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西红柿豆芽排骨汤

时间:2021-08-16  2021-08-16  汤类  手机阅读
西红柿豆芽排骨汤做法
   材料:
   排骨或大棒骨1斤,西红柿3个,黄豆芽1斤,生姜1指块
  
   做法:
  

  1、排骨洗净和拍扁的姜块一起凉水下锅(高压锅),水量按照和三个西红柿炒烂后一起正好为所需汤量添加,浇开后注意打沫。

  2、同时把西红柿用开水烫去皮后切碎,另用炒锅加适量油,把切碎的西红柿炒至糊状。

  3、将炒好的西红柿酱倒入高压锅,加盖加阀,上气后中火10—15分钟,可直接用凉水冲淋锅盖泄压。

  4、打开锅盖,加入盐、鸡精调味,然后放入洗净的黄豆芽,再加盖加阀,上气后5分钟即成。

小诀窍

  切记开盖前一定要先凉水泄压,不然就等自然泄压完成再开盖。


  

西红柿豆芽排骨汤

西红柿豆芽排骨汤做法
   材料:
   排骨或大棒骨1斤,西红柿3个,黄豆芽1斤,生姜1指块
  
   做法:
  

  1、排骨洗净和拍扁的姜块一起凉水下锅(高压锅),水量按照和三个西红柿炒烂后一起正好为所需汤量添加,浇开后注意打沫。

  2、同时把西红柿用开水烫去皮后切碎,另用炒锅加适量油,把切碎的西红柿炒至糊状。

  3、将炒好的西红柿酱倒入高压锅,加盖加阀,上气后中火10—15分钟,可直接用凉水冲淋锅盖泄压。

  4、打开锅盖,加入盐、鸡精调味,然后放入洗净的黄豆芽,再加盖加阀,上气后5分钟即成。

小诀窍

  切记开盖前一定要先凉水泄压,不然就等自然泄压完成再开盖。


  

黄豆芽排骨汤

黄豆芽排骨汤做法
   材料:
   排骨1斤,黄豆芽半斤
  
   做法:
  

  1.排骨切小块,放沸水中煮2分钟捞起。黄豆芽也用沸水烫过捞起。

  2.砂锅里的水烧开后放入排骨、黄豆芽,烧开后用小火煲80分钟左右。关火前10分钟加入盐。

小诀窍

  1、一定要用黄豆芽,不能用绿豆芽。

  2、没有砂锅也可以隔水炖。


  

豆芽排骨汤

豆芽排骨汤做法
   材料:
   主料:黄豆芽400克,猪排骨(大排)500克,
  
   做法:
  

  1.葱洗净切葱花,姜洗净切丝,香菜择洗干净,切段。

  2.将猪排骨剁成7厘米长的段,用开水焯去血沫,捞出,沥干水分,待用。高压锅放火上,加入排骨和水(水没过排骨),烧10分钟,捞出。

  3.炒勺放火上,加油烧热,下葱、姜炝锅,放入黄豆芽煸炒,到七成熟后,加入清汤和排骨烧开,加调料调味,慢火炖熟,撒上香菜段即可。


  

黄豆芽排骨汤

黄豆芽排骨汤做法
   材料:
   黄豆芽 1斤
  
   做法:
  

  1、排骨烫一烫去血水洗净,沥干。

  2、红萝卜削皮切块,黄豆芽洗净。

  3、排骨、黄豆芽、红萝卜与姜片同时放入清水锅中,炖煮1个小时,最后加盐调味即可。


  

海带豆芽排骨汤

海带豆芽排骨汤做法
   材料:
   猪小排,海带,黄豆芽,大葱、生姜、食盐、黄酒、香油各适量
  
   做法:
  

  1、海带提前一段时间放在清水中浸泡,然后放在蒸笼里蒸约半个小时。

  2、取出后再放在清水中浸泡几个小时,彻底发涨之后的海带口感更好,浸泡时间到了之后将其洗干净,沥干水分后切成方块备用。

  3、排骨洗干净后切成小块,放在烧开的水里焯烫一会儿,将其捞出后放在温水中浸泡洗净。

  4、锅中加入足量的清水,把处理好的排骨和黄豆芽一起放进去,再加入切好的葱段和姜片、适量的黄酒,用大火煮开。

  5、将表面的油沫撇去,再用中火焖煮半个小时,接着放入海带块,用大火煮十分钟,把其中的姜片和葱段去除,加入适量的食盐调味,淋上少许香油即可出锅。http://www.zhudc.cn/jiachang/112128.html

小诀窍

  将排骨焯烫之后要用水将其冲洗干净,但是不能用凉水,否则遇到凉水的排骨肉会缩紧,不容易煮熟,而且肉质口感也会发生改变,市面上买到的海带一般都是干海带,这样可以长时间的保存,所以在进行烹饪之前,一定要将其放在温水中浸泡几个小时,彻底发涨的海带可以缩短炖煮的时间,还能使煮出来的海带口感更好。


  

西红柿豆浆汁


   材料:
   西红柿酱1/2杯,豆浆1/2杯,鱼肝油、蜂蜜少许。
  
   做法:
  

  将材料全部倒入打蛋器内均匀搅拌。放些冰块,凉之饮用更佳。


  

西红柿豆腐块

西红柿豆腐块做法
   材料:
   西红柿,日本豆腐,盐,味精,鸡精,蚝油,葱,姜
  
   做法:
  

  1、把豆腐放油锅里炸成金黄色,放入盘里。

  2、放入姜进油锅炸一下,倒入番茄、豆腐翻炒。

  3、再放葱、盐、味精、鸡精、蚝油调味,熟了起锅。


  

西红柿豆腐汤

西红柿豆腐汤做法
   材料:
   西红柿一个豆腐 200克蘑菇 蘑菇葱姜 适量水淀粉 适量盐 适量胡椒粉 适量高汤精 适量香油 适量
  
   做法:
  

  1. 豆腐切片用淡盐水浸泡,蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟备用。

  2. 把西红柿用开水烫一下去皮切块备用。

  3. 炒锅倒油爆香葱姜。 4. 倒入番茄翻炒片刻。

  5. 加入适量的清水煮上5分钟。

  6. 再加入洗净的蘑菇继续煮上5分钟。

  7. 加入豆腐煮上3分钟。 8. 加入盐调味。

  9. 再加少许胡椒粉和高汤精。

  10. 淋入适量的水淀粉搅拌均匀。

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  豆腐用淡盐水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。

  蘑菇用淡盐水浸泡,可是蘑菇缝隙中的泥沙洗得更干净。

  水淀粉不用太多,汤汁稍稠即好。


  

西红柿豆腐皮蛋汤

西红柿豆腐皮蛋汤做法
   材料:
   豆腐皮1张,西红柿2个,鸡蛋2只,盐、油、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、豆腐皮撕小块,西红柿切小块,鸡蛋打散。

  2、起锅热油略炒西红柿,放2碗水和豆腐皮。

  3、水开后烧2分钟打入鸡蛋,加盐和鸡精调味即可。


  

西红柿豆腐鸡蛋

西红柿豆腐鸡蛋做法
   材料:
   鸡蛋2个,豆腐1块,西红柿1个,油、葱、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、把鸡蛋打散,豆腐切块,西红柿、葱切碎。

  2、起锅热油炒鸡蛋略黄盛出。

  3、另起锅热油煸炒西红柿片刻,放豆腐烧约2分钟。

  4、放盐和鸡精调味,加入炒好的鸡蛋,撒上香葱碎即可。


  

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