蜜汁百合酿苹果
材料:
主料：苹果2个 百合100g，山楂糕25g，青豆少许，蜂蜜50ml，辅料：蜂蜜
做法:
时间：10分钟
烹饪时间：25分钟
1.用小刀在苹果把处挖去一圆块，把苹果上部横切开做盖，挖去核，并挖空下截果肉为盅，果肉备用。百合洗干净，取下花瓣。山楂糕切丁。
2.将果肉、百合、山楂糕丁、青豆酿入果盅内，淋入蜂蜜，盖上果盖，蒸约15分钟，取出放碟中，略微晾凉再吃。
蜜汁百合酿苹果
材料:
主料：苹果2个 百合100g，山楂糕25g，青豆少许，蜂蜜50ml，辅料：蜂蜜
做法:
时间：10分钟
烹饪时间：25分钟
1.用小刀在苹果把处挖去一圆块，把苹果上部横切开做盖，挖去核，并挖空下截果肉为盅，果肉备用。百合洗干净，取下花瓣。山楂糕切丁。
2.将果肉、百合、山楂糕丁、青豆酿入果盅内，淋入蜂蜜，盖上果盖，蒸约15分钟，取出放碟中，略微晾凉再吃。
蜜汁百合
材料:
鲜百合30克。卤料蜂蜜100克。调料白糖200克。
做法:
1．将百合洗净，放入开水中焯熟，捞出备用。
2．坐锅点火，加入适量清水，放入蜂蜜、白糖煮开，然后关火晾凉待用。
3．将百合放入卤汁中，浸卤30分钟，即可盛出食用。
料理小百科
1．百合不但营养丰富，还具有很好的药用价值。中医认为：干品百合作粉煮食，有滋补营养之功：鲜品百合有镇静止咳作用，适用于体虚肺弱、肺气肿、肺结核、咳嗽、咯血等症。
2．百合用开水焯烫，是为了去除原料的涩味，以保证成品质量。
3．食疗上建议选择新鲜的百合更佳。百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。凡虚寒出血、脾虚者都不宜选用。
玫瑰百合酿
材料:
主料：玫瑰花(10克) 酒酿(1碗) 鲜百合(3小朵)
做法:
1、百合洗净滤干，剥瓣
2、玫瑰花去萼
3、锅中倒入酒酿，加适量清水
4、放入百合，煮开后，转小火煮3分钟
5、然后放入玫瑰花瓣，煮1分钟
6、调入玫瑰酱、冰糖，即可关火出锅
小诀窍
没有玫瑰酱，可用蜂蜜代替。
糯米豆沙酿苹果
材料:
菜，名：糯米豆沙酿苹果主，料：苹果4个，糯米少许，豆沙4两（或买成品160克），红樱桃数粒，蜜糖，芡粉适量
做法:
1、把苹果上部横切开做盖，挖空下截果肉为盅，果肉备用，糯米略煮捞起。2、将果肉、糯米、豆沙酿入果盅内，加果盖，蒸约15分钟，取出放碟中，用红樱桃装饰顶面。3、在蜜糖中加适量凉开水调稀，加芡粉调匀，放锅中搅热成蜜汁芡，淋上苹果即可。
酿苹果
材料:
苹果4个，蜜樱桃30克，莲子50克，百合15克，薏苡仁1 5克，核桃仁15克，糯米50克，蜜瓜片15克，冰糖200克，明矾少许。
做法:
1.糯米、薏苡仁、百合、莲子（去掉皮和心）分别用水泡涨，洗净；蜜瓜片、核桃仁、蜜樱桃一起切碎成绿豆大小的粒；用部分冰糖捶碎成小颗粒；将上述原料盛入碗中拌匀成甜味的馅。
2.苹果削去皮，切下蒂部作盖，并从此处挖去苹果核和部分果肉，呈空心状，放入明矾水中煮10分钟；捞出后用清水漂净，在每个苹果中酿上甜馅，盖好盖，上笼蒸3小时取出，揭去苹果蒂，倒放于盘中，并在苹果脐中放一颗蜜樱桃。
