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芹菜干丝

时间:2020-02-07  2020-02-07  小吃  手机阅读
芹菜干丝做法
   材料:
   芹菜150公克,豆干丝200公克,胡萝卜丝50公克,盐少许,鸡粉少许,香油1大匙,辣油1小匙
  
   做法:
  

  1.将芹菜洗净切段,豆干丝切段备用。

  2.取一锅水煮滚后放入豆干丝、胡萝卜丝与芹菜段一起汆烫后并沥干水分,备用。

  3.将作法2的芹菜段放入冰水中冰镇,备用。

  4.取一容器放入作法2的胡萝卜丝、豆干丝与作法3的芹菜,加入调味料一起拌均匀。


  

芹菜干丝

芹菜干丝做法
   材料:
   芹菜150公克,豆干丝200公克,胡萝卜丝50公克,盐少许,鸡粉少许,香油1大匙,辣油1小匙
  
   做法:
  

  1.将芹菜洗净切段,豆干丝切段备用。

  2.取一锅水煮滚后放入豆干丝、胡萝卜丝与芹菜段一起汆烫后并沥干水分,备用。

  3.将作法2的芹菜段放入冰水中冰镇,备用。

  4.取一容器放入作法2的胡萝卜丝、豆干丝与作法3的芹菜,加入调味料一起拌均匀。


  

韭菜干丝

韭菜干丝做法
   材料:
   韭菜75克,干丝150克,素高汤半碗,色拉油4匙,盐,糖,酱油,味精
  
   做法:
  

  1、韭菜洗净,切段,干丝洗净切成段。

  2、炒锅入油,放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒5~7分钟,使干丝完全吸收汤的味道,再放入韭菜继续炒半分钟即可。


  

榨菜干丝

榨菜干丝做法
   材料:
   材料:淡榨菜丝150克,豆干8块,葱2根,辣椒2根
  
  
   做法:
  

  1.辣椒切斜片,葱切段备用

  2.豆干先切片,再放入油锅中炸至表面微焦后,起锅沥油备用

  3.接着倒出锅中余油只留1大匙油,先爆香辣椒和葱白,再放入榨菜丝炒香后,加入麻辣沙茶酱炒香

  4.再加入乌醋、糖和酒炒匀,然后放入炸豆干拌炒至汤汁收干,再放入葱绿翻炒均匀即可完成


  

海米烩发菜干丝


   材料:
   海米30克,干发菜15克,香豆腐干3块,蒜2瓣,调料适量。
  
   做法:
  

  将海米加黄酒和水浸发;发菜择洗干净,加水煮沸2分钟捞起沥干;香豆腐干入沸水焯后切丝。油锅烧热,投入蒜茸、葱、姜末爆香,放入海米、黄酒,加水煮沸5分钟,加入发菜、香豆腐干丝,用文火焖煮10分钟,调入精盐、味精,用水淀粉勾芡即成。


  

菠菜干丝

菠菜干丝做法
   材料:
   菠菜 豆腐皮
  
   做法:
  

  步骤1:菠菜洗干净,有人说菠菜头是最有营养的,所以不要去,把上面的须须去掉就行了。豆腐皮切丝,我是一个喜欢吃豆制品的人,所以香干什么的我都喜欢。

  步骤2:锅中油稍微多一些,油热倒入多一些的蒜末爆香一下。

  步骤3:倒入菠菜和干丝同时翻炒,要不停的翻炒哦,把菠菜弄瘪下去。

  骤4:一般炒蔬菜大火快炒就行了,时间不要太长,不然水分出多了,也不太好吃,我这个炒了3分钟吧,就加点盐,鸡精起锅了。


  

香菜干丝

香菜干丝做法
   材料:
   香菜 豆腐干 大蒜 花生
  
   做法:
  

  1 将香菜清洗干净,用淡盐水浸泡15分钟,沥干水分备用;

  2 将豆腐干切成细丝,将花生油里炸熟(或直接用熟的花生);将蒜切泥

  3 将香菜切小段,装入料理盆中,加入切好的豆腐干丝,花生,蒜泥;

  4 淋入适量的芝麻油或者菜籽油(或者橄榄油也可以,油的不同决定菜的气味不同,看自己喜好吧)。撒上一小勺子细盐,淋入一小勺白醋。

  5 用筷子拌匀,现做现吃。

小诀窍

  1 香菜一定要买特别新鲜的,不要有烂叶子;

  2 香菜必须反复清洗,再用淡盐水浸泡15分钟;

  3 豆腐干随便选哪种都可以了,不同的豆腐干出来的香气,口感不一样,按自己的喜好就可以了。


  

韭菜干丝

韭菜干丝做法
   材料:
   韭菜75克、干丝150克、素高汤半碗、色拉油4匙。盐、糖、酱油、味精适量。
  
   做法:
  

  韭菜洗净,切段,干丝洗净切成段。炒锅入油,放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒5~7分钟,使干丝完全吸收汤的味道,再放入韭菜继续炒半分钟即可。


  

芹菜干豆腐

芹菜干豆腐做法
   材料:
   芹菜,干豆腐,洋葱,
  
   做法:
  

  爆锅后,炒干豆腐,洋葱,2分钟后,加芹菜,最后调味。


  

芹菜干煸牛肉丝

芹菜干煸牛肉丝做法
   材料:
   牛肉500克左右
  
   做法:
  

  1、牛肉切成丝,加点油抓匀。

  2、姜切成细丝。

  3、芹菜切成细丝。

  4、热锅里倒一大匙油,油热后放入花椒炸出香味,捞出花椒。

  5、然后倒入牛肉用温火煸,直到煸干牛肉。

  6、加料酒、糖和姜丝,大火翻炒几下,加老抽翻炒。

  7、放入芹菜翻炒几下,不要把芹菜炒软。

  8、最后放适量盐即可。


  

咸肉芹菜炒干丝

咸肉芹菜炒干丝做法
   材料:
   主料:咸肉150克,芹菜100克,豆腐干100克,调料:料酒25克,盐20克,味精15克,色拉油50克,香油10克,豌豆淀粉5克,辣椒(红,尖,干)50克
  
   做法:
  

  1.咸肉切片,西芹切成菱形片,香干(豆腐干)切成丝,然后一起过水。红椒切丝。

  2.锅放入油上火烧热投入原料,加黄酒,盐,味精翻炒,用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅。


  

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