烤箱烤披萨极品！
材料:
披萨皮：高筋面粉250g（用普通面粉就可以）,酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML（40度左右）
做法:
1.酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化
2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团
3.加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性
4.把面团放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热 水，帮助面团更好的发酵）
发酵的时间来制作披萨汁
5.取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱，炒匀
6.倒入拌好的酱炒匀（番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成），熬好披萨汁
7.此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上并用牙签叉孔（为了更好的透气）
8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放一碗热水）
9.准备主料（把该切得切切）
10.饼皮发酵完毕，涂上披萨汁，把主料均匀地铺在饼皮上
11..烤箱预热，250度烤11分钟
12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟
铛铛~完成了！！！
烤箱烤披萨极品！
材料:
披萨皮：高筋面粉250g（用普通面粉就可以）,酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML（40度左右）
做法:
1.酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化
2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团
3.加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性
4.把面团放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热 水，帮助面团更好的发酵）
发酵的时间来制作披萨汁
5.取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱，炒匀
6.倒入拌好的酱炒匀（番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成），熬好披萨汁
7.此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上并用牙签叉孔（为了更好的透气）
8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放一碗热水）
9.准备主料（把该切得切切）
10.饼皮发酵完毕，涂上披萨汁，把主料均匀地铺在饼皮上
11..烤箱预热，250度烤11分钟
12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟
铛铛~完成了！！！
法式前菜免烤箱烤虾仁
材料:
虾仁，有盐黄油，芝士粉，香菜粒，干芝士粉，橄榄油
做法:
1、碗里抹一层黄油
2、锅里烧热，加入有盐黄油，橄榄油，虾仁翻炒，变色倒入碗里
3、温水加入芝士粉拌匀，倒入有虾仁碗里
4、撒上干芝士粉，和香菜粒
5、微波炉里高温5分钟即可
烤箱烤猪边排
材料:
主要材料：
做法:
预先处理排骨：
一、将排骨背面的筋膜撕掉；
二、用锥子均匀地在排骨两面插孔，以容易入味。
操作步骤：
一、排骨处理好后，用一大碗，放入排骨和配料（一），用手搅拌均匀，并均匀的按摩下，然后放入一大盒，盖上盖子放在冰箱过夜或一天；
二、准备烤时，再用手将排骨稍按摩下，使酱料能均匀在整块排骨，在烤盘上放锡纸铺好，平铺好排骨；
三、再用另一块锡纸盖上，目的是在烤让排骨时水分不蒸发而使排骨熟透，先烤25分钟，400-450F；
四、烤排骨时可腾出手，将配料（二）放在一小碗，搅拌均匀成碗汁；
五、烤够时间后，掀去表面的锡纸，倒盘底的汁在另一小碗（此汁不要浪费，可用来炒菜、焖土豆等）；
