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绿豆棒子骨海带汤

时间:2021-05-26  2021-05-26  汤类  手机阅读
绿豆棒子骨海带汤做法
   材料:
   棒子骨2斤、绿豆50克、海带(干海带要好吃些)半匹、老姜1个、料酒、大葱白、醋
  
   做法:
  

  1、棒子骨用开水把血水煮了,捞出洗干净,海带泡涨洗净,切小方形、姜拍破。2、从新起锅水,放入棒子骨,绿豆、老姜。少放点醋(醋是帮助棒子骨吸收钙的)、料酒,两节大葱白。

  3、汤熬白的时候,再放海带煮粑放点盐即可。


  

绿豆棒子骨海带汤

绿豆棒子骨海带汤做法
   材料:
   棒子骨2斤、绿豆50克、海带(干海带要好吃些)半匹、老姜1个、料酒、大葱白、醋
  
   做法:
  

  1、棒子骨用开水把血水煮了,捞出洗干净,海带泡涨洗净,切小方形、姜拍破。2、从新起锅水,放入棒子骨,绿豆、老姜。少放点醋(醋是帮助棒子骨吸收钙的)、料酒,两节大葱白。

  3、汤熬白的时候,再放海带煮粑放点盐即可。


  

赤豆棒子羹


   材料:
   赤豆30克,棒子仁20克。
  
   做法:
  

  共煮熟透。每早晚各食1次。


  

折耳根棒子骨汤

折耳根棒子骨汤做法
   材料:
   折耳根500克、棒子骨700克、老姜1个、大葱2节、盐。
  
   做法:
  

  1、棒子骨洗净,在开水里,把血水煮了、捞出,重新起锅熬汤,加入老姜(拍破),大葱白2节。折耳根洗净,折成10厘米长的即可。

  2、棒子骨熬到汤发白的时候就把折耳根放进去一同煮。

  3、折耳根熟了就放盐,起锅。


  

卤猪尾棒子骨

卤猪尾棒子骨做法
   材料:
   猪尾4根、棒子骨1根、八角、香奈、丁香、桂皮、老姜1个、花椒、辣椒、陈皮、香叶、老抽、料酒、酒糟汁、冰糖
  
   做法:
  

  1、把猪尾和棒子骨洗净用开水煮过。

  2、锅里掺水,把猪尾和棒子骨放进,再依次加香料、老抽、盐、料酒、酒糟汁、冰糖、老姜、鸡精、大葱段。

  3、盖锅煮个35分钟即可,灭火后等猪尾和棒子骨再锅里浸个20、30分钟即可捞出切成节就可以享受了。可以在盘边放点辣椒面(放点花椒面、味精、盐)是夏天喝酒的好佳肴哦。


  

大骨海带汤面

大骨海带汤面做法
   材料:
   大骨汤包1个,海带2片,姜适量,葱适量,盐0.25小匙,面条1碗
  
   做法:
  

  1.面条单独用水煮好,然后滤掉水,冷水冲面。

  2.把大骨汤放在面里加热一分钟,让味道充分进入面里即可。


  

乌发利肝之排骨海带汤

乌发利肝之排骨海带汤做法
   材料:
   排骨,海带,萝卜,红椒,姜片,酱油,料酒,蚝油,盐
  
   做法:
  

  1.排骨切块后开水烫后熬制排骨汤,只需加点姜片,大料清汤熬制就好,今天这个排骨汤小火熬了四个小时以上,熬出了奶白色了。

  2.海带泡发,萝卜切块;

  3.石锅内入排骨并加入排骨汤再入酱油、料酒,蚝油;

  4.放入萝卜、海带、红椒;

  5.再加入清水至满锅,大火熬开,再转小火炖半小时左右既可;


  

棒骨海带汤

棒骨海带汤做法
   材料:
   海带,棒骨,葱段,姜片,大料,醋,盐,红枣,枸杞
  
   做法:
  

  1.海带洗净切成喜欢的长宽度。

  2.棒骨洗净,入开水锅中焯血水捞出。

  3.焯好的骨头入砂锅重新加入开水,和葱、姜、大料、红枣一起煮。

  4.棒骨约7成熟时放海带枸杞下锅,中途加入少量醋(可利于骨头中的钙质充份发挥)。

  5.起锅时加入盐。

小诀窍

  *水要一次性加够,不要中途加冷水以免影响汤的鲜美程度 *偶是用的大的海带泡发的,如果MM们怕麻烦直接买海带结就好


  

排骨海带汤

排骨海带汤做法
   材料:
   主料:猪排骨(大排)500克,
  
   做法:
  

  1.排骨剁成3厘米长的段;

  2.海带切菱形片;

  3.排骨入沸水锅中略焯捞出;

  4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精,下入排骨,用中火烧开。

  5.下入海带、精盐、白糖,用小火炖至排骨熟烂;

  6.然后加味精、香油,出锅装汤碗即成。


  

脊骨海带汤


   材料:
   海带丝、动物脊骨各适量,调料少许。
  
   做法:
  

  将海带丝洗净,先蒸一下;将动物脊骨炖汤,汤开后去浮沫,投入海带丝炖烂,加盐、醋、味精、胡椒粉等调料即可。食海带,饮汤。


  

排骨海带汤

排骨海带汤做法
   材料:
   原料:猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好,自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的,打了个结的),姜片、精盐、黄酒
  
   做法:
  

  1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟。

  2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。

小诀窍

  1、排骨汤的要点,一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲

  2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

  3、汤的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。


  

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