石膏黄芪栀子藕汤
材料:
生石膏15克，黄芩9克，栀子9克，藕节15克。
做法:
石膏黄芪栀子藕汤
材料:
生石膏15克，黄芩9克，栀子9克，藕节15克。
做法:
栀子藕节粥
材料:
栀子10克，藕节15克，生石膏15克，粳米100克。
做法:
先将生石膏加水先煎30分钟，加入栀子、藕节一同煎汁，去渣后与淘洗干净的粳米共煮成粥。
杞子藕片
材料:
莲藕2节，枸杞子适量，芝麻少许，蒜片适量，生抽适量
做法:
1.莲藕去皮洗净后切薄片，然后放入清水中浸泡，洗去多余淀粉，使其爽口。
2.枸杞子用清水浸软后洗净。
3.锅内放少量油，烧热后加入蒜片，炒香后加入藕片翻炒。
4.加入枸杞子、适量清水及生抽，盖上锅盖焖2分钟。
5.洒上芝麻即可。
糖醋橘子藕片
材料:
莲藕中段1个，橘子2只，乌酸酶3只，猕猴桃1只，樱桃3只，白醋1/4杯，白砂糖1勺
做法:
1、莲藕洗净，去皮、切博片；猕猴桃去皮，切片。
2、乌酸酶放碗，加凉开水、白醋、白砂糖搅匀浸泡入味；
3、橘子扒去皮，橘子瓣放开水锅中略烫，捞出沥水。
4、每片藕片包入一个橘子瓣摆盘，中央放上红樱桃，猕猴桃片摆盘边即可。
蟹子藕爽
材料:
蟹子25克，河虾仁150克，藕200克，清汤、芝麻油、鸡粉各适量
做法:
1、将藕切成片，拍生粉，滚上河虾仁做成的虾粒，入沸水中氽熟。
2、起油锅烧热，放入藕片、蟹子、清汤、鸡粉，炒熟，淋上芝麻油装盘即成。
创新说明
采用济南大明湖的白莲藕，配以虾仁和蟹子制成菜肴，使地方土特产登上了大雅之堂。
小诀窍
特点
色泽洁白，口感脆嫩。
张大亮（山东）
糯米莲子藕粉
材料:
糯米、莲子、鲜藕各50g，冰糖适量。
做法:
莲子去衣除心，糯米、鲜藕洗净，各自磨成粉，放置砂锅内煮热，再加入冰糖熔化即可。
每次2匙，每日3次。
糖醋杞子藕片
材料:
主料：莲藕半條，枸杞適量，姜1块
做法:
1、莲藕放入滾水中煮3分鐘，再放入枸杞煮1分钟鍾，撈起。
2、把所有調料放入小碗，拌勻準備。
3、锅里放少量油，放姜末爆香，倒入藕片和枸杞翻炒。
4、再把調料倒入抄勻就ok了，搞定上碟。
蒜辣栀子花
材料:
栀子花，大蒜，辣椒，开水，盐
做法:
1.取花朵开水烫了泡上两天；
2.多冲洗几遍，抓干水份；
3.再炒干就可以和大蒜辣椒一起炒了～
茵陈栀子仁粥
材料:
茵陈50克，栀子仁5克，鲜车前草30克，粳米100克。
做法:
将茵陈、栀子仁、车前草洗净，加适量水浸泡半小时，粳米洗净。将茵陈、栀子仁、车前草加水约600毫升，煮取汁液400毫升。将药汁与粳米一起加水大火烧沸，转成小火，至粳米煮烂为止，加少量糖即成。吃粥，每日两至三次，连服一至两周。此方清热祛湿，利小便退黄，不可久服。专家叮咛：本汤总体性质偏寒，中焦虚寒或脾胃寒气郁滞，有腹泻，口淡，或身目黄但黄色晦暗者不宜用；本汤仅用于肝炎的辅助治疗，患者应同时到医院就诊。
栀子药茶
材料:
芽茶、栀子各30克。
做法:
取以上2味加适量水（800～1000毫升），煎浓汁1碗（400～500亳升）。每天1剂，分上、下午各1次温服。