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餐前小吃豆苗蛋饼

时间:2019-10-16  2019-10-16  小吃  手机阅读
餐前小吃豆苗蛋饼做法
   材料:
   鸡蛋1个,蛋清1个,豆苗适量,橄榄油1小匙,盐
  
   做法:
  

  1.把鸡蛋打散后放少许盐,锅里放油,又热后放豆苗,撒少许盐,再放鸡蛋液。

  2.小火煎到底层蛋液凝固,翻面再煎1-2分钟就好了。


  

餐前小吃豆苗蛋饼

餐前小吃豆苗蛋饼做法
   材料:
   鸡蛋1个,蛋清1个,豆苗适量,橄榄油1小匙,盐
  
   做法:
  

  1.把鸡蛋打散后放少许盐,锅里放油,又热后放豆苗,撒少许盐,再放鸡蛋液。

  2.小火煎到底层蛋液凝固,翻面再煎1-2分钟就好了。


  

焦糖爆米花:2010年夜饭之餐前小食

焦糖爆米花:2010年夜饭之餐前小食做法
   材料:
   爆玉米两把,糖10克,油10克
  
   做法:
  

  1,准备玉米

  2,放入电饼铛中,先放入油

  3,油融化了之后

  4,再放入白糖

  5,继续融化后

  6,盖盖(建议你用一般蒸锅的盖子,那个会更严实)

  7,过几分钟,听不到响,爆好的玉米完成了(是不是特简单啊?)

小诀窍

  飞雪有话说

  1,玉米一定要用爆玉米,普通的玉米是爆不起来的。

  2,你可以放在平底锅,微波炉中爆,效果是一样一样的。

  3,但在微波炉中的爆的时候,千万不要用塑料的,也不能放糖,不然会把锅子给消灭的,而且在微波炉中放糖容易转焦。

  4,话说,我弟弟昨天回去炸了七八次,成功消灭了一个塑料锅,一个塑料盖,最终爆得真金。现在已经忙着爆玉米送人了。小燕子极力的说好,我的上幼儿园的侄女则是爆一锅,吃一锅,可见这爆玉米的强大杀伤力了。但我之前声称,不能用塑料的放微波炉里爆,结果我弟弟拿我的话,不当话,第一次就把塑料容器给爆坏拉。第二次,他听话了,没用塑料的,结果爆得时间太长拉,用了四分钟,玉米全部糊化,盖子都给掀了。最终的经验是,用家里吃饭的碗,二分钟就可以拉,筒子们切记切记。

  5,我回家后,将我弟弟做玉米的事,告诉我老公。结果他说,哎,你们家人就是犟!(言下之意,说我也犟)我说哎,你还说我家人呢。上次,你用玻璃碗蒸蛋,结果一取出来遇冷就破裂了。我跟你说,冬天不要用玻璃蒸鸡蛋,你倒好,一蒸坏一个。也就算了。第二次,你不还是用玻璃碗蒸蛋,结果不又坏了一个?究竟是谁犟啊?


  

专业小吃培训、徐州小吃把子肉培训、上海小吃培训、中国小吃培训

专业小吃培训、徐州小吃把子肉培训、上海小吃培训、中国小吃培训 做法
   材料:
   徐州把子肉的饮食特点是;肥而不腻,多滋多味,肉色令人垂涎。徐州把子肉是这种小吃的统称,还有其他的辅菜来搭配比如:四喜肉丸,兰花干,海带结,面筋,豆筋,豆皮,腐竹,腐衣,素鸡片,虎皮鸡蛋,黄花菜,小青菜,豆角,香肠,排骨,肘子,鸡腿等等荤素组合,可以满足顾客不同饮食需求,要一瓶啤酒,再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁,吃起来满嘴流油,回味悠长,口口留香,想起来真的令人神往,食欲顿开。
  
   做法:
  

  徐州把子肉是中华名小吃之一,是徐州极具特色的小吃。徐州地处苏,鲁,豫,皖四省交界,五省通衢。川,鲁,粤,湘,淮扬等五大主力菜系南北口味在这里水乳交融。形成了特有的饮食文化氛围。这里是著名的烹饪之乡,也是中华烹饪鼻祖---彭祖的故里。徐州把子肉在传统的制作上,采用15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起。所以称为:把子肉。徐州把子肉的饮食特点是;肥而不腻,多滋多味,肉色令人垂涎。徐州把子肉是这种小吃的统称,还有其他的辅菜来搭配比如:四喜肉丸,兰花干,海带结,面筋,豆筋,豆皮,腐竹,腐衣,素鸡片,虎皮鸡蛋,黄花菜,小青菜,豆角,香肠,排骨,肘子,鸡腿等等荤素组合,可以满足顾客不同饮食需求,要一瓶啤酒,再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁,吃起来满嘴流油,回味悠长,口口留香,想起来真的令人神往,食欲顿开。各地学员们想学习徐州把子肉真正美味的秘制配方技术,我们一定当仁不让的邀请你来观摩,学习。

  培训项目:徐州把子肉的全套制作


  

专业小吃培训、上海小吃培训、中国小吃培训、徐州顶级小吃米线面条蛙鱼培训

专业小吃培训、上海小吃培训、中国小吃培训、徐州顶级小吃米线面条蛙鱼培训做法
   材料:
   三丝麻汁凉面的口味特点:酸 甜 香 清爽。秘制调料酸甜可口,是炎炎酷暑中令你垂涎的开胃佳品,既营养又美味。
  
