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腐竹白果胡椒猪肚汤

时间:2021-04-27  2021-04-27  汤类  手机阅读
腐竹白果胡椒猪肚汤做法
   材料:
   猪肚1个,胡萝卜半个,白果12-13粒,腐竹4-5枝,瘦肉150g,白胡椒20多粒
  
   做法:
  

  1.猪肚买回来先冲洗一下,然后装进盆里,倒进1汤匙食用油和1汤匙盐,用手反复抓洗,用水冲洗干净

  2.把猪肚翻转,倒进1汤匙食用油和1汤匙盐,用手反复抓洗,用水冲洗干净

  3.倒进1汤匙盐和1汤匙生粉,用手反复抓洗,冲洗干净

  4.翻转里面,同样用1汤匙盐和1汤匙生粉,用手反复抓洗,冲洗干净

  5.把猪肚放进锅里,倒进没过猪肚的水,放进几块姜片,倒进1汤匙米酒,大火煮开后,再煮5分钟

  6.捞起猪肚,用凉水冲洗一遍

  7.用剪刀剪掉脂肪

  8.翻转里面,用刀把一层白色的粘膜刮干净,把两条管子一样的剪开,再用盐抓洗一遍。这个时候闻一下猪肚,已经没有任何异味了

  9.瘦肉和白果一起放进锅里煮开

  10.白果去衣,瘦肉冲洗干净浮沫,胡萝卜切块

  11.腐竹折成小段,用冷水泡发

  12.白胡椒放进锅里(不用放油),小火炒至胡椒裂开(不炒的话,也可以直接用锤子把胡椒锥烂,但听说炒过的胡椒再煲,更有暖胃效果)

  13.除腐竹外,全部的材料倒进锅里,加入适量的清水,大火煮开后,再煮20分钟,转小火煮1.5~2小时

  14.每隔半个小时就捞出猪肚,沥干热水

  15.放在水龙头下用凉水冲洗至凉透,再放进去煲,反复3~4次。这样煲出来的猪肚会很爽脆,如果你嫌麻烦,就省略这步,直接煲好再捞出来就是

  16.汤快好的时间,捞起腐竹放进去,腐竹放进去以后再煲15~20分钟即可,放盐调味就行了


  

腐竹白果胡椒猪肚汤

腐竹白果胡椒猪肚汤做法
   材料:
   猪肚1个,胡萝卜半个,白果12-13粒,腐竹4-5枝,瘦肉150g,白胡椒20多粒
  
   做法:
  

  1.猪肚买回来先冲洗一下,然后装进盆里,倒进1汤匙食用油和1汤匙盐,用手反复抓洗,用水冲洗干净

  2.把猪肚翻转,倒进1汤匙食用油和1汤匙盐,用手反复抓洗,用水冲洗干净

  3.倒进1汤匙盐和1汤匙生粉,用手反复抓洗,冲洗干净

  4.翻转里面,同样用1汤匙盐和1汤匙生粉,用手反复抓洗,冲洗干净

  5.把猪肚放进锅里,倒进没过猪肚的水,放进几块姜片,倒进1汤匙米酒,大火煮开后,再煮5分钟

  6.捞起猪肚,用凉水冲洗一遍

  7.用剪刀剪掉脂肪

  8.翻转里面,用刀把一层白色的粘膜刮干净,把两条管子一样的剪开,再用盐抓洗一遍。这个时候闻一下猪肚,已经没有任何异味了

  9.瘦肉和白果一起放进锅里煮开

  10.白果去衣,瘦肉冲洗干净浮沫,胡萝卜切块

  11.腐竹折成小段,用冷水泡发

  12.白胡椒放进锅里(不用放油),小火炒至胡椒裂开(不炒的话,也可以直接用锤子把胡椒锥烂,但听说炒过的胡椒再煲,更有暖胃效果)

  13.除腐竹外,全部的材料倒进锅里,加入适量的清水,大火煮开后,再煮20分钟,转小火煮1.5~2小时

  14.每隔半个小时就捞出猪肚,沥干热水

  15.放在水龙头下用凉水冲洗至凉透,再放进去煲,反复3~4次。这样煲出来的猪肚会很爽脆,如果你嫌麻烦,就省略这步,直接煲好再捞出来就是

  16.汤快好的时间,捞起腐竹放进去,腐竹放进去以后再煲15~20分钟即可,放盐调味就行了


  

腐竹白果猪肚汤

腐竹白果猪肚汤做法
   材料:
   主料:猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八十克,生薏米,熟薏米各半碗,马碲肉四个量,盐少许,清水适量。
  
   做法:
  

  (1)先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀,洗净;再如法处理一次,洗干净,放滚水中滚片刻,取出再洗净。

