汤类

当前位置: 菜谱大全 > 汤类 > 当归羊肉生姜汤

当归羊肉生姜汤

时间:2020-08-06  2020-08-06  汤类  手机阅读

   材料:
   当归30克,生姜30克,羊肉500克。
  
   做法:
  

  将当归、生姜用清水洗净后顺切大片,羊肉剔去筋膜,入沸水锅内焯去水后,捞出晾干。切成约5厘水长、2厘米宽、1厘米厚的条备用。取净锅(最好是砂锅)掺入清水适量,然后将切成条的羊肉下入锅中,再下当归与生姜,在武火上烧沸后,打去浮沫,改用文火烧约1.5小时至羊肉熟烂即可。


  

当归羊肉生姜汤


   材料:
   当归30克,生姜30克,羊肉500克。
  
   做法:
  

  将当归、生姜用清水洗净后顺切大片,羊肉剔去筋膜,入沸水锅内焯去水后,捞出晾干。切成约5厘水长、2厘米宽、1厘米厚的条备用。取净锅(最好是砂锅)掺入清水适量,然后将切成条的羊肉下入锅中,再下当归与生姜,在武火上烧沸后,打去浮沫,改用文火烧约1.5小时至羊肉熟烂即可。


  

羊肉生姜汤


   材料:
   羊肉250克,生姜10克,精盐适量。
  
   做法:
  

  (1)、将羊肉洗净,切块;生姜洗净,切片。

  (2)、锅置火上,加清水适量,放入生姜、羊肉片,用旺火煮沸后,改用文火煮至肉烂熟,加精盐调味即可。

  (3)、、羊肉嫩鲜,汤清爽口。


  

羊肉生姜当归汤


   材料:
   精羊肉100-200克,生姜60克,葱白10克,当归15克。
  
   做法:
  

  将羊肉洗净切块,素油起锅,烧至六成热时,放入羊肉煸炒,加1000毫升水,同时放入生姜、葱白与当归,用文火煮1小时后,放入少量食盐及其他调料即可。


  

生姜当归羊肉煲


   材料:
   生姜3-5片,当归10-15克,羊肉100克,绍酒10克,葱10克,盐5克。
  
   做法:
  

  把羊肉洗净,切成4厘米见方的块,用开水淖一下,去掉腥气;当归洗净切片;生姜洗净切薄片。将羊肉,生姜,当归,绍酒放入砂锅内,加水1000毫升,用大火烧沸,再用中小火炖煮50分钟。汤成奶白色后再放入盐,葱。每日1次,每次食羊肉5 0克,喝汤。


  

生姜当归羊肉汤


   材料:
   生姜10g,当归6g,羊肉100g,绍酒10ml,葱10g,盐5g。
  
   做法:
  

  (1)、把羊肉洗净,切成4cm见方的块;当归洗净切片;生姜洗净切片;葱切花;

  (2)、把羊肉、生姜,当归、绍酒、葱、盐放入炖锅内,加水1000ml,用武火烧沸,再用文火炖煮50分钟即可食用。

  每日1次,每次食羊肉50g,喝汤。


  

当归羊肉暖身汤

当归羊肉暖身汤做法
   材料:
   主料:羊腿肉1斤半
  
   做法:
  

  1、羊肉切块和羊腿骨一起放在冷水锅中大火烧开,煮3分钟,盛出。

  2、当归提前用料酒泡软,葱切段,姜切片。

  3、羊腿骨放在沸水砂锅中,加入料酒,葱段,姜,盐和炖肉调料煮40分钟。

  4、泡软的当归放在干净的炒锅中,小火煸干水分后,和羊肉一起放入砂锅里,煮60分钟。

小诀窍

  1、羊肉可以多做一下,做到八成熟,冬天放在阳台两三天不会坏。吃的时候,盛一些出来加萝卜和其他菜炖就好了。

  2、羊肉汤放在室外经过一个晚上,油脂会漂在表面,清除很容易。

  3、当归可以在药店买到,1克0.26元左右。


  

当归羊肉汤

当归羊肉汤做法
   材料:
   羊肉片200克 当归5克 
  
   做法:
  

  1)姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开,将当归用水冲洗一下,放入锅中,用中火煮20分钟。

  2)将羊肉片倒入锅中,水开后撇去浮沫。放入醪糟,姜丝,调入酱油,盐和冰糖即可。

小诀窍

  **这个季节是吃火锅和涮羊肉的好时机,但吃不完的羊肉片仍了可惜,打包回家又一直躺在冷冻室里睡觉,直到清理冰箱时扔掉,这就是打包羊肉片的命运。今天这个汤菜,可以解决掉这个问题哈。放了当归的羊肉汤,还可以活血暖身,使面色红润有光泽。

  **打包的羊肉片,拿回家后放在保鲜袋中,然后放冷冻保存。如次日做,头天晚上可移至冷藏室经过一夜的时间解冻。如当天做,可放在室温解冻,不要将肉片直接放入清水中,否则肉会流失大量的水分,而且香味全无。

  **醪糟也叫酒酿,超市的冷藏柜中有售。打开后尽快吃完,不要放太久,容易变质。


  

加减当归羊肉羹


   材料:
   当归25克,黄芪30克,熟地10克,枣仁10克,羊肉500克,葱姜及料酒、味精各适量。
  
   做法:
  

  当归、黄芪、熟地分别切片,枣仁洗净,羊肉洗净后切成块,共入沙锅炖汤,至羊肉熟烂。枣仁可后下。


  

当归羊肉羹


   材料:
   羊肉500g,黄芪、党归、党参各25g,生姜片25g,食盐少许。
  
   做法:
  

  羊肉500g,洗净,切成小块,包在纱布里,用线捆扎好,同放在砂锅内,加水适量,以小火煨煮至羊肉将烂时,放入生姜片25g,食盐少许,即可服食。


  

当归羊肉汤


   材料:
   当归20克,羊肉250克,精盐适量。
  
   做法:
  

  (l)、将羊肉洗净,切成小块;当归洗净。

  (2)、锅置火上,放入适量清水,加入羊肉块、当归,煮至肉烂熟,放精盐调味,即可食肉喝汤。

  (3)、肉烂熟,汤清略有膻味。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a60442.html

上一篇:鲥鱼健脾汤 下一篇:凤尾玉簪猪肚丝汤

﹝当归羊肉生姜汤﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