3.锅置旺火上，加开水，下冰糖熬成糖汁，淋在苹果上即成。
桂花枸杞酿苹果
材料:
苹果1个，莲子10g，枸杞15颗，玉米粒适量，红枣3个，花生10g，糖桂花适量，淀粉少许
做法:
1.苹果洗净，从1/4处切开，下半部分挖出核和肉，做成苹果碗
2.将莲子、枸杞、玉米粒、红枣、花生混合均匀，装入做好的苹果碗中
3.开水上笼，大火蒸熟（约10分钟），取出待用
4.淀粉用适量清水调匀，做为水淀粉
5.在水淀粉中加入糖桂花，搅拌均匀
6.倒入小锅，小火一边慢慢加热，一边用勺子搅拌
7.一直熬至糖汁呈透明色，即可关火
8.稍凉后浇在苹果上即可
杏汁百合炖鹧鸪汤
材料:
煲汤用的南、北杏，很少会搅打成汁再煲，但在甜品中，杏汁却很常用，如杏汁炖雪蛤、杏汁鲜奶炖木瓜等。杏汁入汤，更出味更香浓。现时天气多变，时晴时雨，呼吸道疾病容易趁虚而入，而杏仁有很好的润肺止咳功效，再配合养阴润燥的百合、健脾益气的鹧鸪同煲，是男女老少皆宜的适时养生靓汤。鹧鸪：1个南杏、北杏：20克百合：20克无花果：30克蜜枣：3个姜：3片水：6碗
做法:
1.南、北杏洗净，放入搅拌机，加水搅成汁，倒出滤渣，留汁待用；
2.百合、无花果和蜜枣洗净；
3.洗净宰好的鹧鸪，斩大件；
4.煮沸清水，倒入大炖盅，再放入杏汁、百合、无花果、蜜枣、鹧鸪和姜片，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
功效：
顺气润肺、止咳化痰、健脾开胃、消疳积，适合男女老少饮用。
鸡汁百页包
材料:
薄百页一包，青菜小把，肉末少许，鸡汤一碗，盐、糖……
做法:
先将青菜过热水烫至半熟，沥干水份切碎，拌入猪肉末、加盐、少许糖拌匀包入百页中，制成百页包，放入汤碗中，加入鸡烫上笼蒸20分钟，取出装盆即成，
缸底姜汁百花虾
材料:
材料（4人份）：鸡蛋豆腐2颗、太白粉1大匙、葱1支、姜1支、草虾仁10尾、香菜2株、红甜椒1/4颗、黄甜椒1/4颗
做法:
1、将鸡蛋豆腐一块切成4块，放入碗内备用。
2、虾仁剁成泥状，加入葱姜碎、绍兴酒、太白粉及香菜碎末拌合均匀。tips.把虾仁放在塑胶袋中摊平，袋口不要封死，用中山刀正反拍打后，用刀背轻轻剁一舵。挤出来在稍微踱几下就可以轻松处理成虾泥啰！
3、将馅料用汤匙刮成三角椎状，将切成菱形的红甜椒及黄甜椒片一起跟鸡蛋豆腐放入碗内。
4、淋上香油、缸底酱油、绍兴酒，再用大火蒸10分钟。
5、取出之后饰以香菜及可食用。
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苹果奶蛋蜜汁
材料:
牛奶100毫升，苹果2个，胡萝卜1个，熟鸡蛋1个，蜂蜜30克。
做法:
将苹果、胡萝卜洗净，苹果去核切成小块，胡萝卜切成小片，与熟鸡蛋黄、牛奶一同放入榨汁机中榨成果蔬汁，如汁太浓可加凉开水适量调稀。蜂蜜放入杯中，先倒入一些果蔬汁搅匀，再倒入全部果蔬汁，搅匀即成。