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姜丝猪肝汤

时间:2020-01-05  2020-01-05  汤类  手机阅读
姜丝猪肝汤做法
   材料:
   猪肝300公克,姜丝15公克,菠菜60公克,水900㏄,盐1/2小匙,鲜鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,白胡椒粉少许,香油1小匙
  
   做法:
  

  1.猪肝洗净,切片;菠菜洗净,切段;备用。

  2.将水倒入汤锅中煮开,依序加入姜丝和猪肝片煮至再次滚开,最后加入菠菜段和调味料煮匀即可。


  

姜丝猪肝汤

姜丝猪肝汤做法
   材料:
   猪肝300公克,姜丝15公克,菠菜60公克,水900㏄,盐1/2小匙,鲜鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,白胡椒粉少许,香油1小匙
  
   做法:
  

  1.猪肝洗净,切片;菠菜洗净,切段;备用。

  2.将水倒入汤锅中煮开,依序加入姜丝和猪肝片煮至再次滚开,最后加入菠菜段和调味料煮匀即可。


  

姜丝猪肉


   材料:
   猪里脊肉300克,鲜生姜50克,精制植物油、精盐、味精、黄酒、白糖、苏打、鸡蛋清、鲜汤、湿淀粉各适量。
  
   做法:
  

  将猪里脊内切成5厘米长、3毫米粗的丝,放入苏打水中浸泡10分钟,用清水洗净,挤干水分,加精盐、鸡蛋清、湿淀粉拌匀。鲜生姜去皮洗净,切成与猪肉丝相同的丝。用小碗加精盐、味精、黄酒、白糖、鲜汤和湿淀粉调成芡汁。炒锅上火,放油烧至三成热,下入浆过的肉丝滑散滑透,倒入漏勺,控净油。锅留适量底油,下入生姜丝煸炒,再放肉丝,浇入兑好的白色芡汁,翻炒均匀,淋上明油,出锅装盘即成。


  

姜丝猪肉

姜丝猪肉做法
   材料:
   瘦肉400g,姜丝1大把,生抽5大匙,老抽1大匙,水200ml,太白粉少许
  
   做法:
  

  1、瘦肉切薄片,抹上少许太白粉静置备用。

  2、锅里热一点油,倒入姜丝爆香,再加入瘦肉片略炒。

  3、加入生抽、老抽和水,煮至猪肉熟了就可以了。(味道不足的话,可以自己斟酌,加点盐巴也行)

小诀窍

  抹上太白粉能让瘦肉吃起来口感细滑,不会有干涩的感觉。


  

三丝猪肉

三丝猪肉做法
   材料:
   芽菜250克,萝卜1根,豆腐干150克,猪肉150克,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,蚝油适量,干贝汁适量
  
   做法:
  

  1.猪肉洗净后切条,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

  2.芽菜去根洗净;萝卜去皮后洗净切丝;豆腐干洗净切丝。

  3.锅内放少量油,烧热后加入猪肉条翻炒片刻后装碟备用。

  4.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入芽菜、萝卜、豆腐干。

  5.加入猪肉条炒匀,然后加入适量蚝油和干贝汁调味即可。


  

菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤做法
   材料:
   主材:菠菜,猪肝,
  
   做法:
  

  1,将猪肝洗净滤去血水后切片。

  2,切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净.

  3,猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次.(此时猪肝基本已经烫熟,并已洗去血水与表面的一层浑浊物.烫制时要快,这样煮出来的猪肝也非常嫩)

  4,锅内放入猪油,姜片,炒出香味后加入水(高汤更好).水烧开后放入菠菜,加入盐,猪肝,拌匀煮1分钟即可.


  

菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤做法
   材料:
   猪肝200克,菠菜100克,葱5克,姜5克,盐1/2茶匙(3克)
  
   做法:
  

  1,猪肝一块洗净

  2,菠菜洗净

  3,将猪肝切片后泡水10-30分钟

  4,锅中放油,倒入切好的葱姜末

  5,爆香后,倒入适量的水

  6,倒入猪肝

  7,下入菠菜

  8,菠菜变色后,放入适量的盐调味即可.


  

猪肝汤

猪肝汤做法
   材料:
   猪肝300公克,嫩姜丝150公克,水4杯,1.盐1小匙,2.太白粉2大匙,3.盐2小匙,糖1/2大匙,4.香油1/4小匙,米酒1大匙
  
   做法:
  

  (1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。

  (2)将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。

  (3)煮一锅滚水,将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。

  (4)将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。

  (5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。

  (6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。


  

猪肝汤面

猪肝汤面做法
   材料:
   拉面150公克,青菜适量,蒜味汤头500㏄,猪肝50公克,酱油1茶匙,盐1/4茶匙
  
   做法:
  

  1.把面、青菜烫熟放进碗内。

  2.将蒜味汤头加入调味料调味后倒入作法1的碗内。

  3.将猪肝拌裹少许太白粉后煮熟,放入作法2的碗内即可。


  

猪肝汤

猪肝汤做法
   材料:
   猪肝300公克,嫩姜丝150公克,水4杯,盐1小匙,太白粉2大匙,盐2小匙,糖1/2大匙,香油1/4小匙,米酒1大匙
  
   做法:
  

  1.)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。

  2.)将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。

  3.)煮一锅滚水,将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。

  4.)将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。

  5.)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。

  6.)起锅前淋上香油、米酒即可食用。


  

菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤做法
   材料:
   主料:菠菜125克,猪肝125克,调料:猪油10克,姜5克,大葱5克,盐3克,豌豆淀粉3克,味精1克
  
   做法:
  

  1.将菠菜择洗干净;

  2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻,脱去涩味(即除去所含草酸),切段;

  3.将鲜猪肝洗净,切成薄片;

  4.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;

  5.葱姜洗净,葱切段,姜拍破;

  6.将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;

  7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮;

  8.煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

小诀窍

  健康提示:

  此汤具有生血养血,润燥滑肠的作用。

  食物相克:

  猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a19066.html

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