六、将排骨拿起来，放个网架在烤盘上再将排骨放在架上面，两边涂满配料（二）碗汁，背后朝上，放上烤箱中层烤，用Broil功能（上火），200F，烤5-10分钟，烤时要开烤箱灯，人也不要走太完，此功能很容易把东西烤糊，要时常观察，发觉开始糊时，及时取出食物；
七、烤好排骨背面后反转排骨烤另一面；
八、再在表面涂上碗汁，放入烤箱用Broil 功能（上火）200F，烤3-4分钟，取出，再涂一次碗汁，再烤3-5分钟，如果觉得烤得不够，可稍延长时间。
小烤箱烤制作叉烧
材料:
1. 3层肉或腩肉（选瘦一些的部位吧！） - 500g，切成1cm～1.5cm厚， 15cm长的肉条， 洗净后滴干水，一定要滴干或擦干。（烤箱小，所以肉条不要切太厚， 难熟，也难腌入味）
做法:
1. 先把洗净的肉条充分控干水份，再用叉子在肉上刺满洞洞。再把所有全部材料混合均匀，用手不断捉麻10分钟，直到肉条完全吸收了汁液，肉条发胀，这样烤的时候肉块才不会出水。盖起腌制1～3小时。
2. 在烤盘内先垫一张铝箔纸（这样用后清洗会比较方便）， 然后在烤盘内放上烤架。
3. 把腌好的肉条排在烤架上
4. 蜜汁做法： 麦芽糖/蜜糖2汤匙+腌肉汁1汤匙+酱油1汤匙加热煮溶。
5. 预热烤箱，先烤8分钟， 翻转肉块， 涂上一层腌汁或蜜汁， 继续烤5分钟。
6. 5分钟后， 再重复翻转及涂腌汁的动作， 在进行烤5分钟。
7. 如果叉烧肉还不够焦香， 可以再重复多一次翻转及涂腌料的动作，烤至叉烧肉的边缘有些焦焦的才好吃。
8. 提点：没马上吃的话， 千万别先切成薄片， 因为薄叉烧片很容易干硬，尤其是在叉烧热的时候切， 水分一旦蒸发了， 口感就变差了。 要吃前才切片最好
9. 如果还有剩下的腌肉汁， 可以加些水，煮沸后过滤（煮时蛋白质遇热凝结， 会有渣渣，需要过滤），再下锅勾薄芡，加些麻油当作淋酱。（喜欢淋酱汁的朋友可以再调多加一些腌肉用的材料及水来煮酱料），也可以用来煮叉烧包的馅汁。
温馨小提示：
1。 红麯米粉 - 到药材店买些红麯米磨研成粉后才用。红麯米可降胆固醇。
欲看详细的图片， 请到我的博客看看：
http://mommykhoo.blogspot.com/2012/02/blog-post_26.html
烤箱烤沙爹肉串
材料:
主料：鸡胸2个
做法:
1、鸡胸肉去去骨洗净，肉与皮切块，拌入腌料放入冰箱腌制2小时以上至入味。
2、用竹签把鸡肉串起，每串中间加入一块鸡皮。
3、将鸡肉铺在锡纸烤盘上，剩下的酱汁拌入花生油中，用香茅刷子涂上油，放入230度预热烤箱上层烤10分钟。
4、取出翻面刷上油，再烤10分钟，配上沙爹酱汁、黄瓜、大葱一起享用。
【沙爹沾酱】
～材料：
花生500g，花生油半碗，辣椒糊80g，椰浆250g，水1升
干粉：古瑪粉、黄姜粉、辣椒粉、芫荽粉各半汤匙
调味料：亚叁羔（罗望子）1汤匙加水取汁，椰糖1汤匙半，黄糖4汤匙，盐半汤匙
湿料：小红葱15粒、蒜半头、南姜60g、姜30g、黄姜70g、香茅只取白色部位2根和石古仔2颗（全部搅烂）
～做法：
1、花生白锅炒香去外皮磨碎。
2、把花生油烧热，倒入搅烂的湿料慢火炒软后再加入辣椒糊炒至出红油。
3、加入干粉和1/4椰浆继续炒，炒至香味飘出。
4、将水和椰浆加入煮滚，煮滚后倒入花生碎，加入调味料调味，再次煮滚即可。
小诀窍
～马来西亚沙爹是比较偏甜的口味，调味料可依个人口味更改。
蜜汁叉烧---非烤箱版和烤箱版
材料:
猪枚头肉400克（猪肩膊到猪腰的肉，这块肉，瘦肉里带些大理石花纹样的脂肪，烤出的肉，滑嫩），叉烧酱（超市有售），
做法:
1 把猪枚头肉斜刀切四个手指宽，两个手指厚的肉块（按照猪肉的纹理斜着切，这样的猪肉做出来软硬适中，口感合适，不会过老硬），一个手掌的长度的肉块，不能太薄也不能太厚，否则腌料的味道无法进入肉里
2 把红曲米碾碎，把姜捣出汁来，用红酒，或者米酒都可以少量，拌匀抹在切好的肉上，腌30分钟，如果不着急食用，腌制更长时间，那就更好了，红曲米是自然上色剂，会有淡淡的醪糟味道，有了红曲米，叉烧才可以烤出亮红色
3 烤箱预热，把温度调到200度，上火，在烤盘上铺上铝箔纸，把肉放到上面烤，时间调至20分钟（所提供的温度是在烤箱功率为1800W的前提下，要根据自家的烤箱来相应调整，烤制时间，否则不是烤不熟，就是烤糊了）
4 观察烤箱，等到10分钟就观察一次，肉的烤制情况，因为哪怕多烤一秒钟，肉都会焦掉，因为有糖的缘故，
5一面烤好，翻面，直至看烤熟
6 切件摆盘
7 如果没有烤箱就放到炒勺里，用少量油，把肉的两面小火煎熟，最后倒入腌肉的汁少量水，汤汁变粘稠了，就可以拿出来切件摆盘
小诀窍
1选肉很重要，一般瘦肉里带有大理石花纹的脂肪才好吃，也适合炒制，肥中带有点点脂肪。腌料配制要细心
2 普通的猪上肉也可以，但是要有一些肥的部分，不然烤出来太干了
箱烤原味乌骨鸡
材料:
乌骨鸡一只，黑椒少许，粗盐少许
做法:
1.将鸡洗净水沥干，稍对切下，使其可以铺平.
