火腿萝卜鸭翅汤
材料:
鸭翅，火腿，白萝卜，葱，姜，盐，白胡椒粉，料酒
做法:
1.鸭翅洗净
2.火腿切长片
3.白萝卜切条，姜切片，葱切断
4.鸭翅从中间切断，焯水后取出用水冲掉浮沫，拨掉小绒毛
5.砂锅放水，水开后放入焯好的鸭翅和火腿，大火烧开后烹入料酒，小火炖一小时
6.放入白萝卜条，放盐，再炖半小时，最后放白胡椒粉即可
火腿萝卜鸭翅汤
材料:
鸭翅，火腿，白萝卜，葱，姜，盐，白胡椒粉，料酒
做法:
1.鸭翅洗净
2.火腿切长片
3.白萝卜切条，姜切片，葱切断
4.鸭翅从中间切断，焯水后取出用水冲掉浮沫，拨掉小绒毛
5.砂锅放水，水开后放入焯好的鸭翅和火腿，大火烧开后烹入料酒，小火炖一小时
6.放入白萝卜条，放盐，再炖半小时，最后放白胡椒粉即可
火腿萝卜糕
材料:
白萝卜600公克，在来米粉300公克，澄粉30公克，火腿150公克，香菇6朵，红葱头5粒，水900cc，酱油1大匙，盐1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1小匙
做法:
1.将白萝卜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝；火腿切小丁；香菇洗净后泡软，切小丁；红葱头去皮、切末备用。
2.在来米粉与澄粉一起放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。
3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入火腿以中火炒香后盛出。
4.余油继续以中火爆香红葱头与香菇，加入萝卜丝以中火炒3分钟，再加入火腿、500cc水与调味料继续焖煮2分钟。
5.将作法2分次倒入作法4锅中，以小火拌搅至成煳状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。
火腿萝卜丝汤
材料:
白萝卜400克,火腿75克,生油10克,精盐,葱,姜各少许
做法:
1.萝卜洗净，去皮切丝；火腿洗净，切成细丝；姜，葱切末。
2.锅内放油，热后投入葱末，姜丝、萝卜丝煸炒片刻，盛出；
3.火腿丝放锅内，加清水适量，烧沸后放入萝卜，煮片刻盛出。
火腿萝卜饼
材料:
火腿一根，面粉适量，红萝卜一根的1/4,水，盐，油，平顶锅。
做法:
1、火腿切粒，备用（也可入锅炒香后备用）
2、红萝卜切粒，在锅里炒半熟加点盐，备用
3、面粉加水搅成面糊，也加点盐（不要太膏状或水状）
4、把火腿粒、半熟的红萝卜都加入面糊中搅匀
5、热锅后加油，把搅拌好材料的面糊倒入锅中倒成圆状，要定时翻动，不然会烧焦哦~~
6、出锅后可加入自己喜欢的配料，如沙茶酱等（我喜欢吃原味，味道好）
山药胡萝卜鸭子煲
材料:
山药30克，鸭子1只，盐5克，鸡精3克，葱10克，上汤3000克，胡萝卜100克，料酒10克，味精3克，姜5克，胡椒粉3克。
做法:
1、山药洗净，切薄片；胡萝卜去皮，切成片；鸭子宰杀后去毛桩、内脏及爪，切成块；姜拍松，葱切段。
2、鸭块、山药、胡萝卜、姜、葱、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、上汤同放入锅内，置武火上烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即可。
百合胡萝卜鸭子煲
材料:
百合20克，鸭子1只，盐5克，姜5克，胡椒粉3克，胡萝卜150克，料酒10克，味精3克，葱10克，上汤3000毫升。
做法:
1、百合洗净去杂质；胡萝卜洗净去皮，切成小块；鸭子宰杀后去毛桩、内脏及爪，切成块；姜拍松，葱切段。
2、百合、鸭子、胡萝卜、料酒、盐、姜、葱、胡椒粉、味精、上汤放入锅内，用文火煲至鸭肉熟烂即成。
萝卜鸭舌汤
材料:
鸭舌，萝卜
做法:
步骤1：萝卜去皮洗净，切块。
步骤2：锅中加入适量的水，倒入洗净的鸭舌，加姜片，葱段，料酒，大火烧开。
步骤3：然后倒入萝卜块烧开，转小火煮至25分钟 加点盐就可以。
酸萝卜鸭肉汤
材料:
主料：鸭肉
做法:
1、鸭肉洗净切小块。
2、酸萝卜、酸姜切片，泡海椒切块。
3、锅内入油烧热，加姜片、花椒爆香，再加鸭肉块和料酒继续爆炒。
4、待鸭肉块炒至皮紧缩，色泽微黄，再加入适量清水，同时把红枣、枸杞入锅。
5、用大火烧开后，倒入煲锅内用大火煮沸后去浮沫，转小火慢慢煲60分钟左右。
6、待鸭肉熟透再加酸萝卜、泡海椒继续慢煲30分钟后入味，鸭肉熟烂出锅时加入适量胡椒粉。
酸萝卜鸭肉汤
材料:
鸭肉、 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。
做法:
1、将鸭肉洗净沥水后剁成小块。
2、在烧开的水中，将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油。
4、将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭肉块的清水。
5、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。
6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）。
7、盖上盖子开火，调至米技炉7档，水开后调至3档进行煲制。
8、大约1-2小时后即可关火（可提前20分钟关火，接着利用余温继续进行煲制）。
9、酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。
酸萝卜鸭肉汤
材料:
主料：土鸭
做法:
1、鸭子宰杀后去喉咙洗净备用。
2、先用开水放姜葱、料酒、盐，放入鸭子汆水待用。
3、泡萝卜切条，野山椒切节，煲里加入姜片、胡椒、盐、高汤、葱节煲2小时左右至鸭子软糯即可食用，还可涮烫各类荤素菜。