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猪脚黄豆煨汤

时间:2020-07-15  2020-07-15  汤类  手机阅读
猪脚黄豆煨汤做法
   材料:
   猪脚750克,黄豆250克。调料盐10克,鸡精2克,胡椒籽2克,味精2克,葱、姜各10克,米酒10克,汤粉10克。
  
   做法:
  

  1、先将猪脚刮毛洗净,剁成2.5厘米见方的方块,在沸水中氽10分钟左右汆去血水,黄豆用清水浸10个小时。

  2、把猪脚、黄豆一起装罐,加入矿泉水500克、味精、盐、鸡精、胡椒籽、葱、姜、米酒、汤粉一起入罐,再放入直径一米的大缸中煨制6-8个小时即成。

小诀窍

  特点

  健脾补胃、助阳强身。

  制作关键

  黄豆一定要浸过夜,不能用高汤,因为猪脚本身油分太重。

  汤粉配比

  甘草10克、白蔻10克、草果5克、淮山5克、干制野生菌类50克,将香料和菌类分别研碎制成末,混合均匀即可。


  

猪脚黄豆煨汤

猪脚黄豆煨汤做法
   材料:
   猪脚750克,黄豆250克。调料盐10克,鸡精2克,胡椒籽2克,味精2克,葱、姜各10克,米酒10克,汤粉10克。
  
   做法:
  

  1、先将猪脚刮毛洗净,剁成2.5厘米见方的方块,在沸水中氽10分钟左右汆去血水,黄豆用清水浸10个小时。

  2、把猪脚、黄豆一起装罐,加入矿泉水500克、味精、盐、鸡精、胡椒籽、葱、姜、米酒、汤粉一起入罐,再放入直径一米的大缸中煨制6-8个小时即成。

小诀窍

  特点

  健脾补胃、助阳强身。

  制作关键

  黄豆一定要浸过夜,不能用高汤,因为猪脚本身油分太重。

  汤粉配比

  甘草10克、白蔻10克、草果5克、淮山5克、干制野生菌类50克,将香料和菌类分别研碎制成末,混合均匀即可。


  

猪脚黄豆汤

猪脚黄豆汤做法
   材料:
   猪脚1只,黄豆若干
  
   做法:
  

  1.猪脚斩件,烧开水焯去血沫。

  2.黄豆提前一晚泡发。

  3.取汤锅,将焯过水的猪脚放入汤锅内,加泡好的黄豆,大火煮开,小火炖两个小时。

小诀窍

  猪脚分前后脚,一般煲汤用前脚,汤清味鲜,后脚适宜用来红烧,肉厚筋道。 这道汤可连夜炖,炖到猪脚都和黄豆都化成羹更好。


  

猪脚黄豆汤

猪脚黄豆汤做法
   材料:
   猪手,葱,姜,猪手,黄豆,料酒,鸡精,盐,水
  
   做法:
  

  1.猪手飞水,冲洗干净。

  2.沙锅里放足够量的水,下葱姜猪手黄豆(要先用水浸一个晚上)料酒鸡精(鸡精是越煮越有味道,所以要先放)。

  3.大火烧开稍微再滚个5分钟左右,转小火,慢炖,大约两三个小时吧.我喜欢吃苏一点的,所以炖的时间比较长。

  4.盛出前加盐,稍微煮一小会就好了。(记住哦,盐要最后才放的)


  

猪脚黄豆汤

猪脚黄豆汤做法
   材料:
   猪脚1000公克,黄豆250公克
  
   做法:
  

  (1)黄豆洗净泡30分钟备用。

  (2)猪脚用滚水煮2~3分钟,取出用冷水沖洗干净。

  (3)将2000cc的水注入锅中煮开后,放入猪脚与黄豆同煮2小时即可。


  

猪脚黄豆汤

猪脚黄豆汤做法
   材料:
   猪脚1000公克,黄豆250公克
  
   做法:
  

  1.)黄豆洗净泡30分钟备用。

  2.)猪脚用滚水煮2~3分钟,取出用冷水沖洗干净。

  3.)将2000cc的水注入锅中煮开后,放入猪脚与黄豆同煮2小时即可。


  

猪脚黄豆汤

猪脚黄豆汤做法
   材料:
   主料:猪脚1000公克,黄豆250公克
  
   做法:
  

  (1)黄豆洗净泡30分钟备用。

  (2)猪脚用滚水煮2~3分钟,取出用冷水洗干净。

  (3)将2000cc的水注入锅中煮开后,放入猪脚与黄豆同煮2小时即可。


  

猪脚黄豆还汤

猪脚黄豆还汤做法
   材料:
   猪脚3个,泡好的黄豆适量,干海带1把,葱,姜,花椒,大料,醋
  
   做法:
  

  1、干海带要在其一天泡上备用,猪脚切成四半,要把猪脚上的毛拔干净哦!

  2、猪脚弄好后稍微用开水在烫一下血水,再放入锅内加水,加入葱姜、花椒、大料来煮。

  3、煮一小时后再加入黄豆、海带,小火煮一小时,最后加盐出锅。


  

猪脚黄豆汤

猪脚黄豆汤做法
   材料:
   黑毛猪猪脚,黄豆,料酒,葱,姜片,味精,盐
  
   做法:
  

  1、猪脚洗干净,出水。

  2、小黄豆不用浸泡,下锅跟猪脚一起煮,放料酒、葱结、姜片,大火煮开,小火慢慢炖。

  3、等猪脚、黄豆差不多同时都烂时,加味精、盐、葱花就OK了!


  

赤豆煨鲤鱼


   材料:
   赤豆15克,鲤鱼1条(重约500克)。
  
   做法:
  

  将赤豆拣去杂质,洗净备用。将鲤鱼宰杀,去鳃、鳞及内脏,并将赤豆塞进鲤鱼腹腔中待用。锅加水,大火煮沸,放入鲤鱼,烹入黄酒,改用小火煨炖1小时,待赤豆熟烂、鲤鱼汤粘稠即成。


  

花生大豆煨猪蹄


   材料:
   花生30g,大豆30g,猪蹄1只。
  
   做法:
  

  将猪蹄、花生、大豆洗净,入沙锅,加水同炖煨至猪蹄烂透。可分次服食,常吃。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a56195.html

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