雪莲山药清鸡汤
材料:
土鸡一只约750克、雪莲果一只约300克、山药100克、胡萝卜半只、姜5片
做法:
1.鸡请档主代宰回家清理干净，剥皮备用
2.雪莲果、山药、胡萝卜分别去皮洗净，滚刀切大件备用
3.全部材料一同入锅加8碗水大火煲开滚15分钟并用勺子滔掉浮末，改文火煲80分钟左右，下盐调味即可。
小诀窍
1.要剥去鸡皮，不然很腻既不适合老人小孩子的肠胃又不利减肥。
2.要整鸡落锅，煲出来的鸡肉还是很嫩滑，沾点酱油就是一道好菜。
3.煲的时间要控制好，老火汤太老嘌呤高，喝了对身体不好。
雪莲山药清鸡汤
材料:
土鸡一只约750克、雪莲果一只约300克、山药100克、胡萝卜半只、姜5片
做法:
1.鸡请档主代宰回家清理干净，剥皮备用
2.雪莲果、山药、胡萝卜分别去皮洗净，滚刀切大件备用
3.全部材料一同入锅加8碗水大火煲开滚15分钟并用勺子滔掉浮末，改文火煲80分钟左右，下盐调味即可。
小诀窍
1.要剥去鸡皮，不然很腻既不适合老人小孩子的肠胃又不利减肥。
2.要整鸡落锅，煲出来的鸡肉还是很嫩滑，沾点酱油就是一道好菜。
3.煲的时间要控制好，老火汤太老嘌呤高，喝了对身体不好。
山药清汤
材料:
新鲜山药1条，排骨200克（或土鸡骨1副），葱、香菜、盐、胡椒各适量。
做法:
将排骨或土鸡骨用水洗净，除去杂物及油脂，以刀柄用力压碎，放入深锅中，加水8杯，用大火煮沸后，改用小火煮30分钟，用纱布过滤，作成高汤。将山药洗净，削去外皮，备用。高汤再放大火上加热煮沸，用擦板将洗净之山药擦制成泥，缓缓加入煮沸的汤中，搅拌煮熟，即可加入少许盐、味精，再加入葱花、香菜、胡椒，起锅即可。
芡莲山药羹
材料:
芡实、莲子各50克，山药100克。
做法:
芡实、莲子共煮熟，入山药块煮熟透，加冰糖少许，作甜点心，随意食用。老年脾虚哮喘宜常食。
滋补清鸡汤
材料:
琵琶腿2只，干香菇6枚，枸杞子3g，葱，姜末各5g，盐1茶匙（5g）
做法:
1、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中，用温水泡发，洗净，沥干水分，备用。
2、将琵琶腿洗净，放入锅中，加入1000ml凉水，中火烧开后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、葱、姜末，转小火炖煮30分钟。
3、将枸杞子放入锅中，继续加热10分钟，调入盐，离火，放凉。
4、待鸡汤完全放凉后，用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净，只留清汤，再次加热后，即可趁热食用。
清鸡汤浸杂菇大虾
材料:
材料：清鸡汤400毫升、冬菇（水发后）50克、金针菇（水发后）50克、茶树菇（水发后）50克、唐芹段50克、鲜虾仁100克、姜片20克，盐、胡椒粉、虾籽、花生油各适量。
做法:
所谓清汤，大多指的是比较清淡鲜美的汤。现时的天气炎热，更适宜于烹菜。食用菌的营养价值非常高，其高蛋白、低脂肪、多膳食纤维等特性令其享有“上帝食品”的美誉，有增强免疫力、健胃保肝的效果。采用清鸡汤来浸煮杂菇，加入新鲜大虾，丰富了菜肴的营养和口感。
清鸡汤
材料:
鸡骨、鸡头、鸡脚（或鸭头、鸭脚）1000克，生姜25克（用刀拍碎）、青葱50克黄酒25克。
做法:
鸡骨、鸡头、鸡脚（或鸭头、鸭脚）1000克，加上3000克清水、25克生姜（用刀拍碎）、50克青葱（打成葱结），用中火煮沸，撇去浮沫，烹上25克黄酒，文火焖煮2小时，用箩衬细布滤出汤汁。
花旗参清鸡汤
材料:
老母鸡半只，花旗参10克，盐适量
做法:
1.老母鸡撕掉鸡皮，斩大件；花旗参切片
2.老母鸡放进水里煮开，冲洗干净浮沫
3.把飞水以后的老母鸡和切片的花旗参放进汤锅里，加入8碗清水
4.大火煮开后，继续煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可
清鸡汤
材料:
半只鸡，半个土豆，半个玉米，5片生姜，枸杞子，红枣，沙参2根，少许盐
做法:
1、把鸡去头去脚，土豆切粒，玉米拨颗。
2、用平时煮菜的锅，慢火烧下鸡和土豆。
3、再加水煮开，放在煲里，同时放进玉米、5片生姜、枸杞子、红枣、沙参2根，炖1个小时左右。
4、炖好后再放少许盐即可。
雪莲花鸡汤
材料:
雪莲花15克，党参15克，峨参7克，薏米500克，活鸡1500克，姜片、葱段、精盐、味精各适量。
做法:
（1）、将党参、雪莲花洗净，切成节，峨参切成片，装入纱布袋内，扎好口；将鸡宰杀整理好。
（2）、薏米洗净，放入清水锅内煮熟。
（3）、锅置火上，放入清水、药袋、鸡、姜片、葱段，用旺火烧开后转文火炖煮二三小时，将鸡捞出，沥于水分，切成小方块，与煮熟的薏米一同放入碗内，加精盐、味精搅匀即可吃鸡、薏米，饮汤。
（4）、鸡鲜嫩，略有苦味。
雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒
材料:
雪莲果，红萝卜，土豆，橙汁250ML，白醋适量，砂糖10克，油，玉米淀粉
做法:
1.雪莲果、红萝卜、土豆洗干净去皮切小块备用，雪莲果需用热水快速煮一下阻止表面氧化变黑。
2.所有材料放入油锅炸至表面金黄色晾干油备用，玉米淀粉加点水做一个芡汁备用。
3.橙汁、白醋、砂糖混合后加入锅内（不加任何油）慢慢熬热至砂糖溶化后加入芡搅拌至适合自己的粘稠状态后把炸好的材料加入内快速翻炒，让材料均匀粘上酱汁。
4.所有材料均匀粘上酱汁即可熄火装盘。
小诀窍
味道还不错，酸酸甜甜呢，我最喜欢吃土豆：P