  (2)腐竹折段。

  (3)白果去心。

  (4)马蹄切5片。

  (5)用直身瓦煲烧滚清水约八成满。

  (6)下猪肚煲约一小时,(加入其他用料再煲一小时。

  (7)捞出猪肚切10片,与其他料同,装碟。

  贴士:

  (1)汤料可用生抽蘸食。

  (2)腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹,素食中常用。


  

腐竹白果猪肚汤

腐竹白果猪肚汤做法
   材料:
   用料:猪肚一个,瘦肉半斤,腐竹一两,白果仁二两,生薏米、熟薏米各半碗,马碲肉四个,清水适量,同煲二小时。
  
   做法:
  

  做法:先下猪肚煲一小时,再把其他材料同煲一个半小时。注意:先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀洗净,再如法处理一次,放进开水里煮片刻,取出再洗净 。


  

腐竹白果煲猪肚

腐竹白果煲猪肚做法
   材料:
   白果20颗,腐竹少许,猪肚1只,河虾少许,西兰花少许,火腿片少许,姜片,葱结,盐,料酒,鸡精,胡椒粉
  
   做法:
  

  1.将猪肚用多一些的盐或面粉里外各搓洗3遍直至干净无异味,用剪刀剪去猪肚表面粘附的肥颗粒(此步骤也可改成将猪肚直接放沸水中煮5分钟后取出,脂肪全变成凝结的小颗粒,摘除即可)

  2.小锅中放入猪肚,姜片和料酒一起煮开后转小火继续煮5分钟捞出待凉后分切成大片;砂锅中加入足量水,放入肚片,火腿片,姜片和葱结少许料酒大火烧开转小火煲1小时

  3.生白果放入小锅中烧开转小火煮5分钟至熟后取出过冷水,剥壳去皮备用;腐竹用热水泡发备用;西兰花切成小块;河虾入开水锅中略烫备用

  4.猪肚汤煲1小时(猪肚软烂)后,加入白果及泡发的腐竹继续煮5分钟,再加入西兰花和虾仁继续煮2-3分钟,调入盐,鸡精,胡椒粉即可


  

猪肚腐竹白果煲

猪肚腐竹白果煲做法
   材料:
   猪肚1/4个,小排1斤,荸荠4-5个,腐竹2-3根,鲜白果10来颗,红枣几个,枸杞少许,姜一块,葱结一个,盐,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1、肚子批片,荸荠削好,白果剥仁去芯,腐竹温水发好。

  2、小排洗干净,炒至变色,添冷水(水一次加够哈)烧开后,放姜块(拍一下),转小火煨半个小时。

  4、放入肚片、红枣、白果和葱结~

  5、中途再放腐竹和枸杞,等排骨酥烂即可调盐、胡椒粉出锅了~


  

胡椒猪肚汤

胡椒猪肚汤做法
   材料:
   猪肚1个,白胡椒粒1大匙,水800㏄,
  
   做法:
  

  1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。

  2.猪肚剪去外表油脂,翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净,再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净,放入滚水汆烫,捞出刮去肠膜备用。

  3.滚水加调味料A,放入作法2的猪肚,用小火煮10分钟捞出。

  4.将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水,全部放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,取出猪肚待凉切适当大小,再放回内锅略焖即可。


  

胡椒猪肚汤

胡椒猪肚汤做法
   材料:
   主料:猪肚1个
  
   做法:
  

  1、猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)

  2、锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右;

  3、汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。


  

胡椒猪肚汤

胡椒猪肚汤做法
   材料:
   胡椒粒 1小碟 胡椒粉 随意
  
   做法:
  

  1)一锅水煮开,倒入敲碎的胡椒粒煲出胡椒的香味。

  2)加入肉类,再入胡椒粉煲煮,期间捞除浮沫。

  3)待肉类熟稔,再入盐调味即可。

  #胡椒粒可增香辛味,胡椒粉增添辛辣度,so胡椒粉请各位随口味调整。


  

胡椒猪肚汤

胡椒猪肚汤做法
   材料:
   材料: 姜三、四片(切细),胡椒一小把,猪肚1个(去脂膜洗干净)。
  
   做法:
  

  做 法: 将胡椒、姜放入猪肚内扎紧两端,清水适量,先武火煮沸后,文火煲三小时, 饮汤吃猪肚。


  

胡椒猪肚汤

胡椒猪肚汤做法
   材料:
   猪肚1个,白胡椒,花椒,排骨,姜片
  
   做法:
  

  1.猪肚洗净,小潺先用清水冲洗一次,加料酒浸泡10分钟去异味,用盐搓一次,再用生粉反复洗一次,记住正反面都要洗

  2.最后花椒加水煮沸,放洗净的猪肚淖一下,这个方法去味非常好

  3.白胡椒小火炒香碾碎,姜片,淖过水的排骨全部放入猪肚中

  4.放入汤煲,加足水,大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色

  5.捞出猪肚,切条,放入汤煲中再煮15分钟,加盐调味


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a112456.html

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