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春季养肝:素酿彩椒

时间:2021-01-18  2021-01-18  素菜  手机阅读
春季养肝:素酿彩椒做法
   材料:
   原料:彩椒1个、鸡蛋1个、豆腐100g、香菇6朵、香草适量。
  
   做法:
  

  1、香菇洗净,提前用温水泡发;

  2、洗干净双手,将豆腐抓碎;

  3、泡发的香菇切成丁;

  4、鸡蛋打散,搅拌均匀;

  5、将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起,加入蚝油,搅拌均匀;

  6、彩椒一分为二,小心去除籽和筋;

  7、用搅拌均匀的混合物填满彩椒,放进蒸屉;

  8、锅中烧水,水开后放入蒸屉,大火蒸8分钟即可。


  

春季养肝:素酿彩椒

春季养肝:素酿彩椒做法
   材料:
   原料:彩椒1个、鸡蛋1个、豆腐100g、香菇6朵、香草适量。
  
   做法:
  

  1、香菇洗净,提前用温水泡发;

  2、洗干净双手,将豆腐抓碎;

  3、泡发的香菇切成丁;

  4、鸡蛋打散,搅拌均匀;

  5、将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起,加入蚝油,搅拌均匀;

  6、彩椒一分为二,小心去除籽和筋;

  7、用搅拌均匀的混合物填满彩椒,放进蒸屉;

  8、锅中烧水,水开后放入蒸屉,大火蒸8分钟即可。


  

素酿彩椒

素酿彩椒做法
   材料:
   彩椒1个,鸡蛋1个,豆腐100g,香菇6朵,香草适量,蚝油1大勺
  
   做法:
  

  1.香菇洗净,提前用温水泡发

  2.洗干净双手,将豆腐抓碎

  3.泡发的香菇切成丁

  4.鸡蛋打散,搅拌均匀

  5.将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起,加入蚝油,搅拌均匀

  6.彩椒一分为二,小心去除籽和筋

  7.用搅拌均匀的混合物填满彩椒,放进蒸屉

  8.锅中烧水,水开后放入蒸屉,大火蒸8分钟即可


  

春季养肝护肝---[野生灵芝黑枣茶]

春季养肝护肝---[野生灵芝黑枣茶]做法
   材料:
   野生灵芝1小块,黑枣6粒,开水500ml
  
   做法:
  

  1.黑枣/灵芝

  2.黑枣去核,灵芝小片

  3.温水清洗材料,放入保温杯,加开水拧好盖子。闷泡适合时间,如能还到3小时以上效果更佳。

小诀窍

  灵芝为担子菌类多孔菌科灵芝属植物灵芝或紫芝的子实体。别名赤芝、红芝、灵芝草。由于灵芝在临床上所具有的特殊疗效,国内外对灵芝进行了广泛的研究,现对其药理作用作如下综述。   一:抗肿瘤和免疫调节作用   二:降血糖作用   三:保肝作用   四:抗衰老作用   五:抗炎镇痛作用   六:保护心脏作用   七:抗凝血作用   八:其它作用   灵芝提取物具有改善胰腺微循环障碍的作用;灵芝的水浸出液对离体豚鼠气管平滑肌有松弛作用;此外灵芝提取物具有影响细胞内胆固醇集积,抗动脉硬化作用。


  

春季养肝汤-管小伟黄花菜黑木耳炖泥鳅

春季养肝汤-管小伟黄花菜黑木耳炖泥鳅做法
   材料:
   水发黑木耳100克、水发管小伟黄花菜25克、泥鳅250克、生姜3片。
  
   做法:
  

  水发后的黑木耳、黄花菜均洗净,切碎;泥鳅由售者宰洗净。一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为2~3人量。


  

春季,养肝正当时——蜜汁凤肝

春季,养肝正当时——蜜汁凤肝做法
   材料:
   鸡肝150克,蜂蜜10克,盐2克,淀粉5克,葱花,姜丝各适量,香油1勺
  
   做法:
  

  1、鸡肝去除肝脏表面的脏东西,洗净,切片。(图1)

  2、加入蜂蜜、盐、淀粉、姜丝拌匀。(图2)

  3、把鸡肝码入盘中,表面淋一勺香油。(图3)

  4、放入蒸锅中蒸熟,出锅后撒上葱花。(图4)

小诀窍

  1、如果不喜欢甜可以减少蜂蜜的用量。

  2、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

  3、烹调时间不能太短,肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

  4,春季主升发,宜吃一些生发的食物,如葱姜.蜂蜜润肺,与鸡肝的补肝相结合,即搭配了营养,又能去除鸡肝的苦味.


