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空气炸锅春卷

时间:2021-09-18  2021-09-18  小吃  手机阅读
空气炸锅春卷做法
   材料:
   肉馅、韭黄、 春卷皮、葱姜末、酱油、料酒、五香粉、淀粉、油、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、肉馅加上述调料,顺时针搅打上劲。

  2、将馅料包入春卷皮。

  3、底部涂抹水淀粉封口。

  4、预热好空气炸锅,将春卷平铺在炸锅筐底部,表面刷层油。

  5、按鸡腿键开始工作,五分钟后打开翻个面,再刷层油,工作5分钟即可。


  

空气炸锅春卷

空气炸锅春卷做法
   材料:
   肉馅、韭黄、 春卷皮、葱姜末、酱油、料酒、五香粉、淀粉、油、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、肉馅加上述调料,顺时针搅打上劲。

  2、将馅料包入春卷皮。

  3、底部涂抹水淀粉封口。

  4、预热好空气炸锅,将春卷平铺在炸锅筐底部,表面刷层油。

  5、按鸡腿键开始工作,五分钟后打开翻个面,再刷层油,工作5分钟即可。


  

空气炸锅版烤鸡翅

空气炸锅版烤鸡翅做法
   材料:
   鸡翅9只,葱,姜,蒜,盐,鱼香川味酱均适量
  
   做法:
  

  1、鸡翅洗净,用葱姜蒜、盐和鱼香川味酱等调味品腌制2小时。

  2、炸锅内放好锡纸,排入烤盘,190度16分钟,期间取出翻面一次。

小诀窍

  1、根据自己口味需求和鸡翅老嫩程度适当增减腌制时间。

  2、放锡纸便于清洗。

  3、鸡翅背上划两刀更入味。


  

蒜蓉烤虾(空气炸锅版)

蒜蓉烤虾(空气炸锅版)做法
   材料:
   鲜虾
  
   做法:
  

  1、鲜虾洗净(去虾肠如果大家不怕麻烦的话)。

  2、准备好的虾铺着锡箔纸上,洒一点盐,再铺上一层蒜蓉。

  3、200度烤三分钟,翻面再烤三分钟,可以吃啦!


  

干锅春笋腊肉

干锅春笋腊肉做法
   材料:
   春笋500克,腊肉300克。调料辣妹子酱20克,四川泡椒30克,料酒10克,鸡精3克,香油10克,色拉油50克,高汤100克,香菜50克。
  
   做法:
  

  1、将春笋、腊肉分别切成0.5厘米薄片,然后将春笋放入沸水中大火汆30秒取出备用;腊肉同样放入沸水中大火汆3分钟后取出。

  2、将香菜切成长1厘米的段;泡椒放入干锅内垫底。

  3、另取锅放入色拉油,烧至七成热时放入腊肉大火煸出香味,放辣妹子酱、笋片用大火炒散(时间约2分钟)而后再烹料酒、高汤改用中火烧1分钟,放鸡精调味后倒入干锅内,撒香菜,淋香油即成。

小诀窍

  特点

  色泽鲜亮,香辣味浓。

  制作关键

  1、腊肉必须用沸水汆透,否则不易咬动。

  2、辣妹子酱炒时一定要注意火候,火候过高容易粘锅。


  

铁锅春笋烧肉

铁锅春笋烧肉做法
   材料:
   五花肉一块(大约700克),春笋两根,油,冰糖,料酒,老抽,葱段,姜片,蒜粒,大料,盐,
  
   做法:
  

  1.原料准备好

  2.五花肉冲洗干净,整块凉水下锅飞水

  3.捞出来冲净浮沫

  4.切成大小适中的块

  5.铸铁锅内放适量油,放入冰糖小火加热

  6.待冰糖溶化并微红时,倒入五花肉快翻炒

  7.放料酒和老抽

  8.翻炒均匀上色

  9.填入适量清水,以没过肉块为宜,放入大料、葱段、姜片、蒜粒等调料

  10.盖上锅盖,大火烧开后转中火炖煮30—40分钟

  11.春笋扒皮洗净,切成块

  12.倒入红烧肉锅内,继续炖煮30—40分钟

  13.揭开锅盖,加盐调味

  14.大火收汁即可


  

