蕃茄薯仔炖牛腱汤
材料:
牛腱心1条,马铃薯150公克,牛蕃茄2个,老姜30公克,水700㏄,盐1小匙
做法:
1.牛腱剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.马铃薯去皮洗净,切滚刀块,放入滚水汆烫捞出,用冷水沖凉沥干备用。
3.牛蕃茄洗净,切滚刀块;老姜去皮切片备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可。
蕃茄薯仔炖牛腱汤
材料:
牛腱心1条,马铃薯150公克,牛蕃茄2个,老姜30公克,水700㏄,盐1小匙
做法:
1.牛腱剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.马铃薯去皮洗净,切滚刀块,放入滚水汆烫捞出,用冷水沖凉沥干备用。
3.牛蕃茄洗净,切滚刀块;老姜去皮切片备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可。
番茄薯仔骨汤
材料:
主料:牛骨500克,黄豆50克,牛肉200克,番茄250克,土豆300克,红萝卜200克,姜2年,精盐少许。
做法:
1、黄豆洗净,用清水浸半小时。牛肉切片,与牛骨一起入沸水中焯一下。
2、红萝卜、番茄及土豆去皮,切成块。
3、将姜片、牛肉、牛骨及黄豆放于锅中煲约半小时,加入番茄、薯仔、红萝卜再煲1小时,至成浓汤,加入适量精盐即可。
番茄薯仔牛尾汤
材料:
牛尾,西芹、西红柿,土豆,胡萝卜,洋葱,盐,少许白胡椒粉
做法:
1、牛尾,肉汤和油小火炖再半个小时,入蔬菜块块。
2、土豆酥烂时,即可调盐,少许白胡椒粉。
仙茅三子牛腱汤
材料:
仙茅、菟丝子(布袋包)、枸杞子各15克,五味子10克,生姜2片,红枣2枚(去核),牛腱250克,食盐少许。
做法:
牛腱洗干净,切成块状。仙茅、菟丝子、枸杞子、五味子漂洗干净,菟丝子放于纱布袋。生姜洗干净,去皮,切2片。红枣洗干净,去核。原料放入瓦煲,加清水,中火煲3小时,加少许盐调味,即可饮用。
芋仔炖鸭
材料:
鸭子1只,小芋头200g,姜4片,蒜3瓣,葱3段,八角2枚,豆豉酱1汤匙15g,料酒1汤匙15ml,白砂糖1汤匙15g,盐1茶匙5g,酱油2汤匙30ml
做法:
1、将鸭子洗净,剁成小块,再调入酱油、料酒、姜片、白砂糖、大葱段和蒜片腌制15分钟。
2、小芋头洗净削去外皮,用清水浸泡片刻。
3、将鸭肉块、小芋头、豆豉酱、八角和适量清水放入大碗中蒸越30分钟即可。
板蓝根炖猪腱汤
材料:
猪腱150公克,板蓝根8公克,黄耆5公克,红枣6颗,姜片8公克,水350cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙
做法:
1.猪腱剁小块备用。
2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的猪腱块放入滚水中汆烫约1分钟后取出洗净,放入电锅内锅中。
3.将板蓝根、黄耆及红枣用清水洗净后,与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
4.电锅外锅先加入2杯水后,放入作法3的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟后,再加入盐及米酒调味即可。
鲜桑叶炖猪腱汤
材料:
猪腱肉150公克,新鲜桑叶5公克,黑枣6颗,姜片8公克,水350cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙
做法:
1.将猪腱剁小块。
2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的猪腱块放入滚水中汆烫约1分钟后取出洗净,放入电锅内锅中。
3.新鲜桑叶、黑枣洗净后,与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
4.电锅外锅先加入2杯水后,放入作法4的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟后,再加入盐及米酒调味即可。
虫草花猪腱汤
材料:
猪腱肉大块,虫草花,蜜枣,桂圆肉,姜片
做法:
1.虫草花洗净浸泡5分钟
2.所有材料冷水下锅,加够足够的清水(连同浸泡虫草花的水)
3.大火煲开后转小火1小时
4.来一碗吧!添加了蜜枣和桂圆肉,汤质非常的清甜
白菜干无花果猪腱汤
材料:
材料:白菜干1小把、无花果3个、猪腱1块、生姜1块、蜜枣1颗
做法:
1> 白菜干用清水浸泡3小时至散开、洗干净,尤其是叶子要冲洗干净不然有很多细沙,切段
2> 无花果稍稍浸泡;洗干净
3>猪腱洗净,切块、飞水去浮沫。跟白菜干、无花果、蜜枣一起与生姜放进瓦煲内,大火煲沸后,改为中小火煲约2个小时,调入适量食盐便可。
胡萝卜炖牛腱
材料:
主料:胡萝卜200克,牛腱200克,红枣8颗,姜2片,水1500毫升,酒少许,盐适量。
做法:
1.将牛腱洗净,切成条块;
2.将胡萝卜切块;
3.将牛腱氽烫后捞起;
4.把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,炖煮1.5小时,加入调味料即可。