秋季甜汤-莲藕红枣甜汤
材料:
莲藕(2截,以中间部分为佳),红枣(少许),冰糖/白糖(适量)
做法:
1.选新鲜莲藕,洗干净,切片;
2.在锅中放进莲藕,水(水淹过莲藕即可);
3.水沸,改小火继续煮;
4.煮到25分钟左右放进红枣一起煮;
5.再煮15分钟,关火起锅。
小诀窍
1.选红枣可以选用市面上卖的那种无核甜枣(如:阿胶甜枣。。。)选用这种枣可以等到快起锅时在下。。味道会比较甜、、、
2.莲藕喜欢吃口感比较松的同志们可以选用红皮的莲藕,煮的时间可以加长
秋季甜汤-莲藕红枣甜汤
材料:
莲藕(2截,以中间部分为佳),红枣(少许),冰糖/白糖(适量)
做法:
1.选新鲜莲藕,洗干净,切片;
2.在锅中放进莲藕,水(水淹过莲藕即可);
3.水沸,改小火继续煮;
4.煮到25分钟左右放进红枣一起煮;
5.再煮15分钟,关火起锅。
小诀窍
1.选红枣可以选用市面上卖的那种无核甜枣(如:阿胶甜枣。。。)选用这种枣可以等到快起锅时在下。。味道会比较甜、、、
2.莲藕喜欢吃口感比较松的同志们可以选用红皮的莲藕,煮的时间可以加长
桂圆马蹄红枣甜汤
材料:
主料:马蹄,干桂圆,红枣
做法:
1、先将主料洗净切块。
2、置锅,先将红枣、马蹄、水、冰糖煮上10分钟。
3、最后放干桂圆煮3分钟即可。
牛骨莲藕红枣汤
材料:
牛骨250克,莲藕150克,红枣5枚,精盐适量。
做法:
(l)、将牛骨、莲藕洗净,切块;红枣洗净。
(2)、锅置火上,加适量清水、牛骨、藕块、红枣,用文火煲3小时,放入精盐调味即成。
(3)、咸中微甜,可口。
大海榄双枣甜汤
材料:
大海榄50g,蜜枣150g,去核红枣40g,元肉40g,银耳20g,清水1.5L
做法:
1、大海榄泡发后,挑出外皮和核,在核的四周布面很多细小纤维,最好也一起清理掉。
2、银耳泡发,中途换一两次水,沥干水分后剁小块。
3、水煮沸后将所有材料(除大海榄)放入锅里,用小火煮1小时,倒入大海榄即可熄火。
小诀窍
~可加入冰糖增加甜味。
莲藕红豆章鱼炖猪脚
材料:
小号猪前蹄1只,小章鱼干4只,红豆1把,薏仁米1把,芡实1把,红枣6枚,枸杞1小把,火腿四片,姜4片,葱1节,八角2颗,黄酒4汤匙,盐适量
做法:
1.红豆、薏仁米、芡实洗净,提前一晚泡好。
2.章鱼干洗净,剪成细丝备用。
3.猪脚事先让商家给剁成小块,洗净后,用冷水煮去血沫。
4.另备一砂锅烧热半锅水,将焯好的猪脚、及其他材料一起放入,加黄酒、大火烧开后,改 小火炖两小时以上至猪脚酥烂,即可加盐关火盛出。
莲藕红豆煲鹌鹑
材料:
鹌鹑4只,淡菜50克,莲藕750克,红豆100克,无花果8枚,陈皮1块。
做法:
1、将鹌鹑杀后,洗干净、飞水后再漂净,每只斩为两边;莲藕刮皮、去节,洗净后、切成大块;淡菜、红豆、无花果、陈皮分别浸泡后淘洗干净,陈皮刮去内瓤、洗净后倒约3000克清水,再将煲置于炉上。
2、将煲内水烧开后,把所用汤料全部倒进煲内煲之,先用大火煲30分钟,再用中火煲60分钟,后用文火煲90分钟即可。
3、煲好后,取出药渣,放油、盐、调好味、咸淡随意。
莲藕红烧番鸭
材料:
番鸭四分之一,莲藕 2根,香葱 2根,生姜 1块,八角、桂皮、酱油、糖、玉米油各少许
做法:
1、鸭子清洗干净切块。
2、莲藕去头清洗干净,切半再切块。
3、香葱冲洗干净,切细碎,生姜拍扁。
4、热锅,下少许油,先下生姜和葱头爆香。
5、下鸭子翻炒一下,再下藕块继续翻炒。
6、加入酱油、糖、桂皮和八角,再加入清水掩过面大火煮开,再改小火慢炖。
7、煮好的时候再撒上葱段,起锅。
南瓜红枣甜羹
材料:
南瓜500克,红枣100克。
做法:
加水适量煮熟,入红糖少许,边溶化边搅匀,随量温食。日1-2次。亦可单用南瓜煎汤服食。老年肺虚,兼哮喘久咳,甚相宜。
黑豆红枣甜羹
材料:
黑豆500克,红枣200克。
做法:
共煮熟烂,温时入蜂蜜适量。每早晚空腹食50克。
冬季甜品奶香南瓜派
材料:
用料:(派皮)
做法:
1.室温软化的黄油切小块.
2.将软化过的黄油加入糖粉、低筋面粉,用手搓成屑状的粗粒。
3.加入两个蛋黄和成面团。面团揉至光滑,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。
4.南瓜切成小块上锅蒸熟.
5.压成南瓜泥,用面粉筛过筛一次。
6.加入细砂糖、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀。
7.加入两个鸡蛋搅均匀。
8.加入淡奶油搅拌均匀,即成南瓜陷。
9.面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片.
10.放在派盘中,边缘和底部用手压实,用去除边缘多余的部分。
11.用叉子在饼皮底部插一些小洞,防止派皮受热膨胀鼓起。
12.将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可。
13.烤箱预热180度,中层,180度烤10分钟,转150度再烤30分钟即可。
﹝秋季甜汤-莲藕红枣甜汤﹞相关内容
- 秋季养生滋补润燥糖水 桂圆红枣银耳汤
- 啤酒大闸蟹--秋季的最佳美食
- 秋季开胃糖醋藕丁炒肉丁
- 五香秋季果汁
- 秋季养生南瓜鲜蔬浓汤
- 秋季养生 秋梨陈皮汤(美容养颜)
- 秋季美容汤做法
- 老人秋季养生食谱:普洱茶蒸排骨
- 秋季养生老鸭汤----火麻油去燥食谱
- 排骨海鲜汤---秋季滋润汤