甜点

当前位置: 菜谱大全 > 甜点 > 金桔酥

金桔酥

时间:2021-04-22  2021-04-22  甜点  手机阅读
金桔酥做法
   材料:
   黄油50g,高筋面粉80g,低筋面粉70g,糖粉24g,水70g,
  
   做法:
  

  1.将黄油、绵糖、蜂蜜搅拌至乳化状

  2.加入低筋面粉搅拌均匀

  3.将金桔饼加入拌匀,分割成32g/个备用

  4.将油皮材料中的高筋面粉、低筋面粉做面粉墙状加入糖粉、酥油、水搅拌至光滑细腻状松弛20分钟

  5.将油酥中的材料搅拌至均匀软硬和油皮差不多

  6.将油皮分割成20g/个,油酥分割成14g/个

  7.用油皮包入油酥,擀开呈长条状,然后以折叠3层的方式,连续折叠3次,松弛10分钟

  8.将松弛好的面皮擀开,包入备用的馅料收口,然后用面棍擀成圆形

  9.刷上蛋黄,用刀划上图案

  10.以200/180℃烘烤至表面金黄色即可


  

金桔酥

金桔酥做法
   材料:
   黄油50g,高筋面粉80g,低筋面粉70g,糖粉24g,水70g,
  
   做法:
  

  1.将黄油、绵糖、蜂蜜搅拌至乳化状

  2.加入低筋面粉搅拌均匀

  3.将金桔饼加入拌匀,分割成32g/个备用

  4.将油皮材料中的高筋面粉、低筋面粉做面粉墙状加入糖粉、酥油、水搅拌至光滑细腻状松弛20分钟

  5.将油酥中的材料搅拌至均匀软硬和油皮差不多

  6.将油皮分割成20g/个,油酥分割成14g/个

  7.用油皮包入油酥,擀开呈长条状,然后以折叠3层的方式,连续折叠3次,松弛10分钟

  8.将松弛好的面皮擀开,包入备用的馅料收口,然后用面棍擀成圆形

  9.刷上蛋黄,用刀划上图案

  10.以200/180℃烘烤至表面金黄色即可


  

蒜茸金桔芦笋

蒜茸金桔芦笋做法
   材料:
   芦笋100克,金桔2个,蒜茸1瓣,橄榄油素油1小匙,盐适量,水适量,淀粉适量
  
   做法:
  

  1.把芦笋根部(一寸左右)的皮削掉, 切掉根部半厘米; 然后切斜长段

  2.金桔切薄片(2毫米)

  3.油加热, 放一半蒜茸和一半金桔片, 炒香

  4.放入芦笋段, 翻炒1分钟, 加盐

  5.再炒半分钟, 加剩下的金桔片

  6.翻炒几下, 加水淀粉和剩下的蒜茸

  7.水淀粉略收干, 关火出锅.


  

红糖金桔

红糖金桔做法
   材料:
   金桔,红糖,水
  
   做法:
  

  1.先把金桔洗干净,晾干水

  2.把红糖磨碎,然后,倒入金桔中

  3.按下电饭窝的按钮

  4.跳制之后,就可以吃咯

小诀窍

  好简单一个小凉果。。。放点蜜糖去泡的话。。。很养颜喔。。。


  

冰糖金桔

冰糖金桔做法
   材料:
   金桔,冰糖
  
   做法:
  

  1.新鲜金桔洗净,去蒂,擦干。

  2.对半切开,去核。

  3.锅中放入冰糖和适量清水烧开。

  4.待水开,冰糖全部融化后倒入金桔,小火慢煮十分钟,直至糖水浓稠。

  5.关火,晾凉,浸泡一晚后,把金桔放入玻璃罐,进冰箱冷藏,数天后即可食用。


  

金桔蜜饯

金桔蜜饯做法
   材料:
   金桔,冰糖
  
   做法:
  

  1.金桔洗净.

  2.在金桔的顶部用刀开个十字口.注意不要切深了.

  3.冰糖放锅里加水

  4.再把划好口的金桔放入锅中,水的高度是把金桔浸过.

  5.开火煮开锅后转入小火,十字口就会自然张开.(因有蒸气,片片有点雾),在煮的当中不要用力搅锅,轻轻的晃动一下就行了.

