杜仲猪肚汤
材料:
杜仲50克,猪肚1个(约250克),枸杞子10克,生姜6片,精盐、熟花生油、味精各适量。
做法:
(1)、将猪肚用精盐或面粉、醋反复搓洗数遍后,用清水洗净;杜仲洗净,切成碎末:生姜去外皮,用清水洗净,切成片。
(2)、锅置火上,放入杜仲、猪肚、生姜、枸杞子,加适量清水,盖上锅盖,用旺火烧开,后改用文火煮2小时,加入精盐、花生油、味精调味,再稍煮片刻,即可供食。
(3)、肚鲜嫩,清淡适口。
杜仲猪肚汤
材料:
杜仲50克,猪肚1个(约250克),枸杞子10克,生姜6片,精盐、熟花生油、味精各适量。
做法:
(1)、将猪肚用精盐或面粉、醋反复搓洗数遍后,用清水洗净;杜仲洗净,切成碎末:生姜去外皮,用清水洗净,切成片。
(2)、锅置火上,放入杜仲、猪肚、生姜、枸杞子,加适量清水,盖上锅盖,用旺火烧开,后改用文火煮2小时,加入精盐、花生油、味精调味,再稍煮片刻,即可供食。
(3)、肚鲜嫩,清淡适口。
杜仲猪腰汤
材料:
主料:猪腰子300克,
做法:
1.杜仲去粗皮;
2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;
3.猪腰去脂膜,切片;
4.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
小诀窍
健康提示:
补益肝肾、强腰壮骨;
糖尿病并发高血压属肝肾不足者,症见腰酸无力,不耐久坐,双膝酸软,步履乏力,头晕眼花,神疲倦怠,舌淡苔白,脉沉细弦.鸡血藤味苦,作为食疗,用量不宜过多,杜仲味甘,则可多用.本汤性味偏温,肝肾阴虚,肝阳上亢,症见舌红苔少,脉弦而数者不宜饮用本汤;使用本汤以头晕眼花,腰膝酸软,舌淡苔白,脉弦细属于肝肾不足者为要点。
杜仲猪肝汤
材料:
用料原材料:杜仲5克,猪肝350克,姜10克,清汤600克,青葱15克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
做法:
1、杜仲洗净,猪肝切片汆水,姜葱切段待用。
2、取净锅上火,放入清汤、杜仲、姜片、猪肝,大火烧开转小火炖30分钟调味,撒上葱段即成。
功效
杜仲能补肝肾之阳,可治疗肝肾不足所致的腰膝乏力和遗精,此外,还有一定的安胎功效。
猪肝富含多种矿物质和微量元素,具有补肝明目的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用。
说明
清汤一般是由鸡500克、棒骨200克、清水8000克、生姜30克小火煲6小时做成的汤。
杜仲猪脊骨汤
材料:
杜仲30克,猪脊骨500克。
做法:
每次可用杜仲30克,猪脊骨500克,切块,加水适量,煮汤调味服食。
杜仲猪腰
材料:
杜仲15克,猪腰4个。
做法:
将生杜仲切成长3-4厘米、宽1-2厘米的段片。猪腰用竹片破开,呈钱包形,然后将切好的杜仲片,装入猪腰内,外用湿草纸将猪腰包裹数层,放入柴灰火中慢慢烧烤,烧熟后取出,除去草纸,即可食用。吃猪腰,不放盐。
杜仲猪腰汤
材料:
新鲜猪腰2只、枸杞10克、帝伊家月子水或养腰汤600毫升、帝伊家胡麻油50克、爆老姜5克。
做法:
猪腰洗净切开成两半,剔出里面的白色尿腺,切成2厘米大小的花刀,用帝伊家月子米酒80亳升浸泡5分钟,沥干备用,热锅放入胡麻油,大火炒香猪腰,依次加入爆老姜、枸杞、月子水或养腰汤,煮沸后3-5分钟,趁热食用。
杜仲山楂猪肚汤
材料:
杜仲 30克,猪肚1只,葱10克,大蒜10克,山楂20克,姜5克,盐3克。
做法:
(1)、把杜仲用盐水炒焦;山楂去核,切片;猪肚洗净;姜切片,葱切段,大蒜去皮。
(2)、把盐抹在猪肚里外两面,抹匀;把杜仲、山楂、姜片、葱段、大蒜装入猪肚里。
(3)、把猪肚置炖锅内,加清水2000毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,再用文火炖90分钟,停火。
(4)、把猪肚捞起,切成5厘米见方的块,加入汤即可食用。
四神猪肚汤
材料:
云苓(白茯苓)10克,干淮山15克,莲子15克,薏米15克,芡实10克,猪肚半个,姜6片,水8碗
做法:
1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水糟,倒入适量面粉、油和醋,反复揉
搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一遍,用刀内外刮一次,以去除污物,用水
洗净。
2、煮一锅水,加入3片姜和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮3到5分钟至猪肚变硬,捞
起冷却后切成约2厘粗的条状备用;
3、把云苓(白茯苓)、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净,放入猪肚、姜、和半碗米
酒,武火煮20分钟,转小火煲2个小时,下盐调味即可食用。
腐竹莲子猪肚汤
材料:
腐竹,扁豆,淮山,水发冬菇,猪肚1只,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将猪肚用生粉、盐反复洗净,去掉异味,焯水后切成条状。
2.与腐竹、扁豆、淮山、冬菇入锅烧开,文火煮两小时调味即可。
小诀窍
猪肚熟后蘸着酱油吃就已经好好味道了,汤也鲜香浓郁。
白果腐竹猪肚汤
材料:
猪肚900克,白果15颗,干腐竹2根,红枣10颗,姜数片,胡椒30颗
做法:
1.先猪肚外面多余的脂肪切掉不要,然后把整个猪肚反转放大盆里,洒上盐,不断揉搓至盐化掉,然后冲水把粘液洗掉,如此反复三次后,加点白酒再搓一遍,用清水冲洗干净后,把猪肚再次反转。这一步非常关键,只有把肚子里的粘液洗干净才没有异味。
2.锅里放清水(没过猪肚),加姜片和葱白,水烧开后,把洗净后的猪肚放进,倒些料酒,把猪肚烫至变色后捞起。放清水里洗净并把多余的脂肪去掉。
3.把洗好的猪肚整个放沙锅里,加入清水和稍拍烂的胡椒粒,姜片,去核红枣。大火烧开20分钟后,加入去皮的白果,然后转小火煮40-50分钟。
4.等猪肚煮至用筷子能轻松插入就捞起切成小块,然后和泡软的腐竹一起回锅煮20分钟,最后下盐调味即可食用。
小诀窍
煮好的猪肚捞起和西芹一起炒,加点汤,也是个非常下饭的小菜。