什锦披萨
材料:
【主料】：
做法:
1、将面粉、细糖、酵母、放入搅拌桶内，一边搅拌一边加水。慢速搅拌2min后改为快速搅拌至面团较光滑(扩张阶段)
2、加入盐混合均匀，再快速打至完成阶段。
3、将面取出，保鲜膜封起，冷藏30min。
4、将面团分割为100-150g的面团，滚圆，放入盘中冷藏 15min。
5、将面团擀制成与模具一般大小的面坯，铺到模具中，打孔，松弛。
6、将德普嵌入式烤箱调制底加热模式，将披萨盘进炉，烘烤10min，面坯底部微黄且硬脆即可。
7、将番茄酱均匀的刷在烤好的面皮表面。
8、将蔬菜类的进行切刀处理，调和好后再均匀的倒入面坯中。
9、将肉类切至大小均匀放置在蔬菜上面。
10、最后将马苏里拉芝士碎撒在最上面。
11、将德普嵌入式烤箱调制风扇烤模式，温度200度，中层烤制15min，香喷喷的披萨就出炉啦！
12、好了。也可以挤上芝士奶油装饰一下，点缀一些薄荷叶也可以。。总之有什么放什么，美美的就行！
小诀窍
1、牛肉粒，培根在超市都可以买到。如果买不到，选择其他自己喜欢的原料也可以，比如火腿、香肠等等，完全可以自己发挥想象力哈。
2、不建议用水分含量特别多的蔬菜，因为会在蔬菜和面皮间 出现断层影响口感。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食!
海鲜什锦披萨
材料:
安琪酵母小半茶匙，温水80克，面粉150克，糖2茶匙，盐1茶匙，橄榄油1大茶匙，扇贝，蘑菇片，洋葱碎，香肠片，甜豆荚，甜玉米粒，光明奶酪片，马苏里拉奶酪，番茄酱，牛至末
做法:
1.安琪酵母、温水、面粉、糖、盐、橄榄油混合揉成面团后，发酵半小时。
2.同期准备其他食材，苏里拉奶酪擦成碎末。
3.面团放至派盘中，轻轻推开，成形。
4.抹上番茄酱，依次铺上光明奶酪、扇贝、蘑菇片、洋葱碎、香肠片、甜豆荚、甜玉米粒、撒一点牛至末、把3/4量的马苏里拉奶酪铺在表面。
5.烤箱200度预热，披萨烤15分钟后取出，把剩的1/4马苏里拉奶酪撒上表面，再烤5分钟即可。
小诀窍
后加的那部分马苏里拉奶酪，再烤5分钟，是为了能拉出丝来。嫌麻烦可以省略这一步。
水果素什锦披萨
材料:
基础饼皮面团1份，披萨酱汁3大匙，橘子肉4片，奇异果1个，罐装凤梨2片，红甜椒1/2个，披萨用乳酪丝适量
做法:
1.)在手上抹上少许油或面粉，将面团用手滚圆，松弛１０分钟。
2.)用桿面滚把面团桿成圆形面皮，在面皮上用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高，然后平舖在放了烘培纸的烤盘中。
3.)将橘子肉剥去外皮，去籽切丁状备用；奇异果去皮切丁状、凤梨切丁状备用；红甜椒洗净切成小丁状备用。
4.)用汤匙勺取适量的蕃茄煳，使用汤匙背面将蕃茄煳均匀涂抹在面皮上。
5.)先撒上一层乳酪丝，在面皮上依序平均撒上橘子丁、奇异果丁、凤梨丁、红甜椒丁，最后再撒上一层乳酪丝。
6.)以200℃烘烤约8到12分钟，至乳酪丝融化，披萨汁沸腾，面皮底部着色即可出炉。
中式海鲜什锦披萨
材料:
披萨酱材料(左边的)：西红柿300克，洋葱半个，大蒜4粒，番茄沙司2汤匙，黄油50克，黑胡椒粉2小勺，盐适量，糖2汤匙，牛至叶2小勺，罗勒1小勺，披萨馅材料(右边的)：青灯笼椒1个，洋葱半个，鲜虾仁200克，冬菇8只，鸡蛋1只，芝士片16片，披萨皮材料：高筋面粉200克，低筋面粉100克，水200克，橄榄油15克，砂糖10克，干酵丹1小勺，盐1小勺，奶粉20克，马苏里芝士240克(我无马苏里芝士，放了法国百吉福原味芝士片)。
做法:
披萨酱的做法：
1、西红柿用开水烫过，去皮切小丁。
2、洋葱去衣洗净切小丁，大蒜剁成茸。
3、热锅放入黄油煮至溶化，放入洋葱、大蒜炒1分钟。
4、有洋葱、大蒜的香味出来后，加入西红柿丁，大火翻炒。
