自制桃酥
材料:
桃酥材料：A：低筋面粉130克、糖粉70克、小苏打粉1/4t、泡打粉1/4t、盐1/4t、白油75g（我用黄油代替的）、全蛋30g、核桃适量（原方是30克，我觉得用不了那么多）B：装饰：余下的全蛋液即可
做法:
1、 烤箱预热后，先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右，稍稍变色即可，放凉备用；
2、 糖粉、低筋面粉（包括烤过的低筋面粉）、小苏打及泡打粉一起过筛；
3、 分别加入盐和白油，用双手揉搓成均匀的松散状，最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团；
4、 将面团包入保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右；
5、 取面团约25克，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上；
6、 用手轻压面团表面，呈凹状，并刷上均匀的全蛋液，再放上一小块核桃；
7、 烤箱预热180度，上下火烤25分钟左右，关火后继续用余温焖10分钟左右。
小诀窍
1、 核桃不需要事先烘烤；
2、 改良的桃酥，用小苏打代替氨，产生酥脆的效果。
——方子参考《孟老师的１００道手工饼干》
桃酥也是
东北小城
很常见的一种点心，很喜欢这个方子，烤出来就是小时候吃的那个桃酥的味道，但是更健康。这个桃酥我做了三次，第一次做的最好吃。第二次火候烤得不够，香味还不充分，第三次有点烤过了，盖住了香味。可见同样的方子，每次都会因为操作的差异，而产生不同的效果。
烤好后的桃酥膨胀了许多，所以烤之前要留有间隙~
自制桃酥
材料:
桃酥材料：A：低筋面粉130克、糖粉70克、小苏打粉1/4t、泡打粉1/4t、盐1/4t、白油75g（我用黄油代替的）、全蛋30g、核桃适量（原方是30克，我觉得用不了那么多）B：装饰：余下的全蛋液即可
做法:
1、 烤箱预热后，先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右，稍稍变色即可，放凉备用；
2、 糖粉、低筋面粉（包括烤过的低筋面粉）、小苏打及泡打粉一起过筛；
3、 分别加入盐和白油，用双手揉搓成均匀的松散状，最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团；
4、 将面团包入保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右；
5、 取面团约25克，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上；
6、 用手轻压面团表面，呈凹状，并刷上均匀的全蛋液，再放上一小块核桃；
7、 烤箱预热180度，上下火烤25分钟左右，关火后继续用余温焖10分钟左右。
小诀窍
1、 核桃不需要事先烘烤；
2、 改良的桃酥，用小苏打代替氨，产生酥脆的效果。
——方子参考《孟老师的１００道手工饼干》
桃酥也是
东北小城
很常见的一种点心，很喜欢这个方子，烤出来就是小时候吃的那个桃酥的味道，但是更健康。这个桃酥我做了三次，第一次做的最好吃。第二次火候烤得不够，香味还不充分，第三次有点烤过了，盖住了香味。可见同样的方子，每次都会因为操作的差异，而产生不同的效果。
烤好后的桃酥膨胀了许多，所以烤之前要留有间隙~
自制桃酥
材料:
面粉280g，油130g，糖120g，小苏打4g，鸡蛋1个，芝麻少许
做法:
1、除白芝麻以外所有的原料混合拌匀。
2、然后取一小块捏紧搓圆在芝麻上沾一下，用手指再在芝麻上按一下。
3、烤箱预热180度，180度烤16分钟上色即可。
自制桃酥
材料:
