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冬瓜香菇金针竹笙汤

时间:2020-03-29  2020-03-29  汤类  手机阅读
冬瓜香菇金针竹笙汤做法
   材料:
   主料:竹荪(干)40克,鲜香菇250克,冬瓜320克,
  
   做法:
  

  1.竹荪(竹笙)先用水泡涨,然后将水倒掉,再加入等比例的米酒浸泡,取出,剪寸段;

  2.黄花菜(金针)泡软,打结;

  3.鲜香菇用开水烫过待用;

  4.将冬瓜去皮去籽切成块待用;

  5.将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀,放入上素汤中,大火蒸20分钟,起锅前淋点米酒即可饮用。

小诀窍

  健康提示:

  消滞清肠、含钠量低、适合减肥


  

冬瓜香菇金针竹笙汤

冬瓜香菇金针竹笙汤做法
   材料:
   主料:竹荪(干)40克,鲜香菇250克,冬瓜320克,
  
   做法:
  

  1.竹荪(竹笙)先用水泡涨,然后将水倒掉,再加入等比例的米酒浸泡,取出,剪寸段;

  2.黄花菜(金针)泡软,打结;

  3.鲜香菇用开水烫过待用;

  4.将冬瓜去皮去籽切成块待用;

  5.将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀,放入上素汤中,大火蒸20分钟,起锅前淋点米酒即可饮用。

小诀窍

  健康提示:

  消滞清肠、含钠量低、适合减肥


  

萝卜竹笙汤

萝卜竹笙汤做法
   材料:
   白萝卜600公克,竹笙20公克,胡萝卜15公克,莲子50公克,草姑60公克,肉片100公克,高汤1200㏄,盐1/2小匙,胡椒粉少许,冰糖1/2小匙,香油少许
  
   做法:
  

  1.白萝卜洗净沥干水份后,去皮切块状备用。

  2.竹笙泡水至膨胀变大后,洗净沥干水份切小段状;红萝卜洗净沥干水份,先切片再切花;莲子和草姑以水稍微沖洗备用。

  3.取汤锅,先加入高汤,再放入作法1的白萝卜块和作法2的莲子,以小火煮约30分钟至滚沸。

  4.续加入作法2的竹笙段、红萝卜片、草菇和肉片,煮约10分钟后,再加入调味料拌匀即可。


  

菊花甜豆珍姑竹笙汤

菊花甜豆珍姑竹笙汤做法
   材料:
   白色菊花10克,珍珠菇10克,甜豆仁10克,竹笙10克,香菜10克,油条10克,鸡蛋10克,高汤150克,盐少许
  
   做法:
  

  1.将材料倒至锅内煮滚。

  2.入盐调味,倒入鸡蛋起个蛋花,并勾薄芡即可。


  

蚝油虾米烩蘑菇金针菇青红椒

蚝油虾米烩蘑菇金针菇青红椒做法
   材料:
   金针菇 1罐
  
   做法:
  

  热镬烧油爆香蒜蓉虾米碎和盐。

  放入金针菇和蘑菇一起翻炒一炒随即浇下食水焖煮1分钟。

  倒入青红椒顺便添加蚝油和花雕酒一起做烩透味不过2分钟。

  淋下芡汁让食材粘稠符合一起即可。


  

冬瓜香菇炒肉片


   材料:
   冬瓜350克,瘦猪肉100克,香菇25克,黑木耳15克,调料适量。
  
   做法:
  

  ①将冬瓜洗净,切成细长条,放入沸水中稍煮熟,捞出沥水。

  ②将瘦猪肉、香菇、黑木耳洗净切成丝。

  ③起油锅,放入冬瓜条,炸至呈金黄色,捞出。在油锅中放入姜片、蒜片爆香后下冬瓜条、瘦肉丝、香菇丝和黑木耳丝。再加入调料,勾稀芡,淋上芝麻油即可。


  

冬瓜香菇菜


   材料:
   冬瓜200克,香菇50克,调味品适量。
  
   做法:
  

  冬瓜去皮洗净,切成小方块。香菇用水发开,去蒂柄,洗净,切成丝。葱、姜洗净切丝。锅中放植物油适量,烧热后下葱、姜爆香,再下冬瓜、香菇和泡香菇的水,焖烧数分钟,待熟时调入食盐、味精等,翻炒几下即可。


  

消脂冬瓜香菇菜


   材料:
   冬瓜250克,水发香菇50克,调料适量。
  
   做法:
  

  将冬瓜去皮洗净,切成小方块;香菇去蒂切成块。油锅烧热,倒入冬瓜、香菇与泡香菇之水炒匀,烧沸后加食盐、味精调味,焖烧至熟透即可。

  佐餐食用。


  

冬瓜香菇肉汤

冬瓜香菇肉汤做法
   材料:
   冬瓜300克,肉丝100克,香菇50克,油、盐、葱姜、料酒、淀粉、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、冬瓜去皮切片,肉丝用料酒和淀粉抓匀,香菇泡发切片。

  2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。

  3、另起锅热油爆香葱姜,放冬瓜、香菇和2碗水烧约10分钟。

  4、冬瓜能用筷子戳通放肉丝,再放盐和鸡精调味即可。


  

丝瓜香菇滑鸡片

丝瓜香菇滑鸡片做法
   材料:
   香菇,鸡胸肉,广东丝瓜,淀粉,盐,生抽,料酒
  
   做法:
  

  1.将丝瓜刨去皮,看起来和其他丝瓜没区别, 鸡胸肉用淀粉盐生抽和一点料酒拌匀略腌,香菇切块并把丝瓜也切滚刀块。

  2.鸡胸肉滑油盛出备用。

  3.这种丝瓜很清甜,只放点盐清炒一下,吃起来会很甘甜,尤其是出来的汤汁,就象放了糖似的,再放点金针菇就好了。


  

丝瓜香菇

丝瓜香菇做法
   材料:
   主料:丝瓜300克,
  
   做法:
  

  1.将丝瓜刮去皮,洗净,斜切成薄片。葱白洗净,切成末。香菇洗净,放水中泡发后捞出挤干水,去柄,切小片。

  2.将炒锅置大火上,倒入植物油,烧至七成热时倒入丝瓜片,速煸炒几下,加入精盐,炒匀,加入香菇、白糖、料酒和泡香菇的水,盖上锅盖烧3分钟,见锅内汤汁近干时放入葱末、味精,炒匀,淋上水淀粉15克(淀粉8克加水7克),炒匀,开锅后淋上香油,盛入盘中即可上桌供食。


  

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