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芒果米線

时间:2021-07-26  2021-07-26  甜品  手机阅读
芒果米線做法
   材料:
   材料; 大椰漿一罐.
  
   做法:
  

  蒟蒻粉加糖拌勻.........椰漿煮滾............ 加入已拌勻糖和蒟蒻粉.............煮至無粉粒...利用針筒吸入蒟蒻漿....再快手注入飲管內....待數分鐘凝固後...再用針筒泵出...

  芒果起肉後....放上米線上...

  奇異果去皮切厚片.....利用一枝飲管"CUP"出數粒果粒....放上米線上...最後淋上芒果茸...


  

芒果米線

芒果米線做法
   材料:
   材料; 大椰漿一罐.
  
   做法:
  

  蒟蒻粉加糖拌勻.........椰漿煮滾............ 加入已拌勻糖和蒟蒻粉.............煮至無粉粒...利用針筒吸入蒟蒻漿....再快手注入飲管內....待數分鐘凝固後...再用針筒泵出...

  芒果起肉後....放上米線上...

  奇異果去皮切厚片.....利用一枝飲管"CUP"出數粒果粒....放上米線上...最後淋上芒果茸...


  

宝宝辅食:苹果米粉泥

宝宝辅食:苹果米粉泥 做法
   材料:
   苹果1个、蔬菜米粉2大匙
  
   做法:
  

  1、将新鲜苹果洗净;

  2、把苹果切开,放在蒸锅里蒸熟;

  3 、将蒸熟的苹果去核捣成泥,加少量白开水与米糊一起搅拌均匀。

  4、放入盘中摆成笑脸状即可。


  

芒果芒果

芒果芒果做法
   材料:
   椰奶(1听),芒果(2个),西瓜(少许),荔枝(2~3个),柠檬(1个),冰块(少许)
  
   做法:
  

  把各种水果洗净,荔枝剥皮,芒果与西瓜去皮切成小块,柠檬对半切。

  将少许冰块,一只芒果切成的丁,半听椰奶倒入搅碎机中,挤上少许柠檬汁,一同打碎。

  把步骤2中做好的混合物倒入玻璃杯中,放上准备好的西瓜丁,剥好的荔枝,切好的芒果到杯中即可。

小诀窍

  *在步骤2中的混合物里加入芒果丁,煮好的西米与柚子肉还可以制成港式甜品中经典的杨枝甘露。


  

芒果酱和芒果冰淇淋

芒果酱和芒果冰淇淋做法
   材料:
   芒果酱150ML,自制酸奶350ML,牛奶100ML,糖适量
  
   做法:
  

  冰淇淋 1牛奶加糖打至糖融化,加自制酸奶,加芒果酱

  2全部混合好后装入保鲜盒子中冷冻至凝固,吃之前拿出来稍稍解冻

  芒果酱

  小腰芒,糖,柠檬汁(半个)

  做法:

  小腰芒去皮取两边的果肉

  剩下一些碎果肉,大果肉放料理机打成泥

  芒果泥和碎果肉同时放入锅内,加糖小火慢慢加热,一定要小心,飞溅出来的芒果泥很烫,请远离!

  最后加入半个柠檬汁


  

香橙芒果慕斯蛋糕

香橙芒果慕斯蛋糕做法
   材料:
   蛋糕体:八寸戚风蛋糕片两片,淡奶油250克,芒果肉250克,牛奶100克(50+50),吉利丁片5片,白砂糖100克,朗姆酒20克,镜面果胶:100%橙汁80克,吉利丁片1片,蛋糕装饰:巧克力,水果,果胶适量
  
   做法:
  

  蛋糕体制作过程:

  1、 将200克芒果肉加入50克牛奶打成果泥,加入朗姆酒混合均匀,余下的芒果肉切成丁;

  2、 吉利丁片在50克牛奶中泡软,隔水加热至融化;

  3、 淡奶油加100克白砂糖隔冰打至六分发;

  4、 将吉利丁液加入到芒果泥中,混合均匀;

  5、 将芒果吉利丁液和淡奶油混合均匀,并加入芒果丁混合均匀;

  6、 将蛋糕片铺到八寸慕斯圈或活底模中;

  7、 倒入二分之一的慕斯液;

  8、 再铺上一片蛋糕片,倒入二分之一的慕斯液,放入冰箱冷藏两三个小时至凝固。

  镜面果胶制作过程;

  将橙汁和吉利丁片隔水加热至溶化,倒到凝固的蛋糕表面即可。

  蛋糕表面装饰:

  1、 巧克力隔水加热至溶化;

  2、 一次性裱花嘴剪小口,倒入巧克力溶液;

  3、 准备一张锡纸,用裱花嘴在锡纸上挤出想要的形状;

