冬菇豆腐汤
材料:
主料:鲜香菇100克,北豆腐300克,
做法:
1.将冬菇放入温水泡透,去蒂洗净,控去水;
2.豆腐切成小块,入沸水锅中略氽捞出;
3.冬笋切成片,也放入开水锅中氽一氽捞出;
4.汤锅坐火上,倒入清汤,下冬菇、冬笋片烧沸;
5.放精盐、味精、酱油、绿菜叶、豆腐块烧3分钟;
6.淋入芝麻油,出锅装入大汤碗。
红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤
材料:
主料:毛豆腐100g,红菇适量
做法:
红菇豆腐汤的做法
1.准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。
2.虾仁和干贝洗干净,用开水浸泡至软。
3.锅里加油先煸炒红菇。
4.接着把之前浸泡虾仁的水加进去,不够的再添点清水。
5.待水开后,加入豆腐和盐再煮上3分钟就可以。
6.最后上桌开吃
冬菇豆腐汤
材料:
主料:鲜香菇100克,北豆腐300克,
做法:
1.将冬菇放入温水泡透,去蒂洗净,控去水;
2.豆腐切成小块,入沸水锅中略氽捞出;
3.冬笋切成片,也放入开水锅中氽一氽捞出;
4.汤锅坐火上,倒入清汤,下冬菇、冬笋片烧沸;
5.放精盐、味精、酱油、绿菜叶、豆腐块烧3分钟;
6.淋入芝麻油,出锅装入大汤碗。
冬菇豆腐
材料:
南豆腐200克,水发冬菇75克,青豆100克,酱油,料酒,白糖,味精,鲜汤
做法:
1、豆腐切方形,青豆煮熟,冬菇治净。
2、豆腐下6成热油中,煎至两面金黄,加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤,用小火烧入味后勾芡裝盘。
3、锅留底油,下香菇、青豆煸炒,加料酒、味精、盐﹑鲜汤,入味后勾芡淋少许香油,放到豆腐中央即成。
冬菇豆腐羹
材料:
南豆腐100克,水发冬菇50克,绿叶菜50克,熟笋10克,姜、味精、精盐各适量。
做法:
南豆腐、冬菇、熟笋切丁。绿叶菜切细末。锅加水适量,投入豆腐丁、冬菇丁、熟笋丁、绿叶菜,烧开稍炖,加姜末、精盐、味精,汤汁烧滚用湿淀粉勾芡即可。
冬菇豆腐
材料:
豆腐200克,青豆100克,水发冬菇75克,酱油、料酒、白糖、味精、植物油、盐、鲜汤各适量,麻油少许。
做法:
①豆腐切方块,冬菇洗净,青豆煮熟。
②豆腐放入六成热油,两面煎至金黄,加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤,用文火烧入味后勾芡装盘。
③锅留底油,下冬菇、青豆煸炒,加料酒、味精、盐、鲜汤、入味后勾芡,淋少许麻油,置于豆腐中央即成。
凤菇豆腐汤
材料:
鲜凤尾菇100克,豆腐200克,精盐,味精,葱花,香菜末,鲜汤,植物油各适量
做法:
1)先将凤尾菇去杂质洗净,撕成薄片,豆腐洗净切成小块。
2)净锅置火上,加油烧热,放入凤尾菇煸炒片刻,
3)加入鲜汤、豆腐块、精盐,烧煮至凤尾菇、豆腐入味,撒上味精、香菜末、葱花佐食
茨菇豆腐汤
材料:
茨菇250克,冻豆腐250克,粉丝50克,盐5克,胡椒粉5克
做法:
1,茨菇洗净后,去外皮,切小片
2,冻豆腐切小块(冻豆腐就是豆腐放冰箱一夜,冷冻而成)
3,锅中放油,烧热,放入准备好的茨菇片
4,小炒片刻后,倒入适量的水
5,用小火煮成奶白色的汤后,下入豆腐块
6,最后放入一把粉丝,粉丝熟后,放入即可出锅.
番茄大豆芽草菇豆腐汤
材料:
主料:草菇320克,黄豆芽320克,北豆腐200克,番茄200克,
做法:
1.大豆芽菜摘去根,洗净,切段滴干水。
2.姜去皮洗净,切1片拍松,另切少许姜丝。
3.芫荽洗净摘短。
4.板豆腐洗净切薄片,置碟上。
5.番茄洗净,去核切片。
6.鲜草菇洗净,每粒切开边。
7.烧热锅,下油爆香姜。
8.先下草菇炒数下,再加入水煮开,煮3分钟,捞起浸冷,取起后抹干水。
9.烧热锅,下油并放下姜丝,大豆芽菜炒匀,加水1000毫升,三个再共煮10分钟。
10.放下番茄,鲜草菇及调味料煮开。
11.下豆腐煮开,即可盛汤碗内,放入芫荽即成。
小诀窍
健康提示:
此汤具有清热润燥、减轻体重的作用。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
菇菇豆腐汤
材料:
黑木耳3朵,冬菇3朵,金针菇50g,黄瓜50g,嫩豆腐半盒,盐1茶匙5g,香油1茶匙5ml
做法:
1、先将黑木耳、冬菇泡发后洗净,去蒂;豆腐切成片;金针菇切去尾端洗净;黄瓜洗净,切成片状。
2、炒锅洗净,放入清汤煮沸后,先将豆腐片放入锅内,待汤微沸时撇去浮沫,加入冬菇、黑木耳、金针菇和盐稍煮片刻。
3、起锅前撒上黄瓜片盛入汤碗内,淋上几滴香油即成。
平菇豆腐汤
材料:
用料平菇250克,豆腐1块(约200克),花生油、葱花、精盐、味精各适量。
做法:
1、豆腐切成小块。
2、平菇洗净切成片。
3、炒锅内注入花生油烧热,投入平菇翻炒片刻,加适量清水煮沸,下入豆腐块,煮沸后撒入葱花,加精盐、味精调味即成。