   做法:
  

  1. 金盛公顶级凉面拌面系列:麻汁三丝凉面:400元 川味鸡丝凉面:400元 越南风味牛肉拌面:500元 马来亚风味酸辣海鲜凉面:500元

  2、金盛公顶级米线制作:炸酱米线、卤味牛肉米线、三鲜米线、牛腩米线、红烧牛肉米线、肥肠米线、猪肝米线、海鲜米线

  3、金盛公顶级面条制作:卤味牛肉面、红烧牛肉面、牛腩面、大排面、肥肠面、猪肝面、炸酱面、三鲜面、海鲜面


  

夏天吃的豆苗蛋白三明治

夏天吃的豆苗蛋白三明治做法
   材料:
   蛋清2个,豆苗适量,黄瓜3片,金橘3个,有机发芽杂粮面包1个,橄榄油适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.在锅里放油把豆苗炒熟,加些盐。

  2.金橘切片放入打散的蛋清,加些盐,放在锅里摊成饼。

  3.在锅里小火煎黄瓜片和西红柿片。

  4.面包在面包炉里烤热,把煎蛋,黄瓜、西红柿和豆苗依次摆好在半个面包上,放上另一半,就好了。


  

豌豆苗蛋汤

豌豆苗蛋汤做法
   材料:
   豌豆苗100克,鸡蛋2个,油、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、豌豆苗去老茎洗净,鸡蛋打散。

  2、起锅热油煸炒鸡蛋,放2碗水烧开。

  3、放豌豆苗烧开放盐和鸡精调味即可。


  

西餐前菜─蜜汁烤鸡翅

西餐前菜─蜜汁烤鸡翅做法
   材料:
   鸡翅6只,李锦记蜜汁烤肉酱100克,新奥尔良烤翅料30克
  
   做法:
  

  1.鸡翅6只,2面用叉子刺一下,用新奥尔良烤翅料加水和李锦记蜜汁烤肉酱搭配着调成酱汁,腌制半天。鸡翅排入垫了锡纸的烤盘中,浇上酱汁,180度烤5分钟,翻面,再浇酱汁,再重复3次即可。

小诀窍

  2面插洞的时候也可以用牙签,记得把鸡皮刺破,但是不要留下很大的破损的痕迹


  

妙吃豆渣之-肉末炒豆渣

妙吃豆渣之-肉末炒豆渣做法
   材料:
   主料:豆渣一小碗,配料:腿肉2两,蒜两瓣,红辣椒两个,香葱适量,调料:盐,生抽,鸡精
  
   做法:
  

  1做完豆浆后的豆渣,滤出,放在一块干净纱布当中包好,用力挤干水份。

  2葱洗净切成末,蒜两瓣去衣剁成末待用,红辣椒也切碎待用,腿肉洗净剁成肉糜待用

  3锅烧热倒入比平时炒菜多的油,油热后倒入蒜末,红辣椒末,葱末倒进去爆香,然后倒入肉糜炒至变色,最后倒入豆渣翻炒至匀,加盐一直炒到豆渣比较松散,加适量生抽炒匀,再加适量鸡精炒匀既可起锅,有很浓的香味出来的哦~~~

小诀窍

  豆渣会糊底,最好使用不粘锅,因为豆渣很吃油所以要稍多放点


  

妙吃豆渣之-----豆渣面包

妙吃豆渣之-----豆渣面包做法
   材料:
   高粉300克,底粉150克,炒好的豆渣175克,鸡蛋2只(取半只蛋黄出来一会刷面包表层),酵母1大勺(15ML),常温下的黄油40克,熟豆浆75克,盐2克
  
   做法:
  

  以上东东全放入面包机,选发面团功能(盐不要和酵母直接接触),搅拌15分钟后重新启动让面包机停止工作,然后重新启动发面团功能,(就是让面团先搅拌15分钟后再选发面团功能,多搅拌让面团筋性更好)一小时50分后,取出轻轻挤出气泡,分成需要的份数盖上保鲜膜醒20分钟,然后包入内陷造型形后至温暖湿润处做二次发酵,至面皮完全没有弹性(以手指轻触,不回弹).即可在表层刷上蛋液(蛋液:半只蛋黄+冷水5ML+沙拉酱适量拌匀)放入预热至180度的烤箱,约15-20分钟左右即可.

小诀窍

  炒好的豆渣:不粘锅内放比平时炒菜多点的油烧热,把生豆渣放进去翻炒至有香味既可,豆渣炒制后做原料就吃不出豆腥味了,由于炒制好的豆渣的干湿度会有差异,若搅拌后太湿就慢慢的加入适量面粉自行调整面团湿度(面包机搅拌15分钟左右,手伸进去捏面团不粘手为准).


  

餐前饭后@@菠萝汁

餐前饭后@@菠萝汁做法
   材料:
   原料:菠萝 、 冰水
  
   做法:
  

  做法:

  1)菠萝去皮去心,切块。

  2)菠萝块分别放入果汁机中。

  3)将冰水倒入果汁机里一同搅拌。

  4)搅拌过后,用筛网过滤,再倒入杯中即可。(我没有过滤,直接喝)


  

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