  4、 待巧克力凝固后轻轻从锡纸上取下即可。

  5、 水果处理成想要的形状;

  6、 将巧克力片和水果在蛋糕上摆好,加适量果胶凝固即可。


  

芒果冰砂

芒果冰砂做法
   材料:
   鸡蛋三颗,A芒果酱:芒果2斤半(连皮连核称的),白砂糖100克,水100克,凉开水250克,B意大利蛋白霜:蛋白3颗,白砂糖25克,水20克
  
   做法:
  

  1.芒果去皮去核,放入搅拌机内搅成酱状。

  2.搅好的芒果酱。

  3.白砂糖 100克 + 水100克用奶锅煮成糖浆(略有粘稠的样子,但不用转成金黄色)

  倒入打好的芒果酱内,搅拌均匀。再加入250克凉开水,搅拌均匀。放入冰箱里冷冻。

  (此时已经很好吃了,没有打蛋器的,不加蛋白霜也可以了)

  4.三颗鸡蛋,分出蛋白了。用电动打蛋器打成粗泡。白砂糖25克 + 水20克加热至121度放入蛋白液内(这就是生蛋消毒法)然后继续搅打。

  5.直至蛋白打成硬性发泡。

  6.从冰箱内取出已冻成半凝固的芒果冰(状态就是用勺子可以挖起来的样子)

  7.放入蛋白霜,用橡皮刮刀搅拌均匀,(此时的芒果冰体积就蓬松,胀大了很多了)

  放入冰箱冷冻室即可,吃的时侯挖出来。


  

泰国芒果糯米饭

泰国芒果糯米饭做法
   材料:
   糯米1杯,椰奶1罐,芒果1个,糖1-2大匙,盐少许
  
   做法:
  

  1.准备调味椰浆:将椰奶加入糖、盐,放在锅中小火加热至糖融化。

  2.做椰香糯米饭:糯米略洗,倒出多余的水,静置1小时后,用电饭锅蒸熟糯米饭,煮饭水1/2用调味椰浆替代。

  3.最后组合:蒸好的椰香糯米饭(冷食为佳)伴着新鲜软滑的芒果肉,再淋上一些调味椰浆就可以吃了。

小诀窍

  泰国人是使用一种蒲草包隔着水蒸糯米饭,最后才拌入一些调味椰浆,故改用电饭锅蒸椰香糯米饭不要蒸得太软。


  

超级失败的芒果糯米糍

超级失败的芒果糯米糍做法
   材料:
   糯米粉80克,澄面粉20克,砂糖55克,奶粉10克,清水150毫升
  
   做法:
  

  1.将糯米粉、澄面粉、砂糖、奶粉拌匀。

  2.慢慢注入清水,分3次,做蛋糕习惯了。

  3.第二次注入清水。

  4.拌成这个程度,怀疑就是水太多了,是失败的主要原因.

  5.放到锅里蒸五分钟。

  6.蒸完以后就变成这个程度了。。。

  7.用芒果做陷料,好喜欢吃啊。

  8.挑一些糯米皮出来,准备包。

  9.沾一些糖粉然后再揉。。。。。。

  10.谁知道,做完第二个以后,第一塌下来,天啊~~~~~~


  

芒果酱蛋糕

芒果酱蛋糕做法
   材料:
   糖,蜂蜜,草莓,果冻粉,打蛋器,抹刀,微波炉,戚风蛋糕胚,芒果酱,菠萝,雀巢淡奶油
  
   做法:
  

  1.因为没用到烤箱,直接在超市买的蛋糕胚,回家切成方块,再从中间片成两片。

  2.用电动打蛋器把淡奶油打发,其间分两次加入适量白糖,直到液体奶油可以挂到打蛋器上不会滴落下来为止.

  3.菠萝切碎,加入芒果酱和蜂蜜搅拌,然后加入果冻粉适量,放到微波炉里加热半分钟,自然冷却后再放入冰箱冷下.

  4.用抹刀调上打发好的淡奶油,抹到蛋糕上,上面再铺上另外一层蛋糕,最后顶上和四周也用奶油抹平即可.

  5.用勺子挖出冷好的果酱,小心淋到蛋糕最上面,最后装点草莓点缀下~

小诀窍

  用打蛋器把淡奶油打发,用时差不多15分钟,中间分2次加糖.   抹奶油这一步要非常小心,否则会把整块蛋糕毁掉..


  

芒果袖子西米露

芒果袖子西米露做法
   材料:
   芒果适量,柚子适量,西米1碗,椰奶适量
  
   做法:
  

  1.西米的煮法:水开后放入西米,滚五分钟左右,关火,然后泡十五分钟左右

  2.你看,这个程度就差不多,然后再把它煮开就OK了。。。

  3.芒果切碎,柚子撕开。。。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a130310.html

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