10头50克月饼模可以做36个左右：
做法:
1、橄榄油加入糖搅打，再加入鸡蛋搅拌均匀。
2、分别筛入低筋面粉和小苏打，拌成光滑面团。
3、将面团分成15克一个的小圆球，用月饼模压。
4、放入预热好的烤箱，170度，20分钟。
小诀窍
1、想多口味的话，可以改为260克低粉+30杏仁粉或花生粉或核桃粉或芝麻粉。
2、小苏打不宜加多，加太多会苦。
3、按压时，可以在面团上盖一层保鲜膜，模具干净，图案清晰。
4、桃酥是我和宝贝分工合作的，我和面，她负责按压，所以卡通图案不是很清晰，面团也按的开裂。
5、突发奇想，弄了几个紫薯味的桃酥，一样的好吃~
自制桃罐头
材料:
鲜桃，果珍，冰糖，水
做法:
1.将桃子洗干净，去皮，切成小块，放入锅内，加入果珍；
2.放适量的水，适量冰糖，大火煮，开锅即可；
3.放置完全冷却，放入冰箱冷藏，然后再吃，口感极佳。
自制桃味冰激淋
材料:
新鲜的桃子1.1公斤，削皮、去核、切块，白糖1/2杯，比例1：1的牛奶和奶油475毫升，甜炼乳1听（397克），炼乳1听（355毫升)，香草精1茶匙，全脂牛奶2杯，或随意
做法:
1.把桃子加糖煮烂，然后加混合奶油，在搅拌机内搅拌
2.在冰激淋冷冻容器内，把桃子、甜炼乳、炼乳和香草混合搅拌，倒进约2杯全脂牛奶把容器添满。
3.根据制造商的产品说明，将冰激淋冷冻凝固。
简单的香香的核桃酥
材料:
面粉150克，黄油50克，鸡蛋1个，白砂糖75克，泡打粉5克，苏打粉3克，核桃碎适量
做法:
1.将黄油软化后加入白砂糖，鸡蛋搅匀，放入面粉，泡打粉，苏打粉和适量核桃碎，搅匀揉成面团。
2.将面团分成若干份小球，然后在手心按扁，取一颗核桃碎嵌入小饼的中央。
3.依照上面的方法做好所有的饼干胚，放入烤盘，烤箱预热180度，烤制15分钟即可。取出的小饼放凉后就是香香的核桃酥了。
小诀窍
核桃碎的颗粒要小，不要放太多，还可以放入巧克力豆等做成巧克力豆饼干。
小小核桃酥
材料:
黄油，糖，低筋面粉，核桃肉
做法:
1.把黄油和糖融化打发了（我这回用的红糖，做出来不那么甜），再加入低筋面粉，轻轻揉匀，放入冰箱中松驰半个小时。
2.松驰好的面团取出来，分成一个个的小团，在掌心轻轻压扁，中间嵌上半颗核桃肉。
3.烤箱180预热，烤盘送入中层，上下管180度，15分钟。
4.核酥烤好后，等凉透了再吃。口感特别酥松 。
椒盐桃酥
材料:
葵花籽油110克，鸡蛋1个，糖130克，泡打粉2克，苏打粉2克，盐2克，花椒粉4克，低粉250克
做法:
1.糖和油混合加鸡蛋，拌成有点粘稠~
2.加入过筛粉类和盐，花椒粉
3.慢慢混合均匀
4.分小份搓圆，手指点芝麻按扁
5.180度上层，大概是烤15分钟左右
桃酥
材料:
低筋面粉100克，玉米淀粉1大匙，细砂糖或糖粉50-60克，全蛋液20克，猪油50克，泡打粉0.25小匙，苏打粉0.5小匙，核桃50克
做法:
1.面粉、玉米淀粉、泡打粉、苏打粉、细砂糖混合均匀；
2.再将所有的材料放到一起，用手抓捏成一个面团 （不要象做面包那样揉搓面团，那样面粉容易出筋，就用手捏，捏，慢慢就成团了）；
3.取一小分面团，搓成小圆球，放到烤盘上，用拇指或者食指腹轻轻在中间压出一个小凹来；（边缘裂开也没关系，这个跟玛格利特小姐类似的）
4.烤箱预热１７０度，烤箱上层，２０分钟左右。
小诀窍
捏好的饼干之间要间隔半个饼干那么大的位置，因为这个烤的过程中会扩张。
核桃酥
材料:
面粉150克，黄油50克，鸡蛋1个，白砂糖75克，核桃碎适量，泡打粉5克，苏打粉3克
做法:
1.将黄油软化后加入白砂糖，鸡蛋搅匀，放入面粉，泡打粉，苏打粉和适量核桃碎，搅匀揉成面团。
2.将面团分成若干份小球，然后在手心按扁，取一颗核桃碎嵌入小饼的中央。
3.依照上面的方法做好所有的饼干胚，放入烤盘，烤箱预热180度，烤制15分钟即可。