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田园蔬菜汤

时间:2020-06-05  2020-06-05  汤类  手机阅读
田园蔬菜汤做法
   材料:
   排骨500g,煮熟的玉米100g,南瓜60g,水萝卜60g,调料:盐6g,葱5g,姜5g,胡椒粉3g
  
   做法:
  

  1、将排骨剁成块洗净。熟玉米切块,南瓜、水萝卜洗净后切块,姜洗净切片,葱洗净切段。

  2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入排骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。

  3、将排骨放入锅中,一次性加够足量清水,放入姜片、葱段,大火加热至快沸腾时,用勺撇去浮沫。调中小火煲2小时。

  4、放入玉米、南瓜、水萝卜块,继续用小火煲15分钟,食用前调入盐、胡椒粉即可。

小诀窍

  1、焯烫排骨可以去除肉中的血污,还可以收紧上面的肉,经过2个小时的煲炖,也不会散烂

  2、煲汤一定要一次性倒入足量水,中途不要添加,否则会冲淡汤的鲜度,如煲炖过程中发现水少,必须添加,也一定要添加开水,但口味也略有损失。

  3、蔬菜替换成胡萝卜、冬瓜等。


  

田园蔬菜汤

田园蔬菜汤做法
   材料:
   腔骨2斤,玉米3根,胡萝卜2根,姜片适量,盐
  
   做法:
  

  1.玉米、胡萝卜洗净切块备用。

  2.腔骨剁块洗净,入滚水锅,焯2分钟,捞起用清水冲去表面浮沫。

  3.腔骨与姜片放入汤锅中,一次性加入足够的清水,盖上盖子大火加热至快沸腾,打开锅该撇去浮沫;转中火熬煮1小时。

  4.加入玉米块和胡萝卜块,盖上盖子,中火加热至沸腾;转小火再熬至30分钟,食用前调入适量盐即可。

小诀窍

  因为添加了玉米,汤水略带清甜,清新鲜美,无须再增添其他调料。


  

田园蔬菜汤

田园蔬菜汤做法
   材料:
   排骨500g,煮熟的玉米100g,南瓜60g,水萝卜60g,调料:盐6g,葱5g,姜5g,胡椒粉3g
  
   做法:
  

  1、将排骨剁成块洗净。熟玉米切块,南瓜、水萝卜洗净后切块,姜洗净切片,葱洗净切段。

  2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入排骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。

  3、将排骨放入锅中,一次性加够足量清水,放入姜片、葱段,大火加热至快沸腾时,用勺撇去浮沫。调中小火煲2小时。

  4、放入玉米、南瓜、水萝卜块,继续用小火煲15分钟,食用前调入盐、胡椒粉即可。

小诀窍

  1、焯烫排骨可以去除肉中的血污,还可以收紧上面的肉,经过2个小时的煲炖,也不会散烂

  2、煲汤一定要一次性倒入足量水,中途不要添加,否则会冲淡汤的鲜度,如煲炖过程中发现水少,必须添加,也一定要添加开水,但口味也略有损失。

  3、蔬菜替换成胡萝卜、冬瓜等。


  

田园蔬菜汤

田园蔬菜汤做法
   材料:
   玉米1根 胡萝卜1根 荸荠8颗 青笋一根 腔骨500克 姜6片 清水2000ml调料:盐2茶匙(10克)
  
   做法:
  

  1)将腔骨剁成块洗净。玉米,胡萝卜,青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。

  2)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。

  3)将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲1小时。

  4)先放入玉米块,荸荠和胡萝卜块,盖上盖子继续用小火煲1个小时,然后再放入青笋煲5分钟,食用前调入盐即可。

  超级�嗦:

  **在煲汤前,焯烫腔骨可以去除肉中的血污,还可以收紧上面的肉,经过2个小时的煲炖,也不会散烂。

  **煲汤一定要一次性倒入足量水,中途不要添加,否则会冲淡汤的鲜度,如煲炖过程中发现水少,必须添加,也一定要添加开水,但口味也略有损失。

  **这款汤因为加了玉米,因此口味上有点清微的甜味,但不是糖的那种甜哈。没有荸荠,放些莲藕一起煲也可以起到秋季润燥的作用。

  **青笋最后放,可以保持爽脆的口感,颜色也不会变的太离谱。

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意式田园蔬菜汤

意式田园蔬菜汤做法
   材料:
   烈日炎炎,随着汗水一起被蒸发掉的,还有大家的食欲,面对一桌好菜,吃不下的确可以是很大件事,太清淡的又食之无味。今天就给大家介绍一道酸香开胃的意式蔬菜汤,其中的材料番茄、洋葱和西芹皆能健胃消食,清肠利便,素得来却营养丰富,更能补充充足水分,还特别适合三高人士饮用。调味料:橄榄油:3汤匙 盐:适量罐装原味高汤:3碗(约700毫升)白洋葱:1/4个(约150克)番茄:2个西芹:50克红萝卜:小半条包心菜:4瓣
  
