汤类

当前位置: 菜谱大全 > 汤类 > 木耳肉片汤

木耳肉片汤

时间:2020-10-03  2020-10-03  汤类  手机阅读

   材料:
   干木耳25克,瘦猪肉150克,水淀粉10克,韭菜25克,细盐4克,味精3克,清汤1000克。
  
   做法:
  

  1、干木耳用温水浸泡发好,瘦猪肉切片放入碗内,加细盐(1克)、水淀粉抓匀。韭菜摘洗干净,切成3.3厘米长的段。@2、汤锅置旺火上,放入清汤、木耳烧开,再下入肉片煮一会儿。煮至肉片熟时,放入细盐、味精、韭菜,起锅盛入汤碗内即成。


  

西兰花香菇木耳肉片汤

西兰花香菇木耳肉片汤做法
   材料:
   西兰花1朵,香菇5朵,木耳5朵,猪肉150克,姜1片,盐适量,鸡粉适量
  
   做法:
  

  1.西兰花洗净后切成小朵;香菇用清水浸软洗净后切丝;木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵。

  2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。

  3.水开后加入姜片、香菇及木耳。

  4.煮沸后加入西兰花。

  5.再次煮沸时加入肉片。

  6.最后加入适量盐和鸡粉调味即可。


  

木耳肉片汤


   材料:
   干木耳25克,瘦猪肉150克,水淀粉10克,韭菜25克,细盐4克,味精3克,清汤1000克。
  
   做法:
  

  1、干木耳用温水浸泡发好,瘦猪肉切片放入碗内,加细盐(1克)、水淀粉抓匀。韭菜摘洗干净,切成3.3厘米长的段。@2、汤锅置旺火上,放入清汤、木耳烧开,再下入肉片煮一会儿。煮至肉片熟时,放入细盐、味精、韭菜,起锅盛入汤碗内即成。


  

老姜雪耳肉片汤

老姜雪耳肉片汤做法
   材料:
   猪瘦肉200克,水发雪耳(银耳)50克,老姜35克,香葱15克,料酒10克,精盐、鸡精各3克,味精1克,肉清汤500克,香油10克,猪油50克。
  
   做法:
  

  1、将去皮的老姜切成片。雪耳切成小块。猪肉切成片。香葱切威段。

  2、锅内放猪油烧热,下入肉片炒熟。

  3、下入姜片炒至回软,加汤、水发雪耳、料酒、鸡精烧开,煨约10分钟,加精盐、味精、香葱段、香油,出锅装碗即成。

小诀窍

  特点

  汤鲜味美,咸辣适口。

  操作提示

  大火烧开后要撇净浮沫,再改小火煨制。


  

家常木耳肉片

家常木耳肉片做法
   材料:
   猪里脊250克,木耳250克,植物油50克,水淀粉20克,生抽一勺,干花椒5克,盐适量
  
   做法:
  

  1.将肉洗干净,切成片,和水淀粉、盐搅拌均匀。

  2.干木耳用温水浸泡变软,再撕成小块。

  3.将油烧至7成热,加干花椒爆香。

  4.放入肉片煸炒变色,捞出备用。

  5.锅内放少许油,倒入木耳煸炒。

  6.加入肉片和木耳搅炒均匀,出锅装盘即可。


  

木耳肉片

木耳肉片做法
   材料:
   主料:猪肉150克,水发木耳100克,
  
   做法:
  

  1.把木耳摘去硬很,洗净泥砂,把肉切木耳大小的薄

  2.炒勺内放油,烧热,放入肉片偏炒。再放入葱花、酱油、花椒水,随即下人木耳煽炒。出勺前,撒入精盐和味情后推匀,用湿淀粉勾芡,即可出勺装盘。

  提示:此菜补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉,配滋阴润燥、强壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液十血枯等病症。使用注意:凡外感风邪者,不宜多食。


  

蕨菜木耳肉片


   材料:
   蕨菜15克,瘦猪肉100克,木耳6克。
  
   做法:
  

  将蕨菜以水浸漂后切段;木耳水泡。瘦猪肉切片,用湿淀粉拌匀后在油锅中煎至变色时,加入蕨菜、木耳及盐、酱油、醋、白糖、生姜末翻炒均匀,熟后可食。


  

木耳肉片豆腐汤


   材料:
   水发黑木耳25克,瘦猪肉100克,豆腐30克,胡萝卜25克。
  
   做法:
  

  将瘦猪肉,胡萝卜洗净,切成薄片,与黑木耳共入加热的素油锅内,翻炒片刻,加黄酒,盐和切成小块的豆腐,煮沸后加少许味精即可。佐餐,可常服食。


  

木耳肉片

木耳肉片做法
   材料:
   材料:猪瘦肉,青椒,黑木耳
  
   做法:
  

  1.猪瘦肉切片,加盐,酱油,水淀粉调匀稍腌。青椒切块,黑木耳泡发后撕成小块焯水备用。2.取料酒,酱油,糖,醋,水调成料汁。

  3.热锅上油,油热后下姜末爆锅,下入腌好的肉片炒散至变色后捞出,

  4.余油再次烧热,下青椒炒至断生,加入焯过水的黑木耳翻炒,加少许盐调味。

  5.调入步骤2里调好的料汁,翻匀后起锅即可。


  

山药炒木耳肉片

山药炒木耳肉片做法
   材料:
   山药280克、猪瘦肉100克、黑木耳适量。
  
   做法:
  

  1.瘦肉切片,适量的淀粉,料酒,拌匀20分钟;木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵

  2.山药削去皮,洗净后切成薄片,清水中浸泡(防止变黑);姜切丝,大蒜切粒,葱切花;

  4.将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用;

  5.放油,下入瘦肉,快速翻炒至变色后舀出待用;

  6.锅内再加少许油,下黑木耳与焯烫好的山药,翻炒2分钟;

  7.放入炒好的瘦肉,加适量盐、放入葱花,少许水(一点点),翻炒均匀;


  

木耳肉片

木耳肉片做法
   材料:
   主料:猪瘦肉
  
   做法:
  

  1、猪瘦肉洗净切薄片,加生抽、料酒、盐、水淀粉腌制。

  2、木耳用温水泡软,摘去根部洗净,撕成小朵待用。

  3、锅中放油烧热后放入姜末,添加肉片炒至变色盛出备用。

  5.锅中放油烧热后放入葱段、木耳、生抽煸炒,放入肉片翻炒均匀,烹醋加盐和鸡精调味出锅即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a71676.html

上一篇:韭黄带丝汤 下一篇:鸡蛋豆腐汤

﹝木耳肉片汤﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