(1)倒入色拉碗里,与里面的材料充分混合,入味。
9. 用红、绿色拉叶包裹牛肉土豆色拉即可食用。
小提示:
1. 这款色拉适合温热的时候食用。
2. 这是一款非常有营养的色拉,适合夏天食用。
土伏苓三豆袪湿汤
材料:
土伏苓25克,扁豆25克,赤小豆25克,袪湿豆25克,猪肉1斤,姜1片,盐适量
做法:
1.猪肉洗净后切块焯水;扁豆、赤小豆、袪湿豆洗净用清水浸2小时;土伏苓洗净。
2.将土伏苓、扁豆、赤小豆、袪湿豆、猪肉、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
防暑三豆汤
材料:
绿豆、赤豆(也叫红小豆)、黑豆各10克
做法:
1、绿豆、赤豆、黑豆洗净,放入小煮锅中,加入600ml水,用大火将水烧开,转小火继续加热40分钟。
2、待锅中的汤变少至大约300毫升时,离火,放凉,即可连豆带汤食用。
三豆沙拉
材料:
红酒醋60毫升,橄榄油2汤匙,蜂蜜1汤匙,醋渍烟椒1个,切末(约2茶匙),盐1/4茶匙,四季豆340克,一切为二,冷冻玉米粒227克,罐装黑豆420克,冲洗后沥干,罐装红菜豆(红腰豆)420克,冲洗后沥干,西洋芹菜1根,切丁,红洋葱1/3个,切成丝,硬干酪112克,切成火柴棒粗细
做法:
1.把醋、橄榄油、蜂蜜、烟椒末和盐放入大碗中拌匀待用。
2.四季豆蒸5分钟,至嫩熟。蒸至4分钟时,加入玉米粒。将蒸熟的四季豆和玉米粒放入调料大碗中拌均匀。
3.倒入黑豆、红菜豆、西洋芹菜、洋葱和干酪,拌合后上桌或放入冰箱冷藏。