西餐

当前位置: 菜谱大全 > 西餐 > 小清新土豆泥

小清新土豆泥

时间:2021-09-12  2021-09-12  西餐  手机阅读
小清新土豆泥做法
   材料:
   土豆 黄油 沙拉酱(酸甜型) 炼乳 芝士 黄瓜 胡萝卜
  
   做法:
  

  1,将土豆削皮,放入锅中煮烂, 捞出捣碎 (捣碎方法随自己习惯及方便)

  2,将胡萝卜和黄瓜各取3/1条切成丁

  3,将锅烧热,加黄油(肥皂大小一块),小火放入菜丁,翻炒30秒

  4,倒入土豆泥,与菜丁翻炒均匀

  5,加沙拉酱(同黄油量),芝士(一块)搅拌均匀并翻炒30秒

  6,最后倒入炼乳(可随自己口味添加)翻炒均匀即可出锅

小诀窍

  PS: 冷冻后口味更佳,适合小朋友的口味。


  

小清新土豆泥

小清新土豆泥做法
   材料:
   土豆 黄油 沙拉酱(酸甜型) 炼乳 芝士 黄瓜 胡萝卜
  
   做法:
  

  1,将土豆削皮,放入锅中煮烂, 捞出捣碎 (捣碎方法随自己习惯及方便)

  2,将胡萝卜和黄瓜各取3/1条切成丁

  3,将锅烧热,加黄油(肥皂大小一块),小火放入菜丁,翻炒30秒

  4,倒入土豆泥,与菜丁翻炒均匀

  5,加沙拉酱(同黄油量),芝士(一块)搅拌均匀并翻炒30秒

  6,最后倒入炼乳(可随自己口味添加)翻炒均匀即可出锅

小诀窍

  PS: 冷冻后口味更佳,适合小朋友的口味。


  

清新土豆泥

清新土豆泥做法
   材料:
   土豆2个,火腿小半根,甜玉米,小葱,色拉油,盐,味精。
  
   做法:
  

  先把土豆洗净蒸熟,去皮,然后想办法捣成泥。俺是先把去皮的熟土豆放进保鲜袋里,然后用擀面杖压碎的,最后倒进大碗里,用擀面杖捣成泥状,还好,没费什么事。超市买的甜玉米粒拆袋备用,少半袋即够用了,半根火腿切成小丁备用。

  第二步把炒勺烧热,放色拉油炸锅,把玉米粒和火腿入锅翻炒,因为这二样本身已经是熟的,所以少炒几下就可以了。接下来把土豆泥放进锅里,放少量盐,翻炒均匀,由于土豆含大量淀粉,炒起来会比较干,容易粘锅,可适量放些水,使土豆泥成糊状。

  最后放些味精或鸡精,盛入碗中,撒上小葱,哈哈,完工。


  

小清新菜泡饭

小清新菜泡饭做法
   材料:
   胡萝卜,鸡蛋,青菜
  
   做法:
  

  1.将鸡蛋加入盐料酒打碎,煎熟,加入开水加入米饭胡萝卜至米饭熟烂

  2.加入盐调味,加入青菜

  (超级简单有营养的,一个人的时候经常烧,还可以吧蔬菜更换,货米饭换面条)


  

【酸奶芝士慕斯】美丽味觉的小清新

【酸奶芝士慕斯】美丽味觉的小清新做法
   材料:
   【戚风蛋糕】Science:
  
   做法:
  

  1、蛋黄加入细砂糖,搅拌均匀,分三次加入玉米油,搅拌均匀

  2、分三次加入牛奶,搅拌均匀,筛入低粉,上下搅拌,成蛋黄糊,蛋白,打发至鱼眼泡加入20g细砂糖

  3、蛋白,打发至湿性发泡状态加入20g细砂糖,蛋白,打发至稍干性发泡状态加入剩下的白砂糖,取少量蛋白到蛋黄糊,分次加入蛋黄糊中,上下搅拌,成为蛋糕糊

  4、面糊倒入模具中,用力震出气泡,170°C  中层 上下火 40分钟(8寸模具放置中下层烘烤) 

  【芝士慕斯馅】:

