榄仁莲子汤
材料:
莲子30克,龙眼肉15克,榄仁30克,酸枣仁10克,冰糖少许。
做法:
将莲子、龙眼肉、榄仁、酸枣仁浸洗干净。用适量清水、原料一起放入煲内,煲至1小时后加少许冰糖,再煲片刻便可。
榄仁莲子汤
材料:
莲子30克,龙眼肉15克,榄仁30克,酸枣仁10克,冰糖少许。
做法:
将莲子、龙眼肉、榄仁、酸枣仁浸洗干净。用适量清水、原料一起放入煲内,煲至1小时后加少许冰糖,再煲片刻便可。
薏仁莲子汤
材料:
薏,仁50克,莲子100克,冰糖少许
做法:
1,薏仁和莲子洗净
2,放入沙锅中,加入水和少许的冰糖
3,煮至薏仁和莲子软烂即可.
红豆薏仁莲子汤
材料:
红豆300公克,珍珠薏仁200公克,干莲子50公克,热开水6杯,冰糖200公克
做法:
1.红豆洗净,以温水浸泡约40分钟后捞起,沥干水份;珍珠薏仁、干莲子洗净备用。
2.将作法1的材料与热开水一起放入快锅中,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响,转小火续煮约18分钟即熄火,待安全阀降下并排完气后,再掀开锅盖,加入冰糖,再续续以小火煮1分钟至冰糖融化即可。
苏梗砂仁莲子汤
材料:
苏梗9克,砂仁5克,莲子60克。
做法:
将莲子(去皮、芯)放在陶瓷罐里加水500毫升,用文火隔水炖至九成熟后倒在炒锅里加入苏梗、莲子再加水250毫升,用文火煮至莲子熟透即可服食。一般服5-7次有效。
薏仁莲子粥
材料:
薏仁1两,莲子1两,荸荠4粒,红豆支少许,葱半条,白粥半碗,鱼高汤1碗,盐1茶匙,米酒1茶匙
做法:
1.薏仁、莲子浸泡在水中10分钟后,再蒸20分钟取出备用;葱切成葱花备用;荸荠切成片状备用。
2.取一汤锅,放入鱼高汤、薏仁、莲子、荸荠片以中火煮开后,再加入白粥和所有的调味料拌匀后熄火。
3.起锅盛入容器时,再撒入葱花、红豆支即可。
桂圆薏仁莲子羹
材料:
桂圆肉30克,薏苡仁50-100克,莲子100克,冰糖适量。
做法:
将莲子用水泡发,去皮,心洗净,与洗净的桂圆肉,薏苡仁一同放入沙锅中,加适量水,煎煮至莲子烂熟,加冰糖调味即成。
苡仁莲子粥
材料:
薏苡仁,莲子(去皮,心)各30克,冰糖适量,桂花少许。
做法:
先煮薏苡仁,继入莲子肉成粥,加入冰糖及桂花,作早餐用。
榄仁酱
材料:
a.腌渍橄榄干100公克,蒜头80公克,干葱头50公克,金华火腿50公克,辣椒20公克,b.沙拉油200CC,鸡精粉1/2茶匙,糖1/2茶匙
做法:
1.将材料A的材料分别剁碎备用。
2.热油锅,待油稍热即可将作法1和其他材料全部下锅,以小火慢炒一下。
3.加入调味料于作法2的锅中,再用小火继续炒约20分钟至香味散出即可。
榄仁叶茶
材料:
干榄仁叶10g,水1500㏄
做法:
1.将干榄仁叶洗净后与水一同置入锅中,先以大火煮滚后改转小火煮25分钟。
2.将干榄仁叶过滤后即可饮用。
榄仁鸡丁
材料:
鸡丁200克,炸好的榄仁250克,葱榄20克,姜米2克,蛋白10克,湿淀粉25克,绍酒10克,芡汤50克。
做法:
1、用蛋白、湿淀粉10克,将鸡丁拌匀。烧镬下油500克烧至约120℃,把鸡丁放入拉油至仅熟,倾在笊篱里,略滤油分。
2、将镬放回炉上,将料头、鸡丁放在镬中,烹入绍酒10克,用芡汤与湿淀粉15克调匀为芡,加入榄仁、包尾油炒匀上碟便成。