童鸡汤
材料:
童子鸡1只，干姜、丁香、砂仁各3克。
做法:
将童子鸡杀死，去毛、肠杂，洗净，切小块，炖熟，加入干姜、丁香、砂仁，分2次服，每3天食1只鸡。
海马童鸡汤
材料:
用料原材料：海马10克，仔公鸡350克，虾仁20克，姜10克，清水1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉3克。
做法:
1、将仔公鸡斩块汆水，虾仁、海马洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清水、姜片、虾仁、仔鸡、海马，大火烧开转小火煲45分钟调味即成。
功效
海马具有壮阳之功效。
童子鸡营养丰富，长期食用可改善人体营养不良，增强人体免疫力。
爱心提示
成汤营养丰富，味鲜醇厚，老少皆宜。
童鸡汤
材料:
童子鸡1只，干姜、丁香、砂仁各3克。
做法:
将童子鸡杀死，去毛、肠杂，洗净，切小块，炖熟，加入干姜、丁香、砂仁，分2次服，每3天食1只鸡。
仔姜青童鸡煨锅
材料:
仔鸡1只（约1000g），仔姜250g，切片青椒1只，青笋2根（约400g），四川花椒30粒，泡椒1小袋（约100g），郫县豆瓣酱2汤匙（30g），大葱片10g，姜片10g，姜末1汤匙（15g），蒜茸1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），白沙糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），米酒2汤匙（30ml），料酒1汤匙（15ml），白醋1汤匙（15ml），油2碗（500ml）
做法:
宰杀仔鸡，去毛，洗净，剁成适口的块状，取一汤盆放入，用料酒、盐、葱姜片、白胡椒粉腌制20分钟左右。
将郫县豆瓣酱置案板上剁得更细碎。仔姜洗净用刀背略拍散。青椒去籽蒂切片状。
大火加热炸锅中的油（500ml），烧到六至八成热时（微微冒烟），将码好味的仔鸡滑入油锅中炸三分钟，捞出沥干油分。
锅内留约150ml的油，继续大火加热，入郫县豆瓣酱炒出红油。下泡椒、拍散的仔姜、青椒片、姜末和蒜茸，爆炒出香气。
加仔鸡和四川花椒，翻炒几下，淋米酒、白醋、白沙糖、鸡精和白胡椒粉炒匀起锅。
取一煨锅，青笋打底，将炒好的仔姜青童鸡置青笋上即成。
儿童鸡尾酒
材料:
石榴汁15克，柠檬汽水150克，碎冰块35克。
做法:
将15克石榴汁倒入调酒器，冲入150克柠檬汽水，加入35克碎冰块，用力摇匀斟入酒杯。另用塑料牙签穿住红、绿车利于各一只，插入酒杯边作装饰。
童鸡北芪汤
材料:
童鸡1只，猪瘦肉200克，北芪100克，蜜枣6枚，圆肉10克，生姜2片，烧酒少许。
做法:
1、将未下过蛋之母鸡宰净去内脏洗净，猪瘦肉洗净，北芪、蜜枣、圆肉、生姜洗净，放入鸡肚内。
将准备好之鸡放入瓦煲内，瘦肉放于鸡面上，加水4碗，倒八少许烧酒，文火煲3小时。
将猪瘦肉及鸡捞起，切块，加入调味，上碟佐膳，汤中加入少许食盐调味，饮汤。
山药木耳鸡汤
材料:
山药一根，鸡大腿2个，干木耳一把
做法:
步骤1：山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的，如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化
步骤2：鸡大腿肉我也是叫菜场师傅切块的，回来洗干净，水开倒入鸡块，汆（cuan）一下水去血水
步骤3：锅重新装凉水，倒入鸡块，加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。然后倒入山药和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切几刀，不然太大了
步骤4：大火烧开，中火20分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。加盐和葱花就可以起锅了
无油绿豆鸡汤
材料:
三黄土鸡（没有内脏的），绿豆，葱，姜，料酒，盐
做法:
1、绿豆提前取出洗净，用清水泡1到2小时。
2、鸡洗净，取一半即可，爪子切开来，也可以不放入。
3、鸡不用剁块，整只放到清水中焯过，去血水，捞起。
4、姜切片，葱切段。
5、泡好的绿豆先放到电饭煲内，加半锅清水，煮开后再继续煮5分钟。
6、鸡整只放入，加料酒、葱姜，继续煮，直至绿豆煮开花了，放少许盐调味即可。吃的时候用筷子将鸡肉分成一块块的。
小诀窍
关于鸡的选取：
如果是以喝汤为主，可以买老母鸡，不然就用我用的三黄鸡，肉会嫩一点，还有鸡要整只入的原因也是这样鸡肉不至于煮的很老！
春笋煲鸡汤
材料:
土鸡1斤，春笋半斤，香菇1两
做法:
1.香菇用热水泡5分钟
2.春笋剥皮，切片，放水里煮5分钟，捞起备用。
3.土鸡切小块，放沸水里煮2分钟捞起。
4.沙锅中水烧开，放入土鸡煲10分钟，再放入春笋和香菇，加盐煲到鸡肉熟透（时间根据不同种类的鸡而定）。
花旗参乌鸡汤
材料:
1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗
做法:
1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味；
2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦！
小诀窍
1.中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足够的水为宜；
海底椰炖鸡汤
材料:
土鸡500g，海底椰100克，蜜枣6粒，杞子适量，盐1茶匙，水1.5升-2升
做法:
1.将土鸡切块，飞水；海底椰用温开水浸30分钟。
2.将水煮沸，放入原料用小火煲60分钟，加入调料调味即可。