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苦瓜黑鱼汤

时间:2020-03-28  2020-03-28  汤类  手机阅读
苦瓜黑鱼汤做法
   材料:
   主料:黑鱼,
  
   做法:
  

  1、将黑鱼去五脏洗净,鱼腹中放入葱、姜,料酒待用,苦瓜去籽洗净切成片;

  2、煎盘放油放入微波炉中预热,将黑鱼放在微波炉中,倒入料酒、开水15分钟后取出,再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。


  

苦瓜黑鱼汤

苦瓜黑鱼汤做法
   材料:
   主料:黑鱼,
  
   做法:
  

  1、将黑鱼去五脏洗净,鱼腹中放入葱、姜,料酒待用,苦瓜去籽洗净切成片;

  2、煎盘放油放入微波炉中预热,将黑鱼放在微波炉中,倒入料酒、开水15分钟后取出,再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。


  

苦瓜黑椒炒虾球

苦瓜黑椒炒虾球做法
   材料:
   苦瓜,虾仁,小米椒,黑胡椒,蒜粒,姜片
  
   做法:
  

  1.苦瓜切薄条虾仁背后剖一刀备用。

  2.热锅凉油,将小米辣、蒜粒、姜片爆香,放入苦瓜煸炒,炒至苦瓜变软加入虾仁翻炒至变色,调入盐,料酒,黑胡椒粉出锅。

小诀窍

  1、  小米辣属于辣椒的一种,比较的辣,如果不能吃辣可以用红菜椒替代。 2、  黑胡椒粉如果不喜欢也可以不加,颜色会更漂亮,但苦瓜属于凉性食品,最好加些辣味的平衡一下。


  

醋椒黑鱼汤

醋椒黑鱼汤做法
   材料:
   主料:渤海湾黑鱼1条(500克)姜片,葱花,香菜末盐,白醋,胡椒粉,鸡精
  
   做法:
  

  1、将鱼宰杀清晰干净,把鱼身依次片开,方便入味;

  2、坐锅点火待油热,用小火把姜片、葱花和鱼煎一下,然后加水,大火炖二十分钟左右。

  3、把鱼和汤盛入晚中,撒上香菜末,依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐,鸡精,调好味道即可。


  

乳香黑鱼汤

乳香黑鱼汤做法
   材料:
   黑鱼1条(约500克)  香葱2棵  生姜1小块  食用油30克  料酒大匙  胡椒粉1小匙  精盐1小匙  白糖小匙
  
   做法:
  

  1.将黑鱼去鳞、鳃及内脏,洗净切段;香葱洗净切段,生姜洗净切片;

  2.锅内放油,烧热,放入黑鱼段稍煎,再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片,煮至黑鱼肉熟烂,拣去葱段、姜片,加入胡椒粉,烧一会儿即可。

  注意

  汤香鱼鲜,营养丰富。黑鱼洗净后最好放入清水中浸泡20 分钟,以去除鱼腥味。


  

赤小豆黑鱼汤


   材料:
   赤小豆80克,葫芦300克,新鲜黑鱼(鳢鱼)1条(约300~350克),生姜3片,葱白3节。
  
   做法:
  

  将黑鱼刮鳞、去鳃及内脏后冲洗干净。葫芦刨去皮,切成块。赤小豆淘洗干净,葱白洗净切段。将上述全部材料放入沙锅内,加适量清水炖煮。先用武火煮沸,改用文火炖至烂熟。少加盐或不加盐。饮汤食鱼,可佐餐食之。汤水也可当茶水随时饮服。注意事项:葫芦以老葫芦为佳;上为一日量,宜分数次饮食。每日或隔日服。专家叮咛:中寒者不宜加葫芦;肝硬化腹水浮肿患者服食应勿加盐。


  

雪菜冬笋黑鱼汤


   材料:
   黑鱼150克,雪菜50克,冬笋100克,葱、姜、精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  黑鱼刮去鳞,除去内脏及腮,洗净,顺黑鱼脊背上用刀长划两刀,备用。雪菜洗净切成1厘米长的段。冬笋去皮,洗净切成片。锅烧热放油适量,待油热时将鱼下锅略煎一下,加入雪菜、笋片、葱、姜、适量清水,烧至鱼熟、汤呈乳白色时,加入精盐、味精调味即成。


  

黑鱼汤


   材料:
   赤小豆50克,冬瓜皮30克,黑鱼1尾。
  
   做法:
  

  1.将黑鱼去鳞、内脏,洗净;赤小豆洗净;冬瓜皮洗净。

  2.将赤小豆放入锅内煮熟,在黑鱼肚腹内装入冬瓜皮,再放入赤小豆锅内同煮,30分钟后即成。

  3.冬瓜皮有利水消肿作用,冬瓜皮可切大块,把鱼煮好后,可除冬瓜皮不用。


  

赤豆黑鱼汤


   材料:
   赤小豆100克,黑鱼1尾,葱20克,姜15克,料酒20克,盐5克。
  
   做法:
  

  1.将赤小豆洗净,去杂质、泥沙;黑鱼洗净,去鳞及内脏;葱切段,姜拍松。

  2.将盐、料酒抹在黑鱼上,放入炖锅中,加入葱、姜、赤小豆、水1000毫升。

  3.将炖锅置武火上烧沸,再用文火炖熬1小时即成。

  4.赤小豆浸泡2小时后,再与黑鱼同煮,赤小豆易煮烂。


  

赤豆莲子黑鱼汤


   材料:
   莲子20克,黑鱼1尾,姜15克,盐5克,赤小豆100克,葱20克,料酒20克。
  
   做法:
  

  1.将赤小豆洗净,莲子洗净去心;去杂质、泥沙;黑鱼洗净,去鳞及内脏;葱切段,姜拍松。

  2.将盐、料酒抹在黑鱼上,放入葱、姜、赤小豆,加水1000毫升,放入炖锅内。

  3.将炖锅内加莲子后置武火上烧沸,再用文火炖熬1小时即成。

  4.赤小豆制作前用清水浸泡一夜,莲子去皮去心。


  

乳香黑鱼汤

乳香黑鱼汤做法
   材料:
   黑鱼·1条(约500克)  香葱·2棵  生姜·1小块  食用油·30克  料酒·大匙  胡椒粉·1小匙  精盐·1小匙  白糖·小匙
  
   做法:
  

  1.将黑鱼去鳞、鳃及内脏,洗净切段;香葱洗净切段,生姜洗净切片;

  2.锅内放油,烧热,放入黑鱼段稍煎,再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片,煮至黑鱼肉熟烂,拣去葱段、姜片,加入胡椒粉,烧一会儿即可。

  注意

  汤香鱼鲜,营养丰富。黑鱼洗净后最好放入清水中浸泡20 分钟,以去除鱼腥味。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a35140.html

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