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芒果雪泥

时间:2020-02-16  2020-02-16  小吃  手机阅读
芒果雪泥做法
   材料:
   芒果250g,果糖50cc,柠檬汁10cc,冰块50g,冷开水100cc
  
   做法:
  

  1.将芒果洗净后去皮后切成小丁状。

  2.放入保鲜盒冷冻半天以上,即成为芒果肉冻。

  3.取做法2的芒果肉冻与其余材料一起放入果汁机中搅打成泥状即可。


  

芒果雪泥冰

芒果雪泥冰做法
   材料:
   芒果1颗
  
   做法:
  

  1.将芒果去皮去籽后,切块备用。

  2.将作法1处理好的芒果块放入保鲜袋中,封好袋口须将芒果块整平。

  3.将作法2放入冷冻库中冰冻数小时至芒果块充分结冰。

  4.取出作法3中冰好的芒果块,略剥以让整让芒果块散开。

  5.将作法4的芒果块放入多功能调理机中,搅打约30秒即可。


  

芒果雪泥

芒果雪泥做法
   材料:
   芒果250g,果糖50cc,柠檬汁10cc,冰块50g,冷开水100cc
  
   做法:
  

  1.将芒果洗净后去皮后切成小丁状。

  2.放入保鲜盒冷冻半天以上,即成为芒果肉冻。

  3.取做法2的芒果肉冻与其余材料一起放入果汁机中搅打成泥状即可。


  

芒果雪糕

芒果雪糕做法
   材料:
   蛋黄2个,糖40克,牛奶200毫升,鲜奶油250毫升,芒果2个
  
   做法:
  

  1.蛋奶浆制作步骤:蛋黄+白糖,混合均匀

  2.蛋奶浆制作步骤:慢慢加入牛奶,混合均匀

  3.蛋奶浆制作步骤:用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾

  4.蛋奶浆制作步骤:浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失)

  5.蛋奶浆制作步骤:蛋奶浆熬好后,要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。

  6.芒果切小块,和白糖混合,用搅拌机粉碎成酱状。

  7.取一份蛋奶奶油糊,加入芒果浆,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖密封盛器内,入冷冻室冷冻。

  8.每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。


  

芒果雪批

芒果雪批做法
   材料:
   1,新鲜芒果取果肉300克;,2,蛋黄4个;,3,糖100克;,4,水45克;,5,奶油250ml。
  
   做法:
  

  1、蛋黄用打蛋器打到颜色变浅,体积膨大;

  2、糖+水混合,用锅装好小火煮沸后再中火稍煮一会儿;

  3、关掉火,将煮好的糖浆慢慢地倒入蛋黄糊中,继续搅拌一会儿;

  4、芒果肉用料理机打成果泥,加入拌好的蛋黄糊中,拌匀;

  5、奶油打至7、8分发,加入芒果蛋黄糊中,拌匀;

  6、将拌好的糊倒入冰棍模子中,盖好盖子,放冰箱冷冻室冷冻过夜。

小诀窍

  1、煮好的糖浆倒入蛋黄的时候不要太快,以免把蛋黄烫熟;

  2、如果没有冰棍模,可以用密封的保鲜盒装好放冰箱冷冻过夜,用勺子挖着吃就是非常美味的芒果冰淇淋啦。


  

芒果雪酪

芒果雪酪做法
   材料:
   芒果、冰块、鲜奶布丁
  
   做法:
  

  1.首先在芒果身上切一刀去皮后把芒果切成块状,将芒果块和两三块冰块一起放入搅拌机内搅碎成芒果酱的形态备用。

  2.事先把鲜奶加少许白砂糖,装入布丁盒内冻成布丁状,取出后放盘内最后淋上调制好的芒果酱即可。


  

芒果雪花冰

芒果雪花冰做法
   材料:
   芒果果肉400克,冰块5块,牛奶80ml
  
   做法:
  

  1.芒果去皮,削下果肉;

  2.新鲜水果制成的水果冰砖,以专利微调的设备,在零下三十五度,刨成雪花片片。

  3.将水果装饰在雪花冰上


  

