豆芽青口汤
材料:
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少丰富内涵，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。新鲜青口：1000克新鲜青口：1000克葱：2条水：5碗黄豆芽：250克洋葱：1/4个(3－4人份)调味料： 油：2汤匙 料酒：半碗 盐：1/2汤匙 麻油：1/2汤匙
做法:
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
功效：
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
豆芽青口汤
材料:
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少丰富内涵，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。新鲜青口：1000克新鲜青口：1000克葱：2条水：5碗黄豆芽：250克洋葱：1/4个(3－4人份)调味料： 油：2汤匙 料酒：半碗 盐：1/2汤匙 麻油：1/2汤匙
做法:
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
功效：
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
鲫鱼豆腐汤---夏季可口汤
材料:
鲫鱼 一条
做法:
1.平底锅烧热，放入少量亦舒堂火麻油，将鲫鱼放入。煎至两面呈金黄色。
2.加入热水~料酒。大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右最后加入豆腐煮熟
放入豆腐后再煮十五分钟。
小诀窍
主要要放料酒去腥，或者煎之前可以加些姜片放到鱼肚子里，煎熟后将姜片取出。
麦芽青皮茶
材料:
生麦芽30克，青皮10克。
做法:
将以上中药同煎，取汁，去渣。代茶饮用，不拘时温服。
麦芽青皮饮
材料:
生麦芽30g，青皮l0g。
做法:
用水同煮，饮时去渣，日饮2-3次。
豆芽机豆芽
材料:
绿豆一把，水
做法:
1.绿豆一把，泡水
2.泡一天后，生出豆芽（一般不管是什么豆子，一定要泡出芽来，才好长豆芽菜）
3.将豆芽机放入三分之二水
4.培养桶格层放好
5.然后放泡好的豆芽
6.通电
7.就会自动洒水拉，一般一小时一次
8.每天要换一次水
9.要将豆芽机放在没有光的地方，我又盖了一层布
10.然后三天左右豆芽就长成拉
11.看一根有好长哦。自己做的豆芽菜就是很放心的哦
炒豆芽&豆芽炒虾仁
材料:
豆芽炒虾仁：豆芽500g、大虾仁10个、蒜末
做法:
【豆芽炒虾仁】：
1、虾仁吊水备用（也可以直接油里翻炒，但个人不喜欢腥味儿。）
2、色拉油开锅，先炒蒜末，然后 + 豆芽翻炒2-3分钟，炒熟。
2、最后 + 酱汁翻炒上色装盘。
【炒豆芽】：
1、色拉油开锅，先炒出蒜末后+豆芽翻炒2-3分钟炒熟。
2、再 +胡萝卜丝 + 韭菜段翻炒几下，最后 + 酱汁翻炒上色装盘。
小诀窍
1、为了食欲可事先有空摘掉豆芽根部。
2、豆芽之后放韭菜段和胡萝卜丝，可以防止颜色暗淡。
绿豆芽拌黄豆芽
材料:
黄豆芽，胡萝卜丝，黄瓜，盐，糖，醋，香油，油炸花生米，辣椒油
做法:
1、黄豆芽洗净过开水，熟透后投冷水，浸凉后控水；
2、胡萝卜丝过开水，投冷水后捞出；
3、黄瓜擦丝，几样放一起，加盐、糖、醋、香油、碾碎的油炸花生米拌匀，
豉汁青口
材料:
青口，青红椒，豆豉，蒜末
做法:
1.拿一个小碗，到入酱油，剁碎的豆豉，少量蒜蓉，少量耗油调成豉汁备用。一个BUFFET餐馆的豉汁打法。
2.青口过水一下就立即捞出。
3.锅内放少量水，下入浓汁，小火慢慢搅拌均匀，用很小的火打薄芡。要慢慢打，把汁打透明。
4.下入青红辣椒末，最后下入青口翻均匀即可。
白灼青口
材料:
青口，芥末，酱油
做法:
1、烧开水灼熟青口；
2、然后蘸着芥末、酱油吃，味道鲜美~~
蒸青口
材料:
青口，蒜泥，酱油，油少量
做法:
1.青口打开，洗干净，留一半壳。这步最好请卖家代劳，自己开实在比较困难。
2.青口大火蒸十分钟拿起备用。如果个子比较小的青口可以适当减少蒸的时间。
3.热锅，下油、蒜泥和姜油，稍微翻炒一下即可。
4.把做好的调料放到蒸好的青口上，可以吃了。
小诀窍
青口要买新鲜的，如果不新鲜，味道就会大打折扣。海鲜海鲜，真的要鲜才行。