  

春季养生吃泡菜

春季养生吃泡菜做法
   材料:
   盐,香菜,胡萝卜,洋葱,香葱,子姜,香芹,蒜头,糖
  
   做法:
  

  1.把泡菜坛子洗干净,用烧开的热水泡烫一会,然后倒置控净。条件允许也可以用消毒柜消毒。

  2.香料用干净纱布包好或者直接放入坛子中,然后倒入半坛多开水浸泡,水中自然就飘逸出浓浓的香味,等水凉透了以后再放入盐、糖、香葱、子姜、香芹、蒜头、香菜、胡萝卜、洋葱来养。然后盖好坛盖,在水槽中撒上些盐倒满水密封好。

小诀窍

  开始养坛子的时间需要一至两周,因为蔬菜自身就附着了厌氧的乳酸菌,所以过些日子坛子中的水就会因为乳酸菌的作用而发酵变酸。养好坛水后就可以放入新鲜干净的蔬菜了,可以放切成丁状或条状的蔬菜,大坛子也可以放整块的菜。坛子中的水尽量放到坛口处,这样可以尽可能地减少残存的氧气。如果有老坛水的话可以缩短养坛子的时间了,可以直接放菜。泡菜发酵以后产生大量气泡,会经常有水溢出,坛子下要有深一点的盘子接水用。 如果在泡制过程中液面发现有大量灰白色细小泡沫出现,那很可能是进入了生水或不干净的用具。此时也不用着急,可以倒一小杯高度白酒或再多放些姜、蒜就可以解决了。


  

春季养生--蚬肉炒韭菜

春季养生--蚬肉炒韭菜做法
   材料:
   韭菜,黄蚬,葱姜,料酒,盐。
  
   做法:
  

  1韭菜洗净切寸段;

  2锅里放清水和葱姜烧开,倒入黄蚬,加入料酒,大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉;

  3炒锅烧热后倒入油,油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒;

  4加盐调味后炒匀即可出锅。

小诀窍

  韭菜要急火快炒才能保持碧绿鲜嫩。


  

春季养生菠菜猪肝炒饭

春季养生菠菜猪肝炒饭做法
   材料:
   剩米饭猪肝菠菜胡萝卜,食用油盐料酒生抽鸡精水淀粉
  
   做法:
  

  (一):菠菜洗净焯水切碎。胡萝卜切粒

  (二):猪肝清水静养,反复换水。再打片,切细粒,过凉水冲洗内部组织的血水

  (三):猪肝沥水,加盐,料酒,生抽,水淀粉抓匀,腌制10分钟入味

  (四):热油锅,下滑猪肝至八分熟盛出待用

  (五):留底油,先下胡萝卜翻炒,接着倒入米饭翻炒均匀,再下猪肝翻炒,最后倒入焯好的菠菜,加盐,鸡精调味,翻炒均匀即可

小诀窍

  猪肝的烹调应用

  炒猪肝时多切片,然后抓浆,挂糊或拍粉后再行烹制,否则极易老化而口感不佳。因猪肝富含弹性纤维,切片后纤维束被切断,肝小叶裸露,很易失水散碎,特别是在高温热油炒制时,失水更多,蛋白质凝缩,更易散碎,不仅味道差,也不易消化。故猪肝切后必须抓紧入烹,否则易“沙”(即散碎)而影响口感。猪肝也可以调味料腌后干制储藏备用。


  

春季养生茶饮

春季养生茶饮做法
   材料:
   3个苹果,2个梨,1个橙子,3-5粒山楂,冰糖
  
   做法:
  

  1、把水果洗净切片或小块放入滚开的水中。

  2、然后加入适量冰糖,慢慢小火熬煮最少30分钟。这样煮出的水果水颜色也许并不漂亮,但味道是天然的水果香。我和我家帅哥不喜欢喝白水,北京的水质实在不够好。我们俩也不喜欢喝任何有添加剂的饮料,市售的瓶装饮料大部分都齁甜齁甜地实在难以下咽。所以,这个冬天,我们俩就靠水果茶活着了,每天都要煮一大锅!

小诀窍

  也许您会说这个水果茶颜色不够亮丽。但我一定要很负责人地告诉您这才是真正的水果茶。真正的靠水果小火慢慢熬煮出来的水果茶就是这个颜色的。如果水果茶颜色很清亮,那说明水果没被煮,喝起来不会有浓郁的水果味。如果颜色很浓郁,说明添加了果汁等添加剂。只有这个颜色的水果茶才是真真正正由水果熬煮出来的!


  

春季养颜汤-玉米白萝卜炖猪骨

春季养颜汤-玉米白萝卜炖猪骨做法
   材料:
   主料:猪骨 黏玉米 白萝卜
  
   做法:
  

  1. 猪骨头切块,用凉水煮开,滤去血沫

  2. 玉米和白萝卜切块,加凉水与煮过一道的猪骨头一起炖

  我用的慢炖锅(相当于砂锅),大概是晚上睡觉前开始炖,起床就好啦。春季既要瘦身又要护肤,这三种食材都是很好的哦~


  

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