火腿蔬菜汤
材料:
火腿1片，洋白菜叶1张，胡萝卜l小块，土豆1／2个，葱头l／4个，黄油l大勺，汤料l杯，盐、胡椒粉少许，椒盐饼干1块。
做法:
(1).将火腿切成丝。
(2).洋白菜切成细丝，胡萝卜切长方形薄片。
(3).土豆切成片泡去淀粉，葱头切片。
(4).锅内放入黄油化开，将火腿炒一下，放入土豆、胡萝卜、洋白菜，葱头煸炒一下，放入汤料煮烂，撒入胡椒粉，盐调味。
(5).盛入碗后将饼干掰碎放入碗中即可。
火腿蔬菜汤
材料:
火腿1片，洋白菜叶1张，胡萝卜l小块，土豆1／2个，葱头l／4个，黄油l大勺，汤料l杯，盐、胡椒粉少许，椒盐饼干1块。
做法:
(1).将火腿切成丝。
(2).洋白菜切成细丝，胡萝卜切长方形薄片。
(3).土豆切成片泡去淀粉，葱头切片。
(4).锅内放入黄油化开，将火腿炒一下，放入土豆、胡萝卜、洋白菜，葱头煸炒一下，放入汤料煮烂，撒入胡椒粉，盐调味。
(5).盛入碗后将饼干掰碎放入碗中即可。
火腿蔬菜奶油千层面调味汁
材料:
奶油2大匙，动物性鲜奶油180cc，白酱220公克，火腿丝120公克，蘑菇片20公克，洋葱丝30公克，红甜椒丝30公克，黄甜椒丝30公克，盐适量，黑胡椒粗粉适量，义大利香料适量
做法:
1、洋葱丝以奶油炒香；
2、加入火腿丝及蘑菇片、红甜椒丝和黄甜椒丝续炒；
3、再加入动物性鲜奶油、白酱、盐和黑胡椒粗粉、义大利香料调味成酱汁。
百里香火腿蔬菜浓汤
材料:
主料：西式火腿100g，蒜3瓣，洋葱1个，盐1茶匙（5g），中筋面粉50g，马铃薯1个，黑胡椒1茶匙（5g），百里香粉1茶匙（5g），香菇1朵，蟹肉50g，奶粉50g，辅料：黑芝麻适量，高汤适量，玉米，木瓜适量，橄榄油适量
做法:
时间：10分钟
烹饪时间：25分钟
1.西式火腿切丁，蒜剁碎，洋葱切碎，香菇切片，马铃薯去皮切丁备用。
2.锅内加橄榄油以中火烧热，加入蒜末、洋葱和炒5分钟至软，撒入面粉，炒1分钟，加入火腿、马铃薯丁、香菇、高汤、盐、黑胡椒和百里香粉，烧开改小火，盖锅盖煮20分钟至马铃薯软烂。
3.拌入蟹肉、玉米、木瓜，改中火，煮3分钟，脱脂奶粉加入开水冲成奶水，加入锅内，以中火边煮边搅至烧开，离火。
4.喝的时候撒上少许黑芝麻。
提示：为减少脂肪和热量，做这个汤不要用牛油炒面粉，也不用含脂肪量高的鲜奶油，而改用脱脂奶粉调制的浓奶水，而且使用不含油盐的高汤。
火腿蔬菜三明治
材料:
面白片3片，生菜1片，鸡蛋1个，火腿1片，千岛沙拉酱或番茄酱，西红柿1个
做法:
1、将鸡蛋打散，开火，锅倒入适量油烧5-6分熟，倒入鸡蛋，平铺在锅底，转中小火，将锅轻微晃动，使鸡蛋不粘锅底，等鸡蛋底熟了，将鸡蛋翻一下，煎熟，关火，装盘备用。
2、生菜、西红柿洗好，西红柿横切。
3、拿一片面白片，涂上沙拉酱放一片生菜，再涂沙拉酱，放鸡蛋，再涂沙拉酱，再放一片面包片，再涂沙拉酱，再放西红柿，再涂沙拉酱，再放火腿，再涂沙拉酱，再放面包片。
4、将三明治四边切掉，用牙签固定，再斜对角切两下，摆盘就可以吃了哦！
小诀窍
1、面包片最好加热一下，不加热也可以。
2、酱可以换成番茄酱，不过因为有西红柿了，口感就没有放沙拉酱好，个人喜欢用咸的沙拉酱
蛋花火腿蔬菜粥
材料:
鸡蛋一个，大米适量（依个人食量，一小把可够1~2个人食用），青菜三棵，胡萝卜（依个人喜好控制用量），五花肠半根，鸡精，盐
做法:
1.大米洗净，浸泡两小时以上（可晚上睡觉前泡着）；
2.青菜切成段，胡萝卜和五花肠切丁备用；
3.大米入锅加水煮成稀粥（比平时煮粥多放点水）；