   做法:
  

  1. 将所有蔬菜洗净,洋葱、番茄、西芹和红萝卜切细丁,包心菜切小片;

  2. 热锅放油,待油六、七成热时放入所有蔬菜丁,炒香;

  3. 倒入高汤,煮沸后转小火熬煮15分钟,最后下盐调味即可食用。

  功效:

  健胃理气,排毒减肥,降脂降压降胆固醇。


  

田园蔬菜汤

田园蔬菜汤做法
   材料:
   红萝卜半个,洋葱半个,西红柿1个,生菜叶3片,鲜香菇3朵,植物油15ml,鸡汤500ml(或清水),盐少许
  
   做法:
  

  1.红萝卜洗净切成薄片,洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片

  2.炒锅放入少许油,油热后放入洋葱圈炒出香味

  3.下西红柿丁煸炒出汁

  4.加入鸡汤,用大火煮开

  5.放入香菇片煮熟

  6.放入生菜叶搅匀即可离火,最后加盐调味即可


  

田园蔬菜汤

田园蔬菜汤做法
   材料:
   玉米1根,胡萝卜1根,荸荠8颗,青笋一根,腔骨500克,姜6片,清水2000ml, 调料:盐2茶匙(10克)
  
   做法:
  

  1、将腔骨剁成块洗净。玉米,胡萝卜,青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。3、将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲1小时。4、先放入玉米块,荸荠和胡萝卜块,盖上盖子继续用小火煲1个小时,然后再放入青笋煲5分钟,食用前调入盐即可。


  

田园蔬菜汤

田园蔬菜汤做法
   材料:
   南瓜100克,甜玉米1颗,西兰花100克,西红柿1颗,胡萝卜1/2颗
  
   做法:
  

  1.将南瓜去皮切成长条状,西兰花切成小朵, 玉米切成小段,西红柿切成薄片。

  2.汤锅内注入半锅水,放入甜玉米,南瓜及胡萝卜,煮约20分钟。

  3.加入西兰花再煮20分钟至软烂。

  4.最后临出锅前,再加入蕃茄片,煮约10分钟蕃茄片变软即可。

小诀窍

  1.南瓜和玉米都需要煮的时间较长,所以要先下锅煮一段时间再下其它蔬菜。

  2.蕃茄很容易熟,不需要煮太长时间,西兰花的味道的味道比较浓,不需要放太多,以免抢味道。

  3.这道汤就是自然清甜的蔬菜味道,不放任何调味料也很好喝的。


  

田园蔬菜龙骨汤

田园蔬菜龙骨汤做法
   材料:
   猪龙骨一根,胡萝卜一根,芹菜少许,蘑菇十朵,玉米一根
  
   做法:
  

  1.猪龙骨斩小块,洗净。

  2.入锅绰水后,捞出洗净。

  3.龙骨放入锅中,放足量冷水,入姜片,大火烧开转小火,撇去浮末,放料酒,盖上盖子小火煲一个小时。

  4.一个小时候后,加去皮切成块的胡萝卜,继续用小火煲半个小时。

  5.半小时后,加切成小段的玉米,继续煲半小时。

  6.玉米入锅半小时后,加洗净的蘑菇和芹菜粒,加盐,再小火煲十分钟,加少量鸡精调味即可。

小诀窍

  蘑菇不要过早放入,否则会使汤色变深。


  

田园蔬菜

田园蔬菜做法
   材料:
   综合生菜适量,樱桃蓝莓淋酱适量
  
   做法:
  

  1.综合生菜洗净,泡入冰块水中约3分钟,捞出沥干水份备用。

  2.取作法1综合生菜摆盘后淋上樱桃蓝莓酱即可。


  

田园蔬菜绿藻面

田园蔬菜绿藻面做法
   材料:
   A.南瓜片10公克,红甜椒5公克,黄甜椒5公克,青花菜5公克,白花菜10公克,蘑菇片5公克,圣女小蕃茄片10公克,秀珍菇20公克,B.绿藻面150公克,蒜片4瓣,橄榄油2大匙,盐1/4茶匙,高汤200cc
  
   做法:
  

  1.绿藻面待水煮沸时,放入煮约8分钟即捞起备用。

  2.将材料A所有蔬菜料洗净沥干,备用。

  3.在平底锅中倒入橄榄油,放入蒜片炒香,加入作法1所有蔬菜,炒约1分钟后,放入盐和高汤略煮,最后再加入煮熟绿藻面拌匀即可。


  

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