5、当西红柿炒出汁液后，加入糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒、翻炒均匀，加盖转小火煮20分钟，煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
6、煮好后此时如果水份比较多，转大火收汁成酱，加入盐、番茄沙司翻炒均匀即可。
披萨馅做法：
青灯笼椒去核切条，洋葱切丝，冬菇用温水浸软切条，虾仁用料酒、胡椒粉、食盐拌匀，腌20分钟入味。鸡蛋打入碗里放盐打散备用，芝士片可切丝或粒。
披萨皮的做法：
1、将所有材料揉成面团，揉至面团变得十分劲道，抻开面团能形成比较薄的薄膜，把面团揉至扩展阶段即可，在26度室温下盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
2、把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。
3、把发好的面团分成二份，放在案板上，用手按扁，用面杖把面团擀成9寸大小园形面饼。
4、将面饼做成中间薄，四周厚的形状，烤盘涂油，把面饼放在烤盘上。
5、在面饼上用叉子叉一些小孔，防止烤时饼底鼓起。
6、在饼上涂一层橄榄油，放室温发酵20分钟。
7、用毛刷在饼皮四周扫上一层蛋液，中间扫上披萨酱。
8、放入二片芝士撕碎、50克虾仁、1/4青灯笼椒、1/4冬菇和洋葱。
9、然后再放一层芝士、剩下的洋葱、冬菇、青灯笼椒和虾仁。
10、最后放上一层芝士。
烤箱200度预热10分钟，将披萨放入烤箱烤20分钟，取出，在披萨上再放上一层芝士，再烤5一10分钟，待芝
士溶化后即可出炉，叮：一个又胖又香的海鲜披萨出炉啦！
注意：以上材料是2个披萨的份量。
蔬菜什锦披萨
材料:
芦笋，西兰花，黄色的summer squash，甜豌豆，樱桃西红柿
做法:
1、刷油，擦成丝的mozzarella奶酪和white Cheddar奶酪铺在饼皮上面。
2、把其他蔬菜摆放在奶酪上（可以摆成一些造型），撒盐和胡椒调味，最后再滴上一些橄榄油。
3、烤箱475度10-15分钟左右。
4、取出后再在饼上刷一层橄榄油，馅上可以再撒上一些Parmesan奶酪。
自制什锦披萨
材料:
自发馒头粉，蕃茄，火腿肠，奶酪，鸡蛋清，蕃茄酱，沙拉酱，生菜
做法:
1、先发好馒头粉，在披萨盘上摸上油，把馒头粉铺开，用牙签扎点出气孔，再抹上沙拉酱。
2、火腿肠切丁，铺在沙拉酱上，披萨边上铺上蕃茄片、奶酪，再抹上蕃茄酱、蛋清，最后铺上生菜。
3、烤箱预热5分钟后在进烤箱烤20分钟，20分钟后一盘好吃的披萨就出锅了！
什锦披萨
材料:
【主料】：
做法:
1、将面粉、细糖、酵母、放入搅拌桶内，一边搅拌一边加水。慢速搅拌2min后改为快速搅拌至面团较光滑(扩张阶段)
2、加入盐混合均匀，再快速打至完成阶段。
3、将面取出，保鲜膜封起，冷藏30min。
4、将面团分割为100-150g的面团，滚圆，放入盘中冷藏 15min。
5、将面团擀制成与模具一般大小的面坯，铺到模具中，打孔，松弛。
6、将德普嵌入式烤箱调制底加热模式，将披萨盘进炉，烘烤10min，面坯底部微黄且硬脆即可。
7、将番茄酱均匀的刷在烤好的面皮表面。
8、将蔬菜类的进行切刀处理，调和好后再均匀的倒入面坯中。
9、将肉类切至大小均匀放置在蔬菜上面。
10、最后将马苏里拉芝士碎撒在最上面。
11、将德普嵌入式烤箱调制风扇烤模式，温度200度，中层烤制15min，香喷喷的披萨就出炉啦！
12、好了。也可以挤上芝士奶油装饰一下，点缀一些薄荷叶也可以。。总之有什么放什么，美美的就行！
小诀窍
1、牛肉粒，培根在超市都可以买到。如果买不到，选择其他自己喜欢的原料也可以，比如火腿、香肠等等，完全可以自己发挥想象力哈。
2、不建议用水分含量特别多的蔬菜，因为会在蔬菜和面皮间 出现断层影响口感。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食!