4.加入青菜段和胡萝卜丁，五分钟后加入火腿丁；
5.待沸腾后打入一个鸡蛋并不断用筷子搅拌；
6.出锅前加少量鸡精和盐即可。
火腿蔬菜三明治
材料:
1.面白片3片，
做法:
1.将鸡蛋打撒，开火，锅倒入适量油烧5-6分熟，将鸡蛋倒入，平铺在锅底，转中小火，将过轻微晃动，使鸡蛋不粘锅底，等鸡蛋底熟了，将鸡蛋翻一下，煎熟，关火，装盘被用
2.生菜，西红柿洗好，西红柿横切
3.拿一片面白片，涂上沙拉酱放一片生菜，再涂沙拉酱，放鸡蛋，再涂沙拉酱，再放一片面包片，再涂沙拉酱，再放西红柿，在涂沙拉酱，在放火腿，再涂沙拉酱，在放面包片
4.将三明治四边切掉，用牙签固定，再斜对角切2下，摆盘就可以吃了哦。
火腿娃娃菜汤
材料:
生抽1/2汤匙 油1.5汤匙 盐适量 淀粉少许 娃娃菜1颗 金华火腿40克 瑶柱10克 瘦肉100克 罐装高汤3碗 水2碗
做法:
1. 娃娃菜洗净，摘好，每片从中间剖开；
2. 瑶柱用清水浸软，捏成丝；火腿、瘦肉洗净，切丝，瘦肉丝用半汤匙生抽、少许盐和淀粉腌好；
3. 热锅放1汤匙油，加入娃娃菜炒匀，注入高汤，下瑶柱和火腿，滚约20分钟；
4. 下瘦肉丝，待熟即可食用。
功效：解热除烦、通利肠胃、养胃生津、养颜护肤。
火腿番茄杂菜汤
材料:
盒装豆腐丁、火腿、番茄、玉米芯、玉米、青豆。
做法:
处理番茄过程：
一、先在番茄的底部划个十字，然后放入开水里煮3-5分钟左右，捞起。
二、轻轻将皮撕开。
三、剁成茸。
制作步骤：
一、锅放少少油，爆香火腿粒。
二、倒入豆腐、番茄及高汤。
三、倒入番茄沙司（Tomato Sauce）大约1/4-1/3罐。
四、倒入玉米和青豆，点入精盐、糖（糖要多些，因番茄酱和汤带酸味）、胡椒面，搅拌几下，盖锅盖，大滚几分钟。
五、加入少许水淀粉，淋入麻油，拌匀可装盘。
火腿莼菜汤
材料:
火腿，莼菜，茭白，胡萝卜，姜，葱
做法:
1.茭白剥壳，胡萝卜去皮。火腿、茭白、胡萝卜、姜、葱统统切成丝。莼菜用清水冲洗下沥干水份
2.锅中放水烧开，放火腿丝小火煮5分钟
3.煮火腿丝的时候，另取一锅，放一点点油，爆香姜丝、葱后，放胡萝卜丝和茭白丝稍微煸炒下
4.火腿小火煮5分钟后，把步骤3煸炒好的葱姜丝、茭白胡萝卜丝倒入汤中同煮两分钟
5.汤中加盐和鸡精调好味，倒入莼菜，煮开立刻关火起锅
番茄牛肉蔬菜汤
材料:
熟牛腩一碗（带汤），西红柿（中小个头）5个，洋葱1/2个，青笋1/2个，芹菜1小把，绢豆腐1盒，姜蒜末各适量，生抽1大勺，盐2小勺，味精少许，香菜碎适量，香油1小勺
做法:
1. 西红柿洗净去皮，切成碎块．青笋去皮洗净，切菱形片．洋葱去外皮去蒂，洗净切丝．芹菜洗净，切段．豆腐切成长方块，大碗中加入1小勺盐，冲入开水，待盐融化后，倒入豆腐块，浸15分钟．
2. 炒锅大火烧热，倒入油，五成热时转中小火，下入姜蒜末，炒香后，倒入西红柿块，改中火翻炒，并调入盐，生抽，炒成糊糊状时，倒入足量的水，大火烧开后，转中小火盖上盖子煮10分钟左右．
3. 倒入熟牛腩（连汤），盖上盖子小火煮15分钟左右，加入沥干水分的豆腐块，盖盖子继续煮20分钟．
4. 待锅里的汤约收为一半时，加入洋葱和芹菜，中火煮5分钟后，再加入青笋片，根据口味再调入适量盐，大火煮两分钟即可．
5. 关火后，调入味精，香油，撒入香菜碎即可．
小诀窍
1. 西红柿要多用一些，长时间熬煮后，汤浓且滋味鲜 美．
2. 豆腐先用淡盐水烫一下，会更耐煮一些．绢豆腐是内脂豆腐，也可选用北豆腐．
3. 熟牛腩，是事先炖好的牛腩，也可以用外卖的熟牛肉代替．