核桃仁鸡蛋汤
材料:
核桃6个，鸡蛋2个，精盐、味精、猪油各适量。
做法:
（l）、将核桃连壳洗净，加半碗清水，放入搅拌机里搅烂。
（2）、锅置火上，加适量清水、核桃煮20分钟，去渣取汁。
（3）、将核桃汁放入锅内，打入鸡蛋拌匀，用旺火煮沸，加入猪油、精盐、味精调味，再煮沸即成。
（4）、咸鲜，味道清香。
核桃仁鸡蛋汤
材料:
核桃6个，鸡蛋2个，精盐、味精、猪油各适量。
做法:
（l）、将核桃连壳洗净，加半碗清水，放入搅拌机里搅烂。
（2）、锅置火上，加适量清水、核桃煮20分钟，去渣取汁。
（3）、将核桃汁放入锅内，打入鸡蛋拌匀，用旺火煮沸，加入猪油、精盐、味精调味，再煮沸即成。
（4）、咸鲜，味道清香。
核桃仁鸡丁
材料:
鸡肉750克，鸡蛋3枚，核桃仁90克，料酒10毫升，精盐、味精、白糖、胡椒面、香油、湿淀粉、猪油、大葱、生姜、大蒜各适量。
做法:
将鸡肉剁成1.5厘米见方的鸡丁；核桃仁用沸水稍泡剥去皮。姜、葱、蒜均切成指甲片。鸡蛋去黄留清。鸡丁用盐、料酒、胡椒面、鸡蛋清、湿淀粉调匀拌好。将盐、味精、白糖、胡椒面、鸡汤、香油兑成汁。将去皮的核桃仁用温油炸透。铁锅烧热倒入猪油，待猪油五成热时投入鸡丁滑透捞出，沥去油。再取铁锅置灶上，放50克热油，下葱、姜、蒜精煸炒，将鸡丁下锅，接着把兑好的汁倒入锅内，再放入核桃仁炒匀即成。
核桃仁鸡卷
材料:
鸡脯肉300克，核桃仁100克，青菜200克，鸡蛋2个，葱、生姜、蒜、精盐、酱油、味精、醋、黄酒、白糖、香油、湿淀粉、植物油、鲜汤各适量。
做法:
将鸡脯肉洗净，切成片。核桃仁用开水泡片刻，剥去外衣。青菜择洗干净，切段。鸡蛋去黄留清，取碗，把鸡蛋清、湿淀粉和盐加入，调成糊，待用。核桃仁用油炸至金黄色捞出。取碗，加入黄酒、酱油、白糖、味精、湿淀粉、鲜汤，对成汁，待用。把鸡片放在鸡蛋清糊里拖匀，摊开放在案板上，在每片鸡片上放上1个核桃仁，然后卷成枣形卷。炒锅上火，放油烧热，下入鸡卷滑透，捞出沥油。炒锅上火，放油烧热，下葱、生姜、蒜煸香，再倒入对好的汁，待汁起泡时，下入鸡卷，淋入香油，加入醋，翻炒均匀，盛入盘内的一边。炒锅上火，放油烧热，下青菜，加入精盐炒熟，再放入味精，放在盘的另一边即成。
海带葱苡仁鸡蛋汤
材料:
海带50克，薏苡仁50克，鸡蛋1只，调料适量。
做法:
①将海带洗净，切成丝状。将薏苡仁洗净，把上述二味放入锅中炖烂。
②将鸡蛋炒熟，将海带、薏苡仁连汤倒入，加适量调料调味即可。
白果仁鸡蛋汤
材料:
鸡蛋3个，白果仁（银杏）9个。
做法:
共煮。食蛋和白果，喝汤。
桃仁鸡胗
材料:
核桃仁，鸡胗，辣椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，鸡精
做法:
1.鸡胗洗净去筋膜、切十字花刀；辣椒切片；葱姜蒜切碎
2.核桃仁用温油炸酥
3.鸡胗下沸水中焯水
