西洋参鸡汤
材料:
草母鸡半只,西洋参适量,盐,料酒
做法:
1、鸡处理干净切小块,焯水后重新入锅,加水,加西洋参一起煮开。
2、加少许料酒再次煮开,小火慢慢炖2小时。
3、放入调味料(放盐就可以了,原汁原味)即可享用!
西洋参鸡汤
材料:
草母鸡半只,西洋参适量,盐,料酒
做法:
1、鸡处理干净切小块,焯水后重新入锅,加水,加西洋参一起煮开。
2、加少许料酒再次煮开,小火慢慢炖2小时。
3、放入调味料(放盐就可以了,原汁原味)即可享用!
西洋参鸡粥
材料:
西洋参9克,鲜鸡肉50克,大米100克,鲜生姜丝少许。
做法:
1.将西洋参去除参芦,洗净,切成小薄片,备用。
2.将鸡肉用清水洗净,去除血污,用刀切成肉丝状,用味料腌制,备用。
3.将生姜用清水冼净,去姜皮,用刀切成细丝状,备用。
4,大米用清水洗净,备用。
5.把全部粥料准备就绪后,将西洋参片、大米同放入沙锅内,加进适量清水,先用武火煮沸,再用文火煮粥,煮至米烂粥稍稠时,加入鸡肉丝及生姜丝,再煮5分钟左右,便可。再加少量味料调味。此粥可作主食,每天服食一次,随量食用。注意事项:西洋参的片渣可随粥食用,也可不食而去除。平素脾胃虚寒者,此粥宜少食或不食。有外感者,虽然咽干口燥,也不宜食用本粥。本粥药材的用量为一个成人的用量。专家叮咛:西洋参的选择,以质重坚实,外皮皱纹细密,气香者为好。
西洋参炖乌鸡汤
材料:
西洋参10克,鲜乌鸡肉150克,生姜2片。
做法:
1.先将西洋参用刀切成薄片,用清水洗净,备用。
2.将乌鸡宰杀去毛及内脏,将乌鸡肉洗净血污,用刀切件,备用。
3.生姜用清水洗净,去除姜皮,用刀切成薄片,备用。
4.把全部汤料准备就绪后,将西洋参片、乌鸡肉、生姜片同放入炖盅内,加入适量凉开水,然后隔水炖一个半小时,便可。汤中乌鸡肉可作菜肴食用,西洋参渣及生姜渣可食可不食。汤水可稍作调味,在平时当饮料饮用,或在一日三餐中饮用。注意事项:1.本汤水属凉性汤水,阳虚体质患者,不宜饮用本汤水。
2.本汤水适合于虚损症候,对于外感实热或脾胃湿热患者也不适宜饮用。专家叮咛:西洋参选择质量重、外皮皱纹细密、质地较坚实为上品,尤以野生为最好。
红枣西洋参乌鸡汤
材料:
乌鸡,红枣,西洋参,生姜
做法:
1。 乌鸡洗净,斩块,过水。
2。在砂锅里加红枣,西洋参,生姜,乌鸡,文火煮2个小时。
西洋参煲鸡汤
材料:
西洋参片,全鸡,枸杞,葱姜,青菜,盐
做法:
1、全鸡去内脏处理干净,用刀在鸡上划几个口子,西洋参片、枸杞泡下冷水,将葱姜塞到鸡身上的口子里,放入滚水中大火煲煮去血沫。
2、打盆凉水,将焯水后的鸡放进去,用手协助把鸡身上剩余血沫、葱姜去除。
3、汤锅放入凉水(要刚刚没过鸡),将西洋参片枸杞塞入鸡身上的口子里,放入汤锅,煲煮至开后10分钟,转小火慢慢煲1-2小时后加盐即成。有时我喜欢最后放一两片青菜,不过老公说那样不正宗,不过无所谓喝的开心就好啦对伐~
灵芝洋参鸡肉汤
材料:
灵芝30克,西洋参12克,红枣4个,鲜鸡肉200克。
做法:
1.选好灵芝,用刀刮去杂质,用清水洗净,切成小块,备用。
2.西洋参用清水洗净,用刀切成薄片。
3.鲜鸡肉用清水洗净血污,用刀切成小块状,备用。
4.红枣用清水洗净,剥去核,备用。
5.将全部汤料准备就绪后,把灵芝、西洋参、红枣、鸡肉一同放进沙锅内,加入适量清水煮汤。先用武火煮沸15分钟后,改为文火煮2小时便可。汤中鸡肉、红枣可当作菜肴食用,灵芝、西洋参药渣去除。汤水调味后,可在平时当作饮料随量饮用,也可在一日三餐中随量饮用。注意事项:1.本汤的药材用量是一个成年人的用量。
2.外感发热症,胃肠湿热症,均不适宜饮用此汤。专家叮咛:灵芝有野生与人工栽培二种,以野生灵芝为质优。市面上出售的灵芝,以紫芝与赤芝为多见。其中又以紫芝为上品。
自制西洋参
材料:
西洋参片,水
做法:
1.一次先取三至四粒,我用小牙刷先轻轻刷下表面缝缝里一些浮灰。
2.然后放进碗里,再把碗放到放了水的锅里,水不用太多,下面可以垫个架子,不要让水滚起的时候漫到碗里,隔水蒸上十分钟的样子。
3.最后放在通风干燥处晾干或晒干,然后放进干燥干净密封的小瓶子里,就可以随时取用啦。这几天我口干咽有点痛,也泡点西洋参茶来喝。
4.不要一次都切完,一次三四根就好。这样保存起来更保险 。蒸的时间长短可能与颗粒大小和洋参的年份长短加工好坏都有关系,可根据情况适当调整。
西洋参芡实排骨汤
材料:
排骨250克,西洋参25克,淮山25克,芡实24克,陈皮0.25块,姜2片,盐适量
做法:
1.西洋参、淮山、芡实、陈皮洗净后备用。
2.排骨洗净后斩件后焯水备用。
3.将所有原料放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
4.加入适量盐调味即可。
西洋参炖鸡
材料:
鸡腿5只,西洋参3段,姜片少许,木耳适量,枸杞子,油,盐
做法:
1.鸡腿洗净控干水份,切块备用.木耳用水泡开后清理干净.生姜切片.西洋参用水冲洗一下浮尘备用.枸杞子(可选)稍微用水清洗以下.
2.油锅放2匙素油,下姜片炒到生姜焦黄,捞出丢弃不用.
3.原油中推入鸡肉翻炒,一直炒到油清(大概3到5分钟),然后加盐炒匀.一次性加够煲汤用的水量.
4.可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制.把西洋参和木耳都放进去,大火烧开后持续大火炖5分钟后,转小火煲制1小时.
5.枸杞子放与不放不影响口味,我是自己要喝就最后加几颗进去,煲10分钟就好.
小诀窍
鸡腿也可以用随意的鸡肉代替,只是鸡腿口感好些.西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替.
西洋参炖瘦肉
材料:
西洋参20克,瘦肉250克,姜1片,精盐少许,温开水1升
做法:
1.西洋参切片、洗净;瘦肉用沸水飞过,与生姜一起放进炖盅内,加入温开水1升 (约4碗量),加盖隔水炖2小时便可。进饮时方调入适量食盐。