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冬瓜枸杞鸭腿汤

时间:2019-12-21  2019-12-21  汤类  手机阅读
冬瓜枸杞鸭腿汤做法
   材料:
   鸭腿,冬瓜,枸杞
  
   做法:
  

  1.冬瓜切0.5公分厚的片 鸭腿剁成块并用开水焯一下,去除血沫 葱切段 浆切片 小葱切成末 枸杞子洗净

  2.汤锅(砂锅最好,俺家的坏了)中放入鸭腿块、葱段、姜片、料酒、盐和适量的水。(水根据个人喜好添加)开大火煮。

  3.开锅后,放入枸杞,捻小火煮。

  4.把冬瓜放进去。

  5.加盐和味精、香油、葱花。

小诀窍

  今天为了赶时间,所以鸭腿块切得小一点,这样也容易进味儿,也容易烂,因为家里有老人,硬了嚼不动。


  

冬瓜枸杞鸭腿汤

冬瓜枸杞鸭腿汤做法
   材料:
   鸭腿,冬瓜,枸杞
  
   做法:
  

  1.冬瓜切0.5公分厚的片 鸭腿剁成块并用开水焯一下,去除血沫 葱切段 浆切片 小葱切成末 枸杞子洗净

  2.汤锅(砂锅最好,俺家的坏了)中放入鸭腿块、葱段、姜片、料酒、盐和适量的水。(水根据个人喜好添加)开大火煮。

  3.开锅后,放入枸杞,捻小火煮。

  4.把冬瓜放进去。

  5.加盐和味精、香油、葱花。

小诀窍

  今天为了赶时间,所以鸭腿块切得小一点,这样也容易进味儿,也容易烂,因为家里有老人,硬了嚼不动。


  

冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤

冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤做法
   材料:
   鸭腿1只,绿豆,薏仁,冬瓜,枸杞,清水,生姜,食盐,自制花椒水
  
   做法:
  

  1.【鸭腿的焯制过程】:鸭腿用清水洗净,用刀斩成大小合适的块

  2.锅里放水,烧到水发出响声,似开非开的状态,放入鸭肉块

  3.加入1汤匙自制花椒水

  4.大火煮开,到锅里的水面有大量浮沫飘起

  5.用漏勺将鸭块沥水捞出

  6.用凉水立即冲凉降温

  7.【鸭汤的煲制过程】:电压力锅内胆放入足量的清水,放入冲凉的鸭块

  8.加入1片生姜

  9.薏仁洗净提前用清水泡发,连同泡薏仁的水一起倒入锅中

  10.绿豆洗净放入锅中

  11.盖好锅盖,选肉类键保压10分钟,开始煲制

  12.电压力锅时间到停止工作后,打开锅盖,放入切好的冬瓜块

  13.枸杞用清水洗净,放入锅中

  14.盖好锅盖,选肉类键,开始煲制

  15.电压力锅时间到停止工作后,打开锅盖,加入适量的食盐调味即可


  

冬瓜枸杞金针菇姜丝汤

冬瓜枸杞金针菇姜丝汤做法
   材料:
   冬瓜,金针菇,老姜,枸杞,盐
  
   做法:
  

  1、 冬瓜去皮洗净切片,金针菇洗净去根部,老姜去皮切细丝,枸杞稍稍用清水冲一下。

  2、 锅中放适量清水,煮开。

  3、 放入冬瓜及姜丝,煮至冬瓜6成熟。

  4、 放入金针菇煮开,放入枸杞,小火焖上一会儿。

  5、 出锅前放适量盐调味儿。


  

冬瓜枸杞牛肉汤

冬瓜枸杞牛肉汤做法
   材料:
   牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜
  
   做法:
  

  1、牛肉洗净,切方块,加姜片、葱段飞水,再冲洗去除血沫;

  2、冬瓜洗净去皮、瓤,切薄片,枸杞子温水清洗控干;

  3、砂锅一次加足水,入牛肉大火烧开,打净浮末,加姜片、料酒、葱段;

  4、大火烧开关小火煲1小时以上;

  5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟,加盐、胡椒粉、香菜末即可~


  

枸杞鸭

枸杞鸭做法
   材料:
   主料:嫩鸭1只,枸杞20克黄酒少许,盐,味精,姜,香葱各适量
  
   做法:
  

  1、将鸭洗净去杂,控干水分后,全身抹盐腌制片刻。

  2、锅中放水,放入鸭、姜、点黄酒后同炖约1个小时。

  3、鸭肉熟时将枸杞撒入锅中旺火煮开,放香葱、味精即可出锅。


  

枸杞鸭


   材料:
   枸杞50克,鸭肉250克,黄酒、生姜、食盐适量。
  
   做法:
  

  将鸭肉、枸杞子放入砂锅,加水约1000毫升,加黄酒、生姜,大火煮开,文火炖烂,食盐调味,每日1剂,3天为1个疗程,


  

陈皮鸭腿汤面

陈皮鸭腿汤面做法
   材料:
   拉面150公克,青菜适量,蒸熟鸭腿1支,蒸烂陈皮1片,陈皮口味汤头500㏄,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,绍兴酒数滴
  
   做法:
  

  1.将面、青菜烫熟放入碗内。

  2.将之前汤头中的熟鸭腿切小块、陈皮切丝放在面上。

  3.取陈皮口味汤头加入调味料调味后倒入面�即可。


  

木瓜枸杞银耳汤

木瓜枸杞银耳汤做法
   材料:
   木瓜半个,银耳30g,枸杞10g,冰糖
  
   做法:
  

  1.木瓜切成成小块。

  2.将银耳用水泡开,加水炖30分钟。

  3.把木瓜、枸杞、冰糖一起加入银耳汤中继续炖15分钟。

  这道汤热食、冷饮皆可。


  

黄瓜枸杞鸡蛋汤


   材料:
   鲜嫩黄瓜250克,枸杞子30克,鸡蛋1个。
  
   做法:
  

  将嫩黄瓜冼净,纵剖为两半,连瓤切成斜薄片,放入碗中,用少许精盐腌渍30分钟。将鸡蛋磕入碗中,按顺时针方向连续搅打30次。汤锅置火上,加清汤800毫升,大火煮沸,放入洗净的枸杞子,烧煮10分钟。加嫩黄瓜片,调入鸡蛋汁,用勺划开,继续烧煮数分钟,加葱花、姜末、精盐、味精, 用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。


  

丝瓜枸杞虾

丝瓜枸杞虾做法
   材料:
   丝瓜1根,枸杞20粒,虾100克,油、葱姜、盐、鸡精、料酒适量。
  
   做法:
  

  1、丝瓜去皮切条,枸杞快速冲洗一下,虾冲洗干净。

  2、起锅放油煸炒葱姜,放虾和料酒炒虾变色。

  3、放丝瓜和枸杞及2汤勺水烧2、3分钟。

  4、丝瓜软时放盐和鸡精调味,如水多可勾芡即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a16239.html

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