三丝春卷

三丝春卷做法
   材料:
   春卷皮,大白菜,冬笋,猪肉丝,葱姜末,生抽,料酒,盐,水淀粉
  
   做法:
  

  1 冬笋去壳入清水煮15分钟取出晾凉切丝;

  2 大白菜洗净,在菜帮上竖切一刀后切丝;

  3 猪肉丝加葱姜末、料酒、一点点生抽、水淀粉拌匀;

  4 炒锅烧热后倒入油,下猪肉丝煸炒至变色盛起;

  5 另起油锅下白菜丝、笋丝煸炒,炒软后加入盐调味;

  6 大火炒2分钟后下煸好的猪肉丝,炒匀后用水淀粉勾厚芡,出锅晾凉;

  7 将春卷皮逐张摊开,放上适量馅料,先卷起一边,再将两边向中间折起;

  8 最后卷向另一边形成长扁圆形的小包,用少许水淀粉封口;

  9 锅里放油烧至7成热,转中火将包好的春卷逐一放入;

  10 炸至表面呈金黄色,捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可。

小诀窍

  1 馅料炒制时宜勾厚芡,晾凉后才能包卷,否则容易破皮渗漏;

  2 包馅料时皮子不要卷得太紧,以防油炸时受热表皮破裂。


  

双色春卷

双色春卷做法
   材料:
   面皮子(我偷懒买了现成的面皮子),红豆,绿豆,白糖,食用油
  
   做法:
  

  1、做馅儿,绿豆沙、红豆沙馅儿做法一样。

  2、3、包春卷,在面皮子上一半放绿豆沙,一半放红豆沙,见图。

  4、5、锅里放适量油,加热,春卷下锅炸至表面金黄。

  6、捞起放在纸巾上稍加滤油即可。


  

非油炸春卷

非油炸春卷做法
   材料:
   荷叶饼,韭菜,绿豆芽,肉馅(这些陷料按照自己的喜好替换吧),盐,水淀粉或是蛋液(主要用作封口)
  
   做法:
  

  1.韭菜洗净后切段;绿豆芽掐去头尾,洗净后也可以适当的切一下,这样后面卷饼的时候会更方便。

  2.把荷叶饼放入蒸锅中蒸透,然后取出晾凉。

  3.炒锅倒入适量油,烧热后放入肉馅炒至变色,然后放入豆芽和韭菜翻炒,最后加入适量盐调味即可取出。

  4.将炒好的馅料放入蒸好的荷叶饼中,其实这样就可以吃了,所有材料已经成熟了。如果你希望表皮吃起来脆一点,可以将它做成春卷的样子,然后用水淀粉或是蛋液封口,最后放入锅中煎一下就可以了,不必煎的太焦,稍稍上色就可以了,这样表皮就不会面面的了。可以搭配辣椒酱一同上桌。

小诀窍

  通过网络看这些美食文章的人大多年纪比较轻,相信大家自己在家做菜时很少倒半锅油下去,这个春卷本该用春卷皮来做,用荷叶饼也算废物利用了,少放油只稍微煎一下操作起来很方便,不必大夏天守着热油锅,以及操心剩下的油如何处理。


  

自烙春卷

自烙春卷做法
   材料:
   水发过的冬笋丝,红萝卜丝,冬菇丝,灯笼椒丝,黄瓜丝,洋葱丝,ALLPURPOSE面粉
  
   做法:
  

  1.炒熟材料前四顶,黄瓜和洋葱不炒,这样觉得会加爽口,炒材料时加少少五香粉等也可以,将面粉用温水开成稀糊状,烙成面饼,还有,如果你想避免烙饼的麻烦,可用墨西哥的玉米饼代替,美国各大超市肯定有售,也可买包装春卷皮,不过,自己烙的软乎些,材料完全也可以自己搭配;

  2.材料放中间;

  3.两边卷起,卷起可吃,可按自己的口味放调料。

小诀窍

  全斋的馅,斋得好吃是硬道理! 谢谢各位垂注!


  

炸素菜春卷

炸素菜春卷做法
   材料:
   素菜春卷,油
  
   做法:
  

  1.很大一包~

  2.趁速冻的时候下锅就可以了,不要等到解冻~

  3.一面炸成金黄色再翻另一面~

  4.皮很酥脆,不过馅就不敢恭维了~


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a142217.html

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