4.葱姜蒜炒出香味，下辣椒片、鸡胗、盐、料酒、酱油、胡椒粉略炒几下，下入核桃仁、鸡精，翻炒均匀
5.ok
枸杞桃仁鸡丁
材料:
枸杞子90克，桃核仁150克，嫩鸡肉600克，鸡蛋3个，食盐20克，味精2克，白糖20克，胡椒粉4克，鸡汤150克，芝麻油20克，水淀粉50克，黄酒20克，猪油200克，生姜20克，葱20克，蒜20克。
做法:
将鸡肉切成1厘水见方的丁。枸杞子洗净。核桃仁用开水泡后，去皮。生姜、葱、蒜洗净后，均切成指甲片。鸡蛋去黄，留清于碗内。再将鸡丁用食盐、黄酒、味精、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉调匀成浆备用。用食盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、芝麻油、水淀粉兑成滋汁备用。将去皮的核桃仁用温油炸透，兑入枸杞，即起锅沥油。锅烧热注入猪油，待油五成熟时，投入鸡丁，快速滑透，锅离火，鸡丁倒入漏勺内，沥去油。锅再置火上，放熟油50克，投入姜、葱、蒜稍煸，再投入鸡丁，接着倒入滋汁，速炒，随即投入核桃仁和枸杞子炒匀即成。
纸包桃仁鸡
材料:
鲜鸡里脊肉500克，核桃肉60克，鸡蛋清、精盐、味精、葱姜汁、料酒、胡椒面、熟猪油、香油各适量，玻璃纸25张，花椒盐适量。
做法:
(1)、将核桃仁用开水泡一下，剥去衣皮，入热油中炸酥，捞出凉透，研成细面；鸡肉洗净，片成约0.2厘米厚的片，加精盐、味精、料酒、葱姜汁、胡椒面、鸡蛋清、香油腌渍喂口，分放在25张玻璃纸的长边，加入桃仁面，用对折成方形玻璃纸包上。
(2)、锅内加入熟猪油，用中火烧至五、六成热时，放纸包鸡炸熟，纸呈金黄色时即成，外带花椒盐上桌即可。
番茄虾仁鸡蛋饼
材料:
番茄，虾仁少许，鸡蛋2只，中筋面粉80克，盐，鸡精，黑胡椒粉少许
做法:
1.虾仁剁成虾末、番茄切小丁。
2.蛋加盐、鸡精、黑胡椒粉打匀。
3.继续加入虾仁末打匀，加入番茄丁继续打匀。
4.加入面粉和面面糊。
5.剥虾仁剥下的虾头炸出虾油。（用虾油能使煎出来的鸡蛋饼更香！）
6.把面糊倒一小部分放在锅中。
7.煎好一面后继续翻面煎，全程中小火。
8.煎好后出锅即可。
小诀窍
这样的早餐很难吗？最简单的过程描述就是，把原料都扔一起，加上粉，和一和，下不沾平底油锅，一煎，十分钟搞定一顿营养美味的早餐。
虾仁鸡蛋炒丝瓜
材料:
丝瓜250克，虾仁50克，鸡蛋1个，黄酒、精盐、味精、湿淀粉、鲜汤、精制植物油、白糖各适量。
做法:
①将丝瓜去皮，洗净，切成粗条。虾仁洗净，沥干水分，放入碗中，加入鸡蛋清、黄酒、盐、味精、白糖拌匀入味，再加湿淀粉上浆。
②置炒锅于火上，放油烧至五成热，放入虾仁划散至熟，倒入漏勺中沥油。
③锅内留余油，投入丝瓜熘炒至软，加入精盐、味精，使之入味，倒入漏勺中沥去水分，盛入盆中。
④原锅放鲜汤、虾仁、精盐、味精，烧沸后用湿淀粉勾薄芡，浇在丝瓜上即成。