芒果雪媚娘

芒果雪媚娘做法
   材料:
   糯米粉100克,玉米淀粉30克,牛奶180克,淡奶油适量,白砂糖36克,油10克
  
   做法:
  

  1、糯米粉与玉米淀粉、白砂糖混合,加入牛奶和玉米油搅拌均匀后放入烤盘内静置半小时。

  2、锅中做水,水开后放入调好的糯米糊中火蒸半小时。

  3、蒸熟后用筷子向同一方向搅拌,然后放凉备用。

  4、另取一些糯米粉小火炒熟或放入微波炉中打熟,作为糕粉。

  5、将芒果切成小丁,淡奶油加糖打七分发后放入冰箱冷藏待用。

  6、将糯米面团分成25g左右的小面团,手上和面板上都拍上糕粉。

  7、将糯米面团压扁,用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮。

  8、将米皮放在小碗内,挖一勺淡奶油,放上芒果丁,像包包子一样包起来,最后收口向下,放入冰箱冷藏后食用更加美味。


  

雪泥月饼

雪泥月饼做法
   材料:
   山药1根,紫薯1个,白糖适量,玉米淀粉50克
  
   做法:
  

  1.紫薯蒸熟后压成泥,成热拌入白糖。

  2.做成紫薯馅备用。

  3.玉米淀粉放入微波炉中加热2分钟,放凉后当薄面使用。

  4.山药蒸熟趁热拌入白糖,压成细腻的山药泥。

  5.适量山药泥团成团外边蘸一层薄面。

  6.把山药团压扁,包入紫薯馅。

  7.捏紧收口,搓成球状。

  8.放入模具中压实成型即可。

小诀窍

  1、山药泥在制作的时候要碾得越细越好,如果有未压碎的颗粒会影响口感 2、玉米淀粉在微波加热的过程中可取出搅拌一下避免受热不均 3、饼胚放入模具成型前,模具上要多撒点薄面,这样可以防止山药泥黏在模具上影响外观


  

香酥鸡块雪泥煮

香酥鸡块雪泥煮做法
   材料:
   去骨鸡腿肉1支,低筋面粉适量,沙拉油少许,煮汁:200㏄,鲜美露25㏄,萝卜梗叶末少许,萝卜泥50公克,鲜美露15㏄,米酒1/2大匙,姜泥1/2小匙,盐适量
  
   做法:
  

  1.将腌汁混合搅拌均匀后备用。

  2.去骨鸡腿肉洗净后,切成一口大小块状,放入作法1的腌汁中腌渍约10分钟。

  3.将作法2中腌好的鸡块裹上一层薄薄的低筋面粉,放入油温170℃的锅中炸至外观呈金黄酥脆状后,改以大火将鸡块炸酥后,捞起沥油装盘。

  4.将鲜美露与水混合煮开后,加入萝卜泥、萝卜梗叶末和匈牙利红辣椒粉搅拌均匀,再淋入作法3中即可。


  

鲍鱼雪泥丼

鲍鱼雪泥丼做法
   材料:
   入味鲍鱼150公克,牛蒡1/3条,干海带芽2公克,白萝卜100公克,鸡蛋2颗,白饭适量,A.酱油30cc,味醂25cc,酒15cc,水100cc,B.紫鱼素2公克
  
   做法:
  

  1.调味料A混匀煮开后,加入调味料B即可熄火备用。

  2.牛蒡用刀背刮除表皮,再削成细丝状,泡入水中备用。

  3.干海带芽泡水使其膨胀后,充分沥干水分备用。

  4.白萝卜去皮磨成泥;鲍鱼切成生鱼片状:鸡蛋打匀成蛋汁备用。

  5.7吋平底锅烧热,铺上沥干水分的牛蒡丝、海带芽、白萝卜泥、鲍鱼片,淋入作法1的酱汁,再淋入蛋汁,至表面呈半熟状态随即熄火。

  6.白饭盛入丼碗中,将作法5移入覆盖于白饭上即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a27301.html

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