沙参百合鸭汤
材料:
北沙参，百合各30克，肥鸭肉150克
做法:
1、沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅；
2、加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即成。
沙参百合鸭汤
材料:
北沙参，百合各30克，肥鸭肉150克
做法:
1、沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅；
2、加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即成。
沙参百合鸭汤
材料:
北沙参30g，百合30g，肥鸭肉150g。
做法:
将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量。先武火烧沸，再用文火炖至鸭肉煮烂，饮汤吃鸭肉。
沙参百合煲猪肺
材料:
沙参30克，百合30克，猪肺250克，蜜枣4枚。
做法:
将猪肺洗净，切块，放入沸水中先煮5分钟。然后将洗净的沙参、百合、蜜枣一并放入锅中，换适量清水煮2小时，食盐少许调味即可。
少参有南、北之分，食疗一般用北沙参。为伞形科多年生草本植物珊瑚菜的根。味甘，性微寒。功效清肺养阴，益肺生津。
百合为百合科植物百合的肉质鳞茎。味甘，性微寒。人心、肺经。功效润肺止咳，清心安神。猪肺味甘，性平。入肺经。功效润肺养肺。
太子参百合汤
材料:
太子参25克，百合15克，罗汉果0.25个，猪瘦肉250克，水1000毫升
做法:
1.材料：太子参25克，百合15克，罗汉果1/4个，猪瘦肉250克（那天没看到有好的肉，于是用400克带肉扇骨代替了）水1000毫升【注：素食者不加肉，改为加甜玉米两根即可】。
2.所有材料放快速煲里，用老火汤档煲2个半小时即可用明火熬汤的可把材料放进砂锅了，大火烧开后小火熬2个小时。
鲜人参百合炒鱼滑
材料:
滋补养颜，绿白分明，香滑嫩鲜，为简单清淡的家常菜肴。分量：6～8位用
做法:
材料
鲜人参(刨皮切片)1根，鲜百合(去头)1包，鲮鱼肉1条(即1条鱼，约250克)，芦笋(刨皮切片)2根，蒜子(切片)2粒，干葱(切片)2粒，白酒少许。
腌料
盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，澄(汀)面1汤匙，清水1汤匙，胡椒粉少许，鸡蛋清(后下)2只。
汆水料
姜汁、酒适量，水适量。
调味料
鸡汤1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，鸡粉1/3茶匙，麻油少许，胡椒粉少许。
制法
1、鲮鱼肉去皮、洗净和剁碎，放入腌料，用手擦置起胶，随即分两次加入鸡蛋清，擦匀完成后，用调羹把鱼胶分别放在滚水中煮熟，盛起。
2、鲜人参、鲜百合和鲜芦笋用汆水料汆水，沥干水分。
3、锅烧热后下油，再下蒜片和干葱片爆香，放入所有材料和调味料，烧滚后上碟即成。
心得
1、鲮鱼肉本身含有胶质，只要稍加盐分，鱼胶便有弹性。
2、腌料中加入澄面，可令鱼胶更软滑和有口感。
3、鲜人参不宜切太厚，以免人参的香味不能散发出来。
大厨小记
每年秋初冬末，鲮鱼最肥美，没有泥味，且鲜味十足，是淡水鱼的一种。
党参百合猪肺汤
材料:
党参15克，百合30克，猪肺250克。
做法:
上3物加水适量，文火煎煮，熟后调味，饮汤食猪肺，分2次服，每天1剂，连服15～20天。
太子参百合田鸡汤
材料:
田鸡500克，猪瘦肉100克，太子参60克，百台30克，罗汉果半个。
做法:
（1）田鸡去皮、内脏，洗净斩件；瘦肉洗净切件。
（2）太子参、罗汉果洗净，先放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入瘦肉、田鸡，改用文火煲2小时，调味供食用。
人参百合粥
材料:
人参3克，百合15克，粳米30克。
做法:
先煎人参与百合，后下粳米同煮为粥。
党参百合粥
材料:
党参10-30g，百合20g，粳米10Og，冰糖少许。
做法:
取党参浓煎取汁，百合、粳米同煮成粥，调入药汁及冰糖即成。每日2次，温热服用。
元参百合汤
材料:
元参15g，百合30g。
做法:
水煎服，一日1次。