  6.煮到金桔变成透明状后汤汁变稠后就可以关火凉冷.

  7.凉冷后.


  

金莲金桔桂花茶

金莲金桔桂花茶做法
   材料:
   莲花干花3-5朵,,冰糖适量,,金桔2粒,,桂花适量
  
   做法:
  

  1.1.用开水暖一下壶,放入4粒金莲花。

  2.加入适量冰糖,如果不喜欢甜可以不加。

  3.金桔洗净对开切4瓣后在从中间拦腰切开,放入壶中。

  4.倒入90°左右的开水,焖泡5.6分钟,见花朵全部绽开后便可

小诀窍

  1.金莲花枸杞茶:金莲花、枸杞子、甘草、玉竹、冰糖适量,开水冲泡,长期饮用可清咽润喉,提神醒脑,消食去腻,使人精神振作,嗓音清亮。 2.金莲菊花茶:金莲花、贡菊各3克,沸水冲泡,代茶饮。可清暑解热 3.柠檬金莲花茶:金莲花3克,沸水冲泡后,兑入几滴柠檬汁,即清热解毒,苦酸爽口,常喝可去口臭。 4.金莲薄荷茶:金莲花2朵,薄荷3克,薰衣草半匙(一杯为量),沸水冲泡,代茶饮用,可以滋润舒缓喉咙,防止喉咙沙哑干涩。


  

虎年年夜饭后的解腻小食 糖渍金桔

虎年年夜饭后的解腻小食 糖渍金桔做法
   材料:
   金桔400克,,白砂糖80克,,冰糖80克,,盐少许,,清水适量。
  
   做法:
  

  1.1.找一大一点的碗,倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净。2.清洗后的金桔控干水,取一粒,等宽竖切6-8刀,根据具体大小来判断。3.切好的金桔,用手指压瘪。

  2.4.所有的金桔切好后,用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少,不过切了口以后比较好剔除。5.去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里,码一层金桔,撒一层白砂糖。

  3.6.依次操作码放所有的金桔,然后盖紧盖子,腌制约3天左右。砂糖融化,液体增多。7.取一口锅,,放入清水,倒入腌制好的金桔,放入冰糖。

  4.8.大火烧开后,转小火慢慢熬制,待锅中的水慢慢变得粘稠,金桔稍稍比之前的呈现透明状,即可根据喜好收汁装盘。

小诀窍

  ps:如果不爱吃蜜饯甜品的,建议泡果茶,可以生津止渴,饮用后温暖顺气。


  

金桔柠檬苦瓜汁

金桔柠檬苦瓜汁做法
   材料:
   苦瓜1/5个,柠檬1颗,金桔8颗,冰水120㏄,蜂蜜适量
  
   做法:
  

  1.柠檬去皮切丁;苦瓜、金桔洗净后切细丁。

  2.将所有材料放入果汁机中。

  3.使用瞬间打2下,再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

  4.依据个人口感决定是否添加蜂蜜。


  

金桔芦荟小黄瓜汁

金桔芦荟小黄瓜汁做法
   材料:
   金桔5∼8颗,冰水120㏄,芦荟5根,小黄瓜1条,冰块6∼8块,蜂蜜适量
  
   做法:
  

  1.小黄瓜、芦荟洗净后切细丁;金桔洗净后对切,挤汁。

  2.将所有材料放入果汁机中。

  3.再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

  4.依据个人口感决定是否添加蜂蜜。


  

金桔蕃茄腌泡菜

金桔蕃茄腌泡菜做法
   材料:
   金桔1/2斤,绿蕃茄6个,盐1/2大匙,糖1/2杯
  
   做法:
  

  (1)金桔洗净沥干后,将所有金桔横切一刀但表皮不断,再将金桔略压挤汁备用。

  (2)将蕃茄洗净彻底沥干水份后切成小块,均匀将调味料(1)撒上并搅拌均匀,腌渍约1小时后,再将金桔含汁及调味料(2)一起混合拌匀,约2∼3小时入味后即可食用,置于冷藏约可保存10天。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a111611.html

上一篇:江南正宗伍仁酥 下一篇:东坡酥

﹝金桔酥﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