  1、两份吉利丁片入冷水提前泡软,淡奶油两份,电动打蛋器搅打至粘稠,有纹路且不会立即消失,放入冰箱冷藏备用,奶油奶酪室温软化后,搅打至顺滑

  2、加入盐搅打均匀,少量吉利丁片隔水溶化后,连同浸泡水倒入奶油奶酪中搅拌均匀,冷藏后的淡奶油一半加入奶油奶酪中,橡皮刮刀翻版均匀成为芝士慕斯馅

  3、戚风蛋糕片放入慕斯模具底部,倒入芝士慕斯馅,抹平,震出气泡,放入冰箱冷冻层,酸奶加入糖粉翻版均匀

  4、加入朗姆酒,加入5g隔热水溶化后的吉利丁片,倒入剩下的淡奶油,翻版均匀后,倒入冷冻好的芝士慕斯馅上

  5、放入冰箱,冷藏4小时以上取出食用,脱模,电吹风热风在模具周围吹一圈

  6、装饰一下就可开吃了哦~

小诀窍

  1、酸奶慕斯馅中朗姆酒可用柠檬汁代替

  2、原料混合切勿画圈应上下翻拌

  3、最后一步脱模也可用热毛巾敷一圈


  

小清新棒棒糖面包

小清新棒棒糖面包做法
   材料:
   鸡蛋2个 低筋面粉105克 无盐黄油60克 白砂糖40克 泡打粉4克 巧克力适量 装饰糖珠
  
   做法:
  

  1. 鸡蛋打散

  2. 糖分三次加入进行打发

  3. 筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀

  4. 加入融化后的黄油,并搅拌均匀

  5. 装入裱花袋,挤到模具里

  6. 挤至9分满

  7. 模具上层盖好

  8. 上下火175度20分钟

  9. 烤好后马上脱模,插上纸棒(或者放在盈太烘焙纸上)

  10. 巧克力隔水 融化成液体,将棒棒糖蛋糕裹上一层巧克力,撒上糖珠随意装饰

  11. 自己随意装饰

小诀窍

  小贴士

  盈太,一个平凡的煮妇,一个职场妈妈,热爱生活、热爱美食;

  欢迎关注盈太微信公众号:盈太烘焙俱乐部(微信号:hrmysk)OR盈太的美食群(385264139)一起分享生活和美食带来的美好。

  欢迎微信的朋友们与我交流。


  

小清新海洋蛋糕

小清新海洋蛋糕做法
   材料:
   A戚风蛋糕:
  
   做法:
  

  1、ABCDEF材料准备好。

  2、巧克力放融化锅里融化,把融化的巧克力液,用勺子倒进海洋蛋糕模具里,放冰箱冷藏3小时以上。

  3、①把15g吉利丁粉用70毫升冷水浸泡,用筷子搅拌一下,放一旁凝固。把100ml的雪碧加热,凝固的吉利丁隔水加热,然后倒进雪碧里,搅拌均匀。把200ml鸡尾酒倒进雪碧里,搅拌均匀后冷藏3小时以上。

  ②把5g吉利丁粉用25毫升冷水浸泡。取一个打蛋盆倒进50ml的雪碧。雪碧加热,把凝固的吉利丁隔水加热,然后倒进雪碧里,搅拌均匀。把40ml鸡尾酒倒进雪碧里,搅拌均匀后冷藏3小时以上。(步骤重复,就不多上图了)

  4、把戚风蛋糕分片,用3片戚风片即可。把戚风片外围一层撕掉,为了美观,倒慕斯液的时候会被包裹起来,比较好看。用锡纸把蛋糕模具的底包起来,这样到后面方便移动到蛋糕底托上。

  5、下面做慕斯糊:88克细砂糖倒进220克淡奶油里,用电动打蛋器打至粘稠奶昔状即可。20克吉利丁粉加100毫升冷水浸泡,用筷子搅拌后放一旁凝固。凝固后隔水加热,然后倒进酸奶中搅拌均匀。搅拌均匀后倒进325克酸奶中,加入5克柠檬汁搅拌均匀。把打好的淡奶油倒进来,搅拌均匀,慕斯糊就做好了。

  6、取1片戚风片,倒入一部分慕斯糊盖住蛋糕片,第3片放好之后倒入全部的慕斯糊,放冰箱冷藏3小时以上。

  7、把冷藏的蓝色酒冻,巧克力,慕斯从冰箱里拿出来。先把巧克力脱模取出,然后把蓝色酒冻用抹刀划成小块,不用很规整,效果会更好。消化饼干用料理机打成粉末状。(没有料理机的话,可以用一个袋子把消化饼干装起来,用擀面杖擀碎)

  8、慕斯架在一个比模具底部小几圈的杯子上,用吹风机轻吹模具外壁,一会模具就会自己滑下来了。然后加上两层围边。(加第二层围边的时候,围边粘不住,看图4,我是用手把里面的气挤出,这样就会粘住了)

  9、先铺上一层深蓝色的酒冻,再继续铺上浅蓝色的酒冻。然后铺上饼干末,在酒冻和饼干末之间撒上椰蓉,当浪花用。装饰上海螺、贝壳形的白巧克力。最后系上丝带就大功告成咯!


