归芪鲤鱼汤
材料:
当归20克，黄芪30克，鲤鱼500克。
做法:
将鲤鱼剖杀，去鳞及内脏，洗净，入锅，加当归，黄芪，白糖和清水适量，煮至鱼肉熟烂，调味即可。佐餐，食鱼饮汤，分次食完。
归芪鲤鱼汤
材料:
当归20克，黄芪30克，鲤鱼500克。
做法:
将鲤鱼剖杀，去鳞及内脏，洗净，入锅，加当归，黄芪，白糖和清水适量，煮至鱼肉熟烂，调味即可。佐餐，食鱼饮汤，分次食完。
黄芪鲤鱼汤
材料:
鲜鲤鱼1条(250-500克)，黄芪60克，葱、姜各适量。
做法:
将鱼去内脏及鳃洗净，塞入姜与葱结；黄芪放入纱布袋扎口，两者一起入锅，加水同煮至鱼熟汤浓，拣去药袋即可。
姜芪鲤鱼汤
材料:
生姜10克，黄芪30克，大枣10枚，鲤鱼1条。
做法:
先将鲤鱼剖洗干净，去内脏，入烧热的素油锅内煎至金黄色，再加入生姜，黄芪，大枣和适量清水，用武火煮沸后改用文火煲1小时左右，佐餐，食鲤鱼，大枣，饮汤。
黄芪鲤鱼饮
材料:
生黄芪60克，鲜鲤鱼一尾。
做法:
将鲤鱼去鳞及肠杂，与黄芪同煮汤，饮汤吃肉。
乌豆鲤鱼汤
材料:
黑豆30克，活鲤鱼1条(约1000克)
做法:
1、活鲤鱼宰杀，冲洗干净，黑豆用温水泡软洗净。
2、将黑豆放入鱼腹内。
3、加适量清水炖至鱼豆熟烂，汤成浓汁即可。
小诀窍
1.本菜不放盐、酱油，可加少量葱姜。
2.鲤鱼身体两侧各有一条类似白线的筋，需要除去。
白玉鲤鱼汤
材料:
葱1/2根，冬瓜150公克，鲤鱼1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，水1500c.c，黄酒1大匙，盐1小匙
做法:
1.葱切段备用；冬瓜切块备用；鲤鱼清除内脏后，用纸巾擦干鱼身备用。
2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后，再放入鲤鱼煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。
3.继续加入水、黄酒及冬瓜块，以大火煮沸后捞出浮沫，转小火继续煮20分钟，起锅前加入盐调味即完成。
归耆鲤鱼汤
材料:
鲤鱼1只，当归2钱，黄耆2钱，生姜片5片，米酒1大匙
做法:
1.)鲤鱼洗净用2片生姜片与1/2大匙米酒腌10分钟去腥备用。
2.)将腌过的鲤鱼擦干放入油锅煎黄。
3.)注入1000cc的水于锅中煮滚，放入当归、黄耆、3片生姜片， 大火煮沸转小火续煮半小时。
4.)放入鲤鱼再继续熬煮半小时后，放入1/2小匙米酒开大火煮滚后立即熄火，分别盛入碗中食用。
浓汁鲤鱼汤
材料:
主料：鲤鱼1条（约400g），鸡腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，葱10g，生姜10g，盐5g，辅料：绍酒，胡椒粉少许
做法:
时间：10分钟
烹饪时间：25分钟
1.鲤鱼洗净，切两段。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段。
2.烧锅下油，投入鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，汆入绍酒，下姜丝，注入清汤，用中火烧开。
3.待焖至汤汁稍白时，入鸡腿菇、枸杞、葱段，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，焖透即可。
提示：鲤鱼的肉质十分新鲜细嫩，不仅吃着可口，而且容易被消化和吸收，是难得的美味又营养的优质食材。食用鲤鱼有开胃健脾、利水消肿、安胎通乳等功效。鲤鱼还具有滋补功能，对保持头发黑亮有一定作用。
黑豆鲤鱼汤
材料:
主料：黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片。
做法:
（1）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。
（2）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。
竹笋西瓜皮鲤鱼汤
材料:
主料：鲤鱼1条（约750克），鲜竹笋500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜，红枣各适量。
做法:
①竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天；鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净。
②把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用。