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自制放心油条

时间:2021-08-30  2021-08-30  小吃  手机阅读
自制放心油条做法
   材料:
   材料1:普通面粉或者高筋粉 300克,酵母5克,奶粉20克,糖20克,水195克,色拉油15克。
  
   做法:
  

  1、酵母、奶粉、糖混合,加入50克水融化

  2、将酵母水倒入面粉,将剩余的水酌量加入揉成团。

  3、加入色拉油继续揉团,直到油都吸进面粉中。

  4、保鲜膜盖上放温暖潮湿处发酵,发酵至两倍大。

  5、小苏打、盐加入温水融化,将苏打水倒入面团,揉匀成团。

  6、继续发酵至两倍大。

  7、取面团放案板上,手,刀,案板涂油,面团表面也可抹点油。

  8、将面团压平,用刀切成小条,取两条叠放在一起,用筷子在表面压一下。

  9、油烧至6-7成热,将压好的面条拧一下放入油锅,炸至表面金黄即可。

小诀窍

  1、面条稍微压薄一些容易炸透。

  2、如果做的份量比较多,可以将面团炸到稍微上色时捞出沥干油,彻底放凉后用保鲜袋密封装好放冷冻保存,下次吃拿出来油里炸一下就可以。

  3、配方中的水份要根据实际情况酌量添加,不可一下子全部加入。


  

家庭自制放心油条

家庭自制放心油条做法
   材料:
   低筋面粉250克,鸡蛋一个,盐5克,无铝泡打粉6克(天冷可适量增加)水130克
  
   做法:
  

  1.将所有材料混合揉成光滑面团(面团不能和太干)。

  2.把面团放案板上将盆倒扣上面(还可用保鲜膜),饧半小时(天冷适当延长)。

  3.将饧好的面团揉成长条状,在上面涮一层油,放入保鲜袋进冰箱冷藏。

  4.第二天早上把它取出,先在案板上涮上油,然后把它放上面,再用刀切成2公分左右宽的长条。

  5.把切好的长条每两块叠在一起,用筷子在中间按一下,使两块能粘一起。

  6.在锅里倒入油烧开,再把做好的油条拿起拉长后放入锅里炸至金黄即可。


  

自制放心油条

自制放心油条做法
   材料:
   普通面粉或者高筋粉300克,酵母5克,奶粉20克,糖20克,水195ml,油20ml,盐5ml,小苏打1ml,温水15ml,
  
   做法:
  

  1.酵母,奶粉,糖混合,加入195ML水融化

  2.将酵母水倒入面粉揉成团

  3.加入20ml油继续揉团,直到油都吸进面粉中

  4.保鲜膜盖上放温暖潮湿处发酵,发酵至两倍大

  5.小苏打,盐加入温水融化

  6.苏打水倒入面团,揉匀成团

  7.继续发酵至两倍大

  8.取面团放案板上,手,刀,案板涂油,面团表面也可抹点油

  9.将面团压平,用刀切成小条,取两条叠放在一起,用筷子在表面压一下

  10.油烧至6,7成热,将压好的面条拧一下放入油锅,炸至表面金黄即可


  

自制放心油条

自制放心油条做法
   材料:
   材料1:普通面粉或者高筋粉 300克,酵母5克,奶粉20克,糖20克,水195克,色拉油15克。
  
   做法:
  

  1、酵母、奶粉、糖混合,加入50克水融化

  2、将酵母水倒入面粉,将剩余的水酌量加入揉成团。

  3、加入色拉油继续揉团,直到油都吸进面粉中。

  4、保鲜膜盖上放温暖潮湿处发酵,发酵至两倍大。

  5、小苏打、盐加入温水融化,将苏打水倒入面团,揉匀成团。

  6、继续发酵至两倍大。

  7、取面团放案板上,手,刀,案板涂油,面团表面也可抹点油。

  8、将面团压平,用刀切成小条,取两条叠放在一起,用筷子在表面压一下。

  9、油烧至6-7成热,将压好的面条拧一下放入油锅,炸至表面金黄即可。

小诀窍

  1、面条稍微压薄一些容易炸透。

  2、如果做的份量比较多,可以将面团炸到稍微上色时捞出沥干油,彻底放凉后用保鲜袋密封装好放冷冻保存,下次吃拿出来油里炸一下就可以。

  3、配方中的水份要根据实际情况酌量添加,不可一下子全部加入。


  

放心油条

放心油条做法
   材料:
   面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
  
   做法:
  

  1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;

  2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;

  3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;

  4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,

  5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;

  6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。

小诀窍

  怎样做出松软的油条?

  1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;

  2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;

  3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;

  4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。


  

放心油条


   材料:
   面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
  
   做法:
  
  

放心油条


   材料:
   面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
  
   做法:
  

  做法

  1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;

  2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;

  3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;

  4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,

  5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;

  6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。

  小诀窍

  怎样做出松软的油条?

  1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;

  2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;

  3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;

  4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。


  

放心油条

放心油条做法
   材料:
   面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
  
   做法:
  

  1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;

  2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;

  3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;

  4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,

  5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;

  6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。


  

放心油条

放心油条做法
   材料:
   油条来自南宋,“油炸桧”流传到今天,许多地区已改称“油条”,但仍然有地方叫“油炸烩”或“油炸鬼”。 我的配方在北京华联,世界华联。沃尔玛。大润发都有我的配方,高筋面粉,豆油。糖,鸡蛋。等等等、、、如想制作自己的店面联系我。电话18904605156、、QQ联系77365979.刘师傅 千层饼的配方。手撕大麻花配方
  
   做法:
  

  晚上颌面。早上炸。无凡油条放心食品


  

家庭自制放心——上校鸡块

家庭自制放心——上校鸡块做法
   材料:
   鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、面包糠、蛋黄2个
  
   做法:
  

  1、鸡胸肉洗净,葱姜准备好。

  2、鸡胸肉、葱姜全部剁泥。

  3、鸡蛋取蛋清。

  4、以上材料全部放在盆里,加入胡椒粉、五香粉、盐、生抽调料拌匀。

  5、拌匀后倒在碗里冷冻。

  6、由于我没加淀粉,有些软。就铺平直接切块了,你也可以加淀粉哦!

  7、2个蛋黄拌匀,面包糠准备好。

  8、取一块鸡肉拌上蛋黄液,沾上面包糠,入油锅炸制金黄即可。


  

安心油条

安心油条做法
   材料:
   面粉,鸡蛋一个,安琪无铝油条膨松剂(用量有说明),水,色拉油。
  
   做法:
  

  制法:

  1.将上述材料混合(除色拉油),揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。

  2.用拳头捶打面团几下,然后再进行醒发(醒发时间视温度而定3~9小时。我是晚上和面放入冰箱,第二天早上再拿出来放5分钟,才进行下一步的)。

  3.将面团擀成0.5厘米厚的片,切成2指宽的条,两条重叠,中间用刀背压一下,然后捏住两端拉长,放入油锅炸。

  4.油温一定要高,否则油条里面会跑油,吃上去会很油腻。放入油条时,要不停的翻动,让它受热均匀,炸至金黄色即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a137239.html

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