莲子瘦肉汤
材料:
干莲子80公克,猪腱250公克,姜片20公克,水700㏄,盐1小匙
做法:
1.莲子以热水沖洗,沥干备用。
2.猪腱切大块,放入滚水汆烫后捞出备用。
3.将作法1、2的所有食材、姜片、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。
莲子瘦肉汤
材料:
干莲子80公克,猪腱250公克,姜片20公克,水700㏄,盐1小匙
做法:
1.莲子以热水沖洗,沥干备用。
2.猪腱切大块,放入滚水汆烫后捞出备用。
3.将作法1、2的所有食材、姜片、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。
人参莲子瘦肉汤
材料:
白人参8克,莲子20克,猪瘦肉150克。
做法:
将猪瘦肉洗净,切片。人参、莲子洗净,一并放入锅中,清水适量,隔水炖煮约2小时,食盐少许调味即可。
百合莲子瘦肉汤
材料:
干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
做法:
1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;
4、放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。
百合莲子瘦肉汤
材料:
干莲子50g,百合20g,瘦肉100g,高汤600ml,姜5g,盐2g,淀粉1g,食用油2ml,枸杞少许,香油1ml
做法:
1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片。
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟。
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟。
4、放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。
党参麦冬五味子瘦肉汤
材料:
党参、麦冬和五味子是很常见的中药搭配,能增液除渴,养胃生津,再配合猪瘦肉的滋养润燥,非常适合夏季炎热或熬夜气短懒言、纳食不香者,或糖尿病渴饮者饮用。3-4人份 材料: 五味子:8克姜:1片麦冬:15克党参:20克瘦肉:200克水:6碗
做法:
1. 将党参、麦冬和五味子洗净;
2. 瘦肉洗净,切大块,汆水捞出;
3. 煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:明目清热,益气生津,健脾开胃,强心利尿。
白果苏子瘦肉汤
材料:
白果10克,苏子10克,猪瘦肉150克。
做法:
白果去壳,去芯,洗净。猪瘦肉切片,洗净。清水适量,一并放入锅中,煎煮1小时,食盐少许调味即可。
白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子,味甘、苦、涩,性平。有小毒。入肺经。功效敛肺、止咳平喘。
苏子为一年生植物紫苏的成熟果实。味辛,性微温。入肺、大肠经。功效止咳平喘,润肠通便。
猪瘦肉味甘、咸,性平。入脾、胃、肾经。功效滋阴润燥。
白果双子瘦肉汤
材料:
白果20粒,瘦肉200克,苏子10克,白芥子10克,木香10克。
做法:
白果去壳,加入以上药材及瘦肉,水4碗炖2个半小时,去渣,饮汤。
菱角枳具子瘦肉汤
材料:
菱角10粒,猪瘦肉200克,枳具子15克。
做法:
菱角鲜品较难找,但菱角粉则一年四季有出售,可以代用菱角洗净,加枳具子、瘦肉、清水3碗煲汤。
人参附子瘦肉汤
材料:
猪瘦肉250克,生姜2片,高丽参25克,熟附子15克。
做法:
1、将瘦肉原件洗净,高丽参洗净,切片,生姜削皮切片,熟附子洗净。
2、将准备好之材料,一起放入瓦煲内,加水4碗,文火煲3-4小时。
4、将瘦肉捞起,切块,加入调味上碟佐膳,去药渣,饮汤。
百合莲子瘦猪肉汤
材料:
百合、莲子(去芯)各30克和瘦猪肉100克。
做法:
取百合、莲子(去芯)各30克和瘦猪肉100克一起煮汤,煮2小时后喝汤吃肉;也可不加猪肉,将百合、莲子煮熟后加糖吃。