2.放进烤箱，设200度，20分钟.撒点粗盐和黑椒粒先烤一面.再反转烤另一面. 15分钟.
3.要是你一时忘了，那先烤好了再撒也OK!
小诀窍
*烤的时间视鸡之大小和烤箱自行调整决定.
小型烤鸡箱烤鸡
材料:
中鸡1只，蜂蜜、生抽、老抽、白醋适量。
做法:
一、将鸡只解冻，放在冰箱里，用烤炉支撑鸡只的架支撑住鸡，让水慢慢地干；
二、水干后，用手擦上用花椒粉、黑椒粉、五香粉和海盐合成炒过的椒盐，再放在冰箱几个小时；
三、涂上用1汤匙白醋、2汤匙生抽、0.5茶匙老抽、3汤匙蜂蜜兑好的汁，再放在冰箱里晾几小时（时间可长些，或等到要烤时才拿出来；
四、等到要鸡烤时，再涂上厚厚一层蜂蜜；
五、放在烤箱里先用温度375F烤30-60分钟，第一次烤很难掌握时间，只在经常观察鸡只的颜色变化；
六、发现鸡翅尖先出现过焦时，用锡箔纸色好，在烤得过程中发现哪里先变深色，就用锡箔纸包住，直到全身基本烤好。
不用烤箱做披萨
材料:
马苏里拉奶酪一袋、自发粉一袋、橄榄油、意式香肠几片、鲜虾8个、洋葱、青椒、红椒、小白蘑菇几个、菠萝切片、黑橄榄。
做法:
1、自发粉加水加橄榄油加盐和匀不要太软啊。
2、香肠切块，洋葱、青椒、红椒、切条、蘑菇切片。
3、面揉匀略微饧面后擀开成圆饼。
4、放在提前做热的锅中，锅底放少许橄榄油或者黄油。
5、用小刷子刷酱先刷番茄沙司。
6、然后告诉你个小秘密如果想做的想正宗的又犯懒那么加一点加披萨草就可以了。
7、按早自己的想法逐层撒上原料。
8、改成小火锅烧热，盖上盖慢慢烤了6至8分钟。
9、开盖看到马苏里拉奶酪丝都开始融化即可
10取出装盘用滚刀切块就可以吃自己做的披萨了。
在家里不用烤箱一样可以做出香浓拉丝的披萨
材料:
原料：
做法:
做法：
1、自发粉加水加橄榄油加盐和匀不要太软啊。
2、香肠切块，洋葱、青椒、红椒、切条、蘑菇切片。
3、面揉匀略微饧面后擀开成圆饼。
4、放在提前做热的锅中，锅底放少许橄榄油或者黄油。
5、用小刷子刷酱先刷番茄沙司。
6、然后告诉你个小秘密如果想做的想正宗的又犯懒那么加一点加披萨草就可以了。
7、按早自己的想法逐层撒上原料。
8、改成小火锅烧热，盖上盖慢慢烤了6至8分钟。
9、开盖看到马苏里拉奶酪丝都开始融化即可
10取出装盘用滚刀切块就可以吃自己做的披萨了。