日式豆腐味噌汤
材料:
水600毫升，老豆腐120克，切成小于1厘米的小丁，淡味味噌汤酱1汤匙，大麦味噌汤酱2茶匙，新鲜菠菜100克，洗净，切碎，青葱1根，切成细葱花
做法:
1.取一个中号汤锅，置中偏大火上，放入水，把水烧开。舀出一半量的开水，备用。加豆腐丁，将火调至中，盖上锅煮1至2分钟。加菠菜或白菜，再煮1至2分钟，或直到菜已煮软。将锅从火上移开。将豆酱和大麦酱放入舀出的开水里，搅拌匀。再倒入煮好的汤里，搅匀。用汤勺将汤舀进碗里，撒上葱花，趁热食用。
日式豆腐味噌汤
材料:
水600毫升，老豆腐120克，切成小于1厘米的小丁，淡味味噌汤酱1汤匙，大麦味噌汤酱2茶匙，新鲜菠菜100克，洗净，切碎，青葱1根，切成细葱花
做法:
1.取一个中号汤锅，置中偏大火上，放入水，把水烧开。舀出一半量的开水，备用。加豆腐丁，将火调至中，盖上锅煮1至2分钟。加菠菜或白菜，再煮1至2分钟，或直到菜已煮软。将锅从火上移开。将豆酱和大麦酱放入舀出的开水里，搅拌匀。再倒入煮好的汤里，搅匀。用汤勺将汤舀进碗里，撒上葱花，趁热食用。
豆腐味噌汤
材料:
豆腐1盒，柴鱼片1杯，葱花3大匙，水6杯，味噌1/2杯，香油1大匙，糖1大匙，水6杯
做法:
(1)将豆腐切成1公分∼1.5公分正方小方块，葱洗净切末备用。
(2)味噌加入1/2杯水调匀备用。
(3)将6杯水放入汤锅中煮沸。
(4)将柴鱼片、豆腐块、味噌一起放入汤锅中，以中火煮15∼20分钟。
(5)加入香油、糖一起煮至入味。
(6)起锅前加入葱花，随即熄火即可。
豆腐味噌汤
材料:
板豆腐1/4块，油豆腐1片，海带芽适量，葱花少许，水450㏄，红味噌1/2大匙，白味噌1大匙，柴鱼素1/2小匙，味醂1/2小匙
做法:
1.将板豆腐切成粗丁状，放入滚水中汆烫后，捞起泡入冷水中备用。
2.将油豆腐放入滚水中烫除油渍，捞起沥干后切成长条状备用。
3.海带芽泡水，待其膨胀后沥除水份，压干备用。
4.锅中放水以中火烧开，将红白味噌、柴鱼素放入长形网中，用筷子搅动，使其溶于锅中，再加入味醂即可熄火。
5.将作法1∼3的材料放入汤碗中，再注入作法4的汤汁约八分满，最后撒上少许葱花即可。
豆腐味噌汤
材料:
豆腐1盒，柴鱼片1杯，葱花3大匙，水6杯，味噌1/2杯，香油1大匙，糖1大匙，水6杯
做法:
1.)将豆腐切成1公分∼1.5公分正方小方块，葱洗净切末备用。
2.)味噌加入1/2杯水调匀备用。
3.)将6杯水放入汤锅中煮沸。
4.)将柴鱼片、豆腐块、味噌一起放入汤锅中，以中火煮15∼20分钟。
5.)加入香油、糖一起煮至入味。
6.)起锅前加入葱花，随即熄火即可。
skirt steak配山寨豆腐味噌汤
材料:
skirt steak，蒜末，黑椒，芝麻，盐，油，豆腐，茶树菇，白菜，牛肉。
做法:
1. skirt steak撕去肥油，用蒜末黑椒芝麻盐油水腌上20分钟
2. 顺着纤维切大块（grill pan太小）
3. grill pan大火烧烫，每面1分多钟
4. 放着不动10分钟
5. 垂直纤维切片
6.味噌汤是很山寨很山寨的，豆腐切块加水煮沸，泡开的茶树菇丢几根，炖鸡剩下的白菜
也丢进去，味噌用水调开倒进去，就好了。
7.牛肉看着有点生倒进汤里捂了一会儿，还挺好吃的，口感相当的好
海带豆腐味噌汤
材料:
豆腐半盒，海带，味噌，豆芽，菌菇，海苔，香菜，盐，鸡精
