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风粟猪瘦肉汤

时间:2020-08-21  2020-08-21  汤类  手机阅读

   材料:
   风栗子250克,猪瘦肉200克,食盐、味精各少许。
  
   做法:
  

  先将风栗去壳,瘦肉洗净切块,同入煲内加入清水,煮到将熟时,加入食盐、味精调味。


  

风粟猪瘦肉汤


   材料:
   风栗子250克,猪瘦肉200克,食盐、味精各少许。
  
   做法:
  

  先将风栗去壳,瘦肉洗净切块,同入煲内加入清水,煮到将熟时,加入食盐、味精调味。


  

芹菜猪瘦肉汤


   材料:
   芹菜250克,猪瘦肉150克。
  
   做法:
  

  将洗净的凤尾草和苡米一并放入锅中,清水适量,慢火煎煮约60分钟,食盐少许调味即可。


  

黄精炖猪瘦肉汤


   材料:
   黄精50克,猪瘦肉150克。
  
   做法:
  

  将猪瘦肉洗净,切片,与黄精一并放入炖盅内,隔水炖2小时,食盐少许调味即可。


  

党参蘑菇猪瘦肉汤


   材料:
   党参30克,鲜蘑菇100克,猪瘦肉150克。
  
   做法:
  

  先将猪瘦肉洗净,切块。将鲜蘑菇、党参洗净,一并放入锅中,加入清水适量,煎煮约1小时,食盐少量调味即可。


  

木耳田七猪瘦肉汤


   材料:
   黑木耳30克,田七10克,红枣6枚,猪瘦肉150克。
  
   做法:
  

  先将木耳用清水浸泡2-3小时,反复洗净。田七洗净后打碎。猪瘦肉洗净,切片。红枣洗净后去核。将所有材料一并放入锅中,加入清水适量,慢火煮约2小时,食盐少许调味即可。


  

蚌花猪瘦肉汤


   材料:
   蚌花20克,猪瘦肉200克,食盐少许。
  
   做法:
  

  将猪瘦肉切块,与洗净的蚌花一起放入煲内,加水适量,煲1小时,加入食盐适量,再煲约20分钟。


  

苦瓜煲猪瘦肉汤


   材料:
   苦瓜250克,猪瘦肉150克。
  
   做法:
  

  将苦瓜切开,去核,切块,猪瘦肉切片,加清水适量煎煮20分钟,食盐调味即可。

  苦瓜又称凉瓜,为葫芦科植物苦瓜的果实。性味苦、甘,寒。入心、胃经。含苦瓜甙及多种氨基酸等。功效清暑泻火,解毒,除烦,明目降糖。

  猪瘦肉性味甘、咸,平。入脾、胃、肾经。功能滋阴润燥。


  

丝瓜猪瘦肉汤


   材料:
   丝瓜250克,猪瘦肉150克,油盐酌量。
  
   做法:
  

  丝瓜洗净,切成块状,猪瘦肉切片,放入锅内,加清水3碗煮约l小时,便可调味饮用。


  

夏枯草猪瘦肉汤


   材料:
   选用夏枯草干品20克,鲜猪瘦肉50克。
  
   做法:
  

  1.先将干品夏枯草洗净,去杂质。

  2.将鲜猪瘦肉洗净,切成小块。

  3将洗净的夏枯草与洗净的鲜猪肉,一同放进沙锅内。

  4.加入清水500毫升,煲至150毫升后饮用。

  5.汤煮好,去掉夏枯草药渣后饮用。汤中瘦肉可作菜肴食用。此汤宜一次饮用。注意事项:夏枯草煲猪瘦肉汤,一般宜用中火,不宜用慢火。近年曾有报道用夏枯草出现过敏的个案。主要表现为皮肤红紫,红褐色全身丘疹,痒。有一例曾出现咽喉舌唇肿胀,鼻塞流涕,语言謇涩,喘息心悸,经静脉注射10%石葡萄糖酸钙10毫升后缓解。因此,有过敏体质者,要慎用。专家叮咛:本汤性质偏寒凉,对于平时属寒性体质者不宜用。


  

粉葛猪瘦肉汤


   材料:
   鲜粉葛250克,猪瘦肉500克,生姜3片,蜜枣4个。
  
   做法:
  

  1.先将鲜粉葛洗净,去掉污物杂质,剥去外皮,横切成块。

  2.将生姜洗净,去外皮,切成薄片约0.3厘米厚。

  3.蜜枣剥去内核,用清水稍为冲洗即可。

  4.猪瘦肉宜选用新鲜、宰杀时间不长的鲜瘦肉,洗净污物及血块,切成块状。

  5.将全部材料准备就绪后,同放入沙锅内,加入清水1000毫升,先用中火煲汤。汤煮沸后,再用慢火煲汤。煲汤时间约2小时。汤成后,可加入少量味料调味饮用。汤水可作为平时饮料饮用,也可在一日三餐的餐食中饮用。汤中的猪瘦肉、粉葛根可当菜肴食用。若是寒湿颈痛,肝肾不足患者,不宜饮用本汤。专家叮咛:汤煎煮时间以较长为好,一般不宜少于2小时。这样有利减低粉葛根的寒凉之性。部分人在一次性饮用过量葛根水时,可出现轻微头胀感。因此,饮用此汤不适宜一次性大量饮用,控制在300毫升以下为宜。本汤药材量为二个人的一次用量。


  

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