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鱿鱼排骨汤

时间:2021-04-03  2021-04-03  汤类  手机阅读
鱿鱼排骨汤做法
   材料:
   干鱿鱼,排骨
  
   做法:
  

  1.材料:干鱿鱼

  2.材料:排骨

  3.鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软,把鱿鱼表面及须上的膜撕去,并把鱿鱼中

  4.鱿鱼洗净后切条状

  5.排骨入冷水锅,加姜片煮开后稍煮几分钟

  6.把血水去净

  7.排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅,煮开后加些料酒去腥

  8.转小火煲2小时左右,出锅前半小时加盐调味


  

鱿鱼排骨汤

鱿鱼排骨汤做法
   材料:
   干鱿鱼,排骨
  
   做法:
  

  1.材料:干鱿鱼

  2.材料:排骨

  3.鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软,把鱿鱼表面及须上的膜撕去,并把鱿鱼中

  4.鱿鱼洗净后切条状

  5.排骨入冷水锅,加姜片煮开后稍煮几分钟

  6.把血水去净

  7.排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅,煮开后加些料酒去腥

  8.转小火煲2小时左右,出锅前半小时加盐调味


  

章鱼排骨汤

章鱼排骨汤做法
   材料:
   主料:猪排骨(大排)400克,节瓜400克,章鱼50克,
  
   做法:
  

  1.章鱼用清水浸10分钟,洗净;

  2.淮山药洗净,切片;

  3.节瓜刮去皮,洗净;

  4.排骨放入滚水中,高火3分钟,取起洗净;

  5.把适量清水高火6分钟至滚;

  6.放下排骨、章鱼、淮山、节瓜,中火40分钟,下盐调味即可。

小诀窍

  食物相克:

  山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。


  

墨鱼排骨汤

墨鱼排骨汤做法
   材料:
   排骨400克,墨鱼干50克,生姜1小块,精盐1小匙,味精0.5小匙
  
   做法:
  

  1、排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松。

  2、锅内加水,待水开时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用。

  3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可。

小诀窍

  煲汤时一定撇净白沫,否则汤汁不白。


  

莲藕墨鱼排骨汤

莲藕墨鱼排骨汤做法
   材料:
   排骨500g、莲藕1节、墨鱼干2只、花生仁50g、红枣8颗、姜小块、盐少许
  
   做法:
  

  1.将墨鱼干用清水浸泡1个小时,用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净,把墨鱼骨去掉,将肉切成两半;

  2.莲藕冲洗干净并刮去外皮,切成小块,花生去客,姜切片;

  3.排骨清洗干净,放入沸水中汆烫片刻;

  4.将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中,加足量水没过食材,用大火烧滚后转小火慢炖两个小时,最后加盐调味即可。


  

鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼

鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法
   材料:
   阿根廷深海大鱿鱼、粉浆、面粉、甜辣酱、番茄酱、孜然、辣椒
  
   做法:
  

  首先我们处理好鱿鱼,并且要把鱿鱼切开保证熟透了还可以入味。然后倒入浆粉搅拌好,并刷浆,注意一定要匀,不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好,之后放入面粉中 充分的用面粉铺好确保把整个鱿鱼包住。油温控制在220度左右,这样的高温油炸能够保证外焦里嫩的同时锁住水分。并且外部的面粉炸浇以后形成保护壳让里面的鱿鱼保证口感鲜嫩。不然就会很油腻。这点不过多解释。

  这是展会上看到轰炸大鱿鱼的做法学来的。本人回家亲自验证口感独特。酱料可以取决于自己。随意发挥!


  

桂鱼排骨

桂鱼排骨做法
   材料:
   桂鱼,花香藕,盐,料酒
  
   做法:
  

  1、桂鱼留头、尾,鱼肉剁成泥,加入配料、调料,制成鱼馅。

  2、藕切成粗条,拍干淀粉待用。

  3、鱼头、尾洗净腌入味,拍干粉下入油锅炸成熟色微黄,捞起沥油,放在盆的两头。

  4、再将鱼馅包在藕条上,沾上面包糠,入油锅炸熟,色微黄,取出沥油,装盘,带花椒盐蕃茄汁佐食。


  

酸甜腊鱼排骨

酸甜腊鱼排骨做法
   材料:
   【原材料】
  
   做法:
  

  1:将排骨块入冷水锅中,水开后捞出,去除血腥。

  2:将腊鱼泡软后切成小方块,入锅中蒸熟。

  3:锅入热水,加入姜片和葱段、料酒,将排骨中小火煮至9分熟。

  4:另锅入植物油烧热,炒香蒜粒和姜丝。

  5:依次加入其它调味料炒匀。

  6:下入排骨和腊鱼块中火翻炒几分钟入味即可。

小诀窍

  1、红糖在平时做菜中是比较少用,一般用白糖冰糖什么的比较多,鸟儿这回就随兴加了点,一是增甜,二是增加味厚的感觉,三是可以让菜品颜色加深一些,有调色的作用。

  2、煮排骨的汤可以用来做高汤或打个菜汤什么的相当不错哟!


  

(鱿鱼一吃)家庭版铁板鱿鱼

(鱿鱼一吃)家庭版铁板鱿鱼做法
   材料:
   鱿鱼,洋葱,辣椒面,孜然,芝麻,盐,花椒面
  
   做法:
  

  1.鱿鱼洗干净,切好,洋葱切丝。

  2.锅内油烧热,下入鱿鱼煸炒到水分全无,改小火。

  3.加入辣椒面,孜然,芝麻,盐,花椒面,继续翻炒,最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

  4.铁板烧热,刷少量油后,立刻加如少量洋葱,最后放入鱿鱼即可。


  

(鱿鱼二吃)鱿鱼拌黄瓜

(鱿鱼二吃)鱿鱼拌黄瓜做法
   材料:
   净鱿鱼300克,黄瓜200克,精盐,味精,白醋1小匙,芝麻酱1大匙,香油1大匙,辣椒油2大匙
  
   做法:
  

  1.将鱿鱼、黄瓜、均洗净,切丝备用。

  2.锅中加入适量清水烧沸,下入鱿鱼丝焯熟,捞出冲凉待用。

  3.将黄瓜丝铺在盘中,放上鱿鱼丝待用。

  4.取一小碗,加入精盐、味精、白醋、芝麻酱、香油、辣椒油、适量清水调匀,浇在鱿鱼、黄瓜丝上拌匀即可。


  

秘制烤鱼排

秘制烤鱼排做法
   材料:
   鲢鱼排,蒜,洋葱,香菜,盐,糖,鸡粉,孜然粉,黑胡椒粉,辣椒粉,孜然粒,花椒粉
  
   做法:
  

  1.我首先在鱼排上均匀的抹上一层盐,然后在抹上适量的糖,鸡粉,孜然粉,花椒粉和辣椒粉味上几个小时!

  2.把味好的鱼排放到烤网上,上下火200度烤10分钟,将鱼取出两面刷上油再放到烤箱中200度烤10分钟.再次取出,在鱼的身上放上黑胡椒粉,孜然粒,在撒上蒜末,元葱碎,香菜,淋上少许油,放入烤箱200度10到15分钟就做好了!

小诀窍

  由于各家烤箱功率不一样,所以时间要自己掌握,酌情增减时间! 这道鱼一共用了11味料`~~具体多少实在没法去写~~大家看个人口味轻重酌情去家~


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a107896.html

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