  

小清新杯子蛋糕

小清新杯子蛋糕做法
   材料:
   低筋面粉 220g
  
   做法:
  

  1 将低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛两遍备用。黄油放在室温下软化。烤箱预热180度。

  2 黄油搅打成乳霜状。

  3 将白砂糖分2-3次加进去,搅拌成奶白色。

  4 加入盐,鸡蛋打碎分2-3次加进去混合均匀。

  5 将粉类的一半加进去,用橡皮刮刀混合均匀。

  6 加入一半的牛奶混合均匀。

  7 剩余的粉和牛奶分别加进去,搅拌至面糊非常柔和。

  8 面糊放入纸杯大概7分满。

  9 烤箱180度烘烤25分钟,待蛋糕出现黄褐色即可。

  【装饰——奶油蛋白霜的做法】:

  由于要拿去和同学分享,采用了奶油蛋白霜,常温下也可以保存。

  如果放入冰箱中,奶油蛋白霜会变硬,食用前提前1-2小时拿出,放回室温。

  1 黄油放在常温下软化。蛋白放入5g的糖打发至起沫,制作蛋白霜。

  2 锅中放入水和剩余的白砂糖,中火煮沸,起初的大气泡变成小气泡后关火。

  3 分2-3次加入蛋白霜中。

  4 打发至有棱角的泡沫为止。

  5 黄油打发至乳霜状。

  6 取1/3的蛋白霜到黄油中,再将剩余的蛋白霜逐渐加到搅拌好的黄油中,直到做出柔软的奶油蛋白霜。

  7 加入苔绿色和金黄色,成为浅绿色的奶油蛋白霜。

  8 奶油蛋白霜装入裱花袋,现在蛋糕中央挤一个支柱。

  9 再在马芬上挤出像冰激凌一样的螺旋状,用彩球随意装饰。


  

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱,土豆泥沙拉

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱,土豆泥沙拉做法
   材料:
   全麦粉50克,高筋粉200克,糖20克,盐0.5小勺,干酵母1小勺,胡萝卜90克,鸡蛋30克,无盐奶油20克,蛋液适量,白芝麻适量适量,蒸熟土豆200克,蒸熟鸡蛋2个,牛奶100克,盐适量,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。

  2.材料全部混合,搅拌成稍具光滑状,再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。

  3.面团放入容器并盖上保鲜膜,进行基础发酵(最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵,效果不错,感觉不占用时间,反正晚上也是在睡觉么,呵呵,就让面团慢慢发酵~)。

  4.取出基础发酵完成的面团,分成8等份。

  5.滚圆后刷蛋液,沾上芝麻,松弛约15分钟。

  6.轻轻地将面团压平,再用擀面棍从面团中心压到底部,再进行最后发酵约30分钟。

  7.烤箱预热175度,烤焙15-18分钟。

  8.土豆趁热压成泥。

  9.加入牛奶拌匀。

  10.加入蛋黄压碎拌匀。

  11.蛋白切成小丁加入拌匀。

  12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。

小诀窍

  有时候我会再加点胡萝卜和野山芹,加两勺沙拉酱拌成沙拉,配上一杯热饮,就是自己无油烟的简易晚餐~因为土豆本身的淀粉含量很高,让人很容易就有饱足感,鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜,基本的营养也差不多了吧。


  

土豆沙拉土豆泥

土豆沙拉土豆泥做法
   材料:
   主料:土豆2只(小只,一人份量),红萝卜小半条
  
   做法:
  

  1、土豆削皮切块放锅里煮。3. 煮熟后,土豆和胡萝卜分开处理。4. 土豆趁热放适量白砂糖和盐,用叉子压碎成泥状,叉子比勺子好用。5. 薯泥~6. 胡萝卜碎成颗粒状就好,个人感觉这样和薯泥和一起的时候好看一点~7. 最后加上沙拉酱均匀混在一起就ok啦~沙拉酱随个人喜好,怕高卡的可以选择脂肪减半低卡路里的。8. 直接吃或者用来做三明治都可以~

  土豆沙拉,土豆泥的做法视频.小贴士1、这个是简易版,少了鸡蛋青瓜黑胡椒。2、沙拉酱可以选择脂肪减半低卡路里的


  

夏日清新爽脆的开胃小菜

夏日清新爽脆的开胃小菜做法
   材料:
   西瓜皮0.5个,黑芝麻5克,盐0.25小匙,味精0.125小匙,香油0.25小匙
  
   做法:
  

  1.西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条

  2.锅内倒入清水,水开后,下入西瓜皮略焯一下

  3.焯过后用凉开水过一下,取出加入调味料,最后撒上黑芝麻


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a141009.html

上一篇:榴莲芝士披萨 下一篇:奶酪雪媚娘

﹝小清新土豆泥﹞相关内容

「小清新土豆泥」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