首次勇敢的尝试@@芝士火腿杂锦披萨
材料:
原料：
做法:
1）将速溶酵母和温水混合搅拌在一个杯子里。
2）将高筋面粉放入料理盆中，加入酵母水及盐。
3）加白糖揉成面团。
4）最后拌入牛油，揉至光滑。
5）搓揉15分钟后的面团放置在盆子里，
6）用湿布盖着。醒至2倍大。45分钟后再把面团搓揉一会，盖回
湿布醒个15分钟。
7）备好一个批萨盘，（我没有批萨盘，用普通钢盘代替抹上一层黄油）
8）将面团擀成圆形面皮放在烤盘中。以手指将边缘略为压厚，
中间用叉子叉出小洞。
9）放入烤箱 180度烤5分钟取出。
披萨—自制培根口蘑披萨
材料:
番茄一个，口蘑若干，培根2片，蒜4瓣，洋葱一个，奶酪若干（买可以做披萨的那种奶酪碎最好）；盐；面粉
做法:
1.将和面盆中加入小块黄油融化，加入鸡蛋一个搅拌均匀，然后加入酵母溶解，最后加入面粉做成面团，室温下发酵至2倍大备用；
2.将番茄切丁，蒜切成末，洋葱切丁；锅内放入少量黄油，少许盐，加入以上三种材料炒至发粘的番茄酱备用。切一些洋葱圈、口蘑片，培根条备用；
3.将发酵的面团做成圆饼放入盘中（盘底抹一层橄榄油，烤好后披萨不沾盘），边缘厚一些，然后用竹签在圆饼中间戳一些孔；在圆饼上放一层稀薄的奶酪碎，铺一层2中的番茄酱，放一层口蘑片、培根条，再抹一层番茄酱。
4.将3中的披萨放入160℃（带风扇的，不带风扇的180℃）的烘箱中烤15分钟，然后取出放一层洋葱圈，再放一层奶酪，再烤5分钟即可。
披萨饼底、匹萨饼胚、披萨饼皮
材料:
材料：
做法:
做法：
1、准备所需材料。
2、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内拌匀。
3、加入橄榄油。
4、将干酵母放入温水中搅拌溶解后倒入面粉内。
5、搅拌均匀。
6、揉成光滑的面团。（面光、盆光、手光）
7、揉好的面团用保鲜膜盖好，放温暖处发酵至2倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了 。
8、将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置15分钟松弛。
9、用擀面杖将面团擀成面饼。
10、烤盘里铺锡纸，刷薄薄的一层色拉油，铺上面饼，用手按压成四周厚中间薄的饼胚。
小贴士：
◎做好的饼胚用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀。
◎面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定，喜欢软的就做厚点，烤前再醒发一会。
◎如果用8寸披萨盘，面粉量为125克，自己换算下比例即可。
◎用锡纸的哑光面接触食物。
原料：
面粉(中筋)300克 干酵母5克 温水180ml 黄油20克 盐1/2茶勺 糖1茶勺
西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 罗勒 黑胡椒 盐 糖 鸡精
可以根据做多少的实际情况来调节含量。这是做两张pizza的原料(我烤了两张八寸的)
面坯做法：
1）将干酵母倒入温水中，静置10分钟。
2）将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。揉成团后，加入黄油，继续揉。揉到面团光滑后，盖上保鲜膜饧置2小时后，将胖面团强行减肥。
3）把面团擀成圆片，放入烤盘中，整型。然后用叉子扎一些小孔。
pizza酱做法：
4）文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
番茄要拨掉皮哦。
出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。
pizza的做法：
5）在扎好小孔的面坯上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪。
随后放入自己喜欢吃的东西，比如腊肠菠萝火腿青椒洋葱玉米之类的，再撒一层奶酪。
烤箱预热220度，先烤15分钟。取出，再撒少许奶酪，继续烘烤5分钟即可。
需要特别提示的是在饼边涂些蛋液，否则容易焦。
上述做法的圆形饼就有焦的迹象。长方形的涂了蛋液就非常好。
要用的是烤箱。
配料有面粉、黄油、牛奶、蕃茄酱、沙拉酱、芝士（丝状）、玉米、青豆、青椒、元葱、火腿。 1、将一小碗面粉加入适量酵母，用半袋温牛奶搅拌，静置发酵1个小时，如果把握不好时间，看看面团是否呈蜂窝状，蜂窝均匀便是发酵成功。
2、 将发酵好的面团放在面板，揉好，醒面15—30分钟，擀成薄饼，放入平盘中，直接用微波炉的玻璃盘。记住盘底抹一层植物油。面饼上面也抹一层油。
3、 面饼薄些，0.8公分左右放入微波炉，用烧烤档烧烤8分钟，这个可以透过微波炉的玻璃窗，视面饼烤制情况定。烤制面饼略发黄、有奶香味飘出即可。
4、 面饼烤制好后，从微波炉内取出（很热昂，注意保护手），翻面，在面饼上铺一层香肠，淋上奶酪，加上沙拉酱。奶酪上面铺上自己喜欢吃的各种蔬菜或水果。
5、 然后再放入微波炉内烤制8—10分钟，取出可食
什锦哈辣披萨
材料:
北义脆皮披萨面皮1张，青椒20公克，红椒20公克，莎莎酱1又1/2大匙，起司丝适量，火腿片4片，德式香肠片6片，墨西哥辣椒适量，罐头鲔鱼肉1大匙，玉米粒1大匙，黑橄榄片6片，起司粉适量
做法:
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将青、红椒洗净、去蒂切丁，备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上莎莎酱。
4.接着在作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料与火腿片、香肠片、墨西哥辣椒、罐头鲔鱼肉、玉米粒、橄榄片，最后再撒上适量起司丝及起司粉。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。