做法:
1.所有食材清洗干净，豆腐切成丁
2.锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用
3.锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒
4.加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒
5.加入适量开水煮2分钟左右
6.再加入豆腐一同煮
7.加入豆芽一起煮熟
8.调入少许盐及鸡精
9.临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可
日式味噌汤
材料:
味噌，嫩海带干，豆腐，刨柴鱼，葱花少许
做法:
1.材料：A是一定要的味噌．说是白味噌，看起来还是有酱色的．我一般买这个信州的．其他的牌子也可以的．有这样塑料盒装的也有塑料袋装的．开封后冰箱冷藏．
2.B是嫩海带干．叫WAKAME．这个是一定不能用紫菜或者中国的那种海带来代替的．这个嫩海带有几种，干的淡的，干的咸的，湿的咸的．我一般买干的，容易保存．如果是咸的口味要注意味噌用量相对减少．在中国超市卖日式速食汤类那个货架上．
3.C是普通豆腐，也可以用油豆腐，效果也很好．
4.D是刨柴鱼．这个增加些鲜味而已，可选．用柴鱼粉也可以．应该在干货类货架上．
5.准备：豆腐切小丁（油豆腐切条），嫩海带事先泡水10分钟，弃水沥干待用，葱花少许备用．
6.将适量的水中加入刨柴鱼片烧出鲜味后，滤去刨柴鱼，汤水留用.
7.将豆腐或者油豆腐放进柴鱼汤水里煮滚，随之加入嫩海带.尝试汤水的咸淡度，关火.
8.用二匙开水将适量味噌充分溶解后加入到汤中，搅拌均匀.撒葱花即可.
小诀窍
汤色本该是混濃的，但我拍照弄来弄去就开始有少许沉淀，无碍． 嫩海带与味噌的咸度根据不同牌子口味不同,所以一定要边试味边调整咸淡程度.
日式味噌汤
材料:
有机豆腐1盒，干海带芽15公克，水450cc，有机味噌1大匙，有机酱油1小匙
做法:
1.将豆腐切成个人喜好的大小备用。
2.取锅煮水，待水滚后加入豆腐、干海带芽，续煮约1分钟后，加入味噌及酱油拌融后即可熄火。
日式洋葱味噌汤
材料:
橄榄油2汤匙，切碎洋葱170克，大蒜3瓣，压碎，生姜末1汤匙，老豆腐170克，切小方块，酱油1汤匙，雪利酒1汤匙，水1.1公升，切碎胡萝卜460克，切碎冷冻菠菜280克，味噌汤酱4汤匙，现磨黑胡椒适量
做法:
1.取一个大炒锅，放入油，加热。下洋葱，炒到洋葱变软，呈棕黄色。加大蒜和生姜，炒直到香味出来，约1至2分钟。加豆腐，炒匀，煎至浅黄色，约5分钟。
2.加入酱油，翻炒，让酱油均匀涂在豆腐块上。加水和雪利酒。待煮热后，加胡萝卜和菠菜。让混合物煮热透。
3.从锅里舀些汤到豆酱碗里，将豆酱稀释后再倒回锅里。用中偏小火煮5至10分钟，偶尔搅拌一下。加黑胡椒粉调味即可。
日式味噌汤
材料:
海带柴鱼精粉（Dashi）2茶匙，水950毫升，日本味噌汤酱3汤匙，嫩豆腐225克，切小丁，青葱2根，斜切成1厘米长的葱节
做法:
1.取一个中号汤锅，置中偏大火上，加入海带柴鱼精粉和水，把水烧开。将火调至中，加味噌汤，搅拌匀，融入汤。再加豆腐丁。最后将葱节一层层剥开加到汤里。稍煮2至3分钟即可食用。