银耳红枣枸杞甜汤
材料:
银耳半朵,红枣10颗,枸杞20颗,冰糖10颗
做法:
1、银耳洗净温水泡一个小时,红枣、枸杞洗净,温水泡1个小时。
2、泡好的银耳撕成小丁,倒入锅中,加半碗水。大火煮到快干时再加半碗冷水煮到快干,这样重复3次。
3、加2.5千克水小火煮1个小时,加冰糖、红枣、枸杞中再煮10分钟,即可。
小诀窍
三次重复煮干加冷水,是利用热胀冷缩原理,这样银耳很容易煮烂,汤汁会很粘稠。
银耳红枣枸杞甜汤
材料:
银耳半朵,红枣10颗,枸杞20颗,冰糖10颗
做法:
1、银耳洗净温水泡一个小时,红枣、枸杞洗净,温水泡1个小时。
2、泡好的银耳撕成小丁,倒入锅中,加半碗水。大火煮到快干时再加半碗冷水煮到快干,这样重复3次。
3、加2.5千克水小火煮1个小时,加冰糖、红枣、枸杞中再煮10分钟,即可。
小诀窍
三次重复煮干加冷水,是利用热胀冷缩原理,这样银耳很容易煮烂,汤汁会很粘稠。
红豆莲藕枸杞甜汤
材料:
1。红豆 浸泡4小时
做法:
1、将红豆和莲藕一起放入锅中,中小火煮1小时或至红豆熟了,加入枸杞子,小火煮5分钟。
2、加入黑糖即可!
银耳莲子红枣枸杞炖雪梨
材料:
银耳,莲子,红枣,枸杞,雪梨,蜂蜜,水
做法:
1.雪梨切块,银耳、莲子、红枣、枸杞洗干净了丢在炖蛊里,加水,小火慢慢儿炖着。
2.两三个小时之后,揭开盖子,香甜美味的糖水就做好了。吃的时候加点儿蜂蜜,或者冰糖,或者糖桂花什么的。甜的程度按照自己的喜欢来调,个人是建议不要放太多糖,清清淡淡的甜味儿,才好吃。
红枣枸杞银耳羹
材料:
银耳大半朵,袋装蜜枣10个,枸杞一把,冰糖适量
做法:
1.银耳洗去泥沙,冲洗干净,放入冷水中,浸泡4小时以上,直到泡开无硬结为好。
2.枸杞冲洗干净,放入另一碗冷水中,浸泡4小时以上。中间要多换几次水。(原因后面TIPS中再表)
3.泡好的银耳,去掉蒂,用手掰成小块。泡好的枸杞,控干水分,备用。
4.取一个无油的锅,不要用铁锅,放入足量水,放入银耳、枸杞和蜜枣,大火烧开,之后放入少许冰糖,转小火,慢慢炖煮一小时以上,至糖水呈现黏稠状为好,关火,放凉即可饮用。
小诀窍
* 枸杞的农药残留比较多,根据俺平时的检测结果看,枸杞没有农药的基本没有。所以,在清洗枸杞的时候,一定要用足量的水浸泡足够的时间,来减少农残的余量。 * 冰糖一定要用少量,以最后熬好的甜汤刚刚有甜味为宜。 * 炖煮的时间应稍长一些,直至出现黏稠状为好,这才称得上为银耳羹。 * 煮好的银耳羹在常温放凉就行,不要放在冰箱里,那样在大夏天直接喝温度太低的银耳羹对胃刺激较大。
银耳莲子红枣枸杞炖雪梨
材料:
银耳,莲子,红枣,枸杞,雪梨,蜂蜜,水
做法:
1.雪梨切块,银耳、莲子、红枣、枸杞洗干净了丢在炖蛊里,加水,小火慢慢儿炖着。
2.两三个小时之后,揭开盖子,香甜美味的糖水就做好了。吃的时候加点儿蜂蜜,或者冰糖,或者糖桂花什么的。甜的程度按照自己的喜欢来调,个人是建议不要放太多糖,清清淡淡的甜味儿,才好吃。
桂圆红枣枸杞银耳汤
材料:
主料:桂圆12颗,红枣12颗,枸杞12颗,银耳干40g,冰糖10颗,清水
做法:
1、用温水将银耳泡开,去掉根部,掰成小片,洗净。
2、买的是超市那种即食阿胶枣,不需另外处理,要是有核的,先去核,一个枣切成两瓣最好。
3、用的是新鲜的桂圆(桂圆干也可以),去壳去核。
4、枸杞先用水泡一下,把第一道水倒掉。
5、等前面的准备工作就绪,将银耳、红枣、桂圆、枸杞一起倒入锅内,加清水漫过一点,高档火炖2个小时,会闻到像枣糕一样的香气。再换成低档火,同时将冰糖放进去,再炖0.5小时即可。
秋季甜汤-莲藕红枣甜汤
材料:
莲藕(2截,以中间部分为佳),红枣(少许),冰糖/白糖(适量)
做法:
1.选新鲜莲藕,洗干净,切片;
2.在锅中放进莲藕,水(水淹过莲藕即可);
3.水沸,改小火继续煮;
4.煮到25分钟左右放进红枣一起煮;
5.再煮15分钟,关火起锅。
小诀窍
1.选红枣可以选用市面上卖的那种无核甜枣(如:阿胶甜枣。。。)选用这种枣可以等到快起锅时在下。。味道会比较甜、、、
2.莲藕喜欢吃口感比较松的同志们可以选用红皮的莲藕,煮的时间可以加长
猕猴桃枸杞甜粥
材料:
原料:猕猴桃2个,白米100g,枸杞30颗左右
做法:
1、白米洗净,泡一会,这样比较易煮;
2、猕猴桃去皮切片;枸杞冲洗干净,备用;
3、白米入锅,加水煮,煮至米一颗颗都涨开变浓稠时,下枸杞、猕猴桃片,再煮3分钟左右,加适量白糖或冰糖调味即可。
枸杞甜酒酿粉圆
材料:
芋圆,薯圆,糯米甜酒,枸杞,冰糖
做法:
1.冰冻芋圆和薯圆下热水煮熟
2.把糯米甜酒煮开
3.下冰糖和芋圆,薯圆
4.最后下枸杞,快速冲入蛋花
5.装碗开吃
蜜枣枸杞银耳羹
材料:
银耳一朵,枸杞5粒,当归少许,陈皮少许,蜜枣5颗,冰糖少许(可不加)
做法:
(1)银耳用凉水泡2-3个小时左右(不要用开水哦!),泡发后的银耳切成小碎块儿.
(2)把枸杞,当归,陈皮,蜜枣,冰糖跟银耳一起放入锅中,加水,大火烧开小伙慢炖,炖到里面的汤汁感觉黏黏的就大功告成了,水不要放的太少,因为需要慢炖,以防干锅所以多加一点水,一定要大火烧开,小火慢炖哦!我大概用了2个小时左右.女孩子喝会对皮肤好!最好是放在冰箱里冰一下会更爽口的.
不喜欢甜味的话可以不加冰糖,因为蜜枣里面也含有糖分.
注意:银耳羹不要做的太多,最好当天喝完.听说隔夜的银耳吃了不好,所以还是小心点比较好.
小诀窍
银耳要用凉水泡,老妈说用热水泡银耳的话银耳汤不会有黏黏的,滑滑的口感.