相对健康的炸薯条
材料:
土豆,盐,油
做法:
1.土豆去皮洗净切成条,不超过一CM,长短自己掌握,可以切点花型在上面更有感觉。用开水煮三四分钟,不要太熟,那样土豆就会很容易变型炸不住了。
2.煮好后取出晾凉控水,均匀铺开放到冰箱冷冻室速冻。几个小时候薯条冻得硬硬的了,这样就可以随吃随炸,几分钟就好,还不吸油,还特别香脆。
3.炸好后撒上自己喜欢的调味品,或是直接沾番茄沙斯来吃。
相对健康的炸薯条
材料:
土豆,盐,油
做法:
1.土豆去皮洗净切成条,不超过一CM,长短自己掌握,可以切点花型在上面更有感觉。用开水煮三四分钟,不要太熟,那样土豆就会很容易变型炸不住了。
2.煮好后取出晾凉控水,均匀铺开放到冰箱冷冻室速冻。几个小时候薯条冻得硬硬的了,这样就可以随吃随炸,几分钟就好,还不吸油,还特别香脆。
3.炸好后撒上自己喜欢的调味品,或是直接沾番茄沙斯来吃。
自制健康炸薯条
材料:
土豆、鸡蛋黄、少许盐、吉士粉、橄榄油
做法:
1、自制健康炸薯条非常简单,统共没几步,厨房新手也能轻松搞定。首先就是准备原料,大个的土豆一个,为什么要大个儿的土豆呢?因为大个儿的土豆切出来的土豆条长啊,吃起来才有薯条的感觉啊!还要一个鸡蛋黄、一点吉士粉、一点盐以及西班牙橄榄油。
2、将土豆去皮洗干净后,切成筷子粗的条。不要切太细,太细的话一炸就更细了,而且还容易炸糊,粗点的土豆条炸出来外焦里嫩,才好吃。
3、拌上鸡蛋黄、少许盐、吉士粉,最后再倒上橄榄油拌匀。加了鸡蛋黄的土豆条是不是颜色瞬间变得很诱人?吉士粉不是必须的,有就加,没有就算了;但是西班牙橄榄油是必须的,它会让炸薯条更美味哦!
4、最后把土豆条扔进预热180度的空气炸锅炸12-15分钟就好啦,中间记得翻一翻。
木耳拌藕片——节后来点清爽健康的!
材料:
莲藕一段,胡萝卜一小段,泡发木耳若干
做法:
1、莲藕和胡萝卜分别洗净切片,泡发木耳去硬块用手撕小朵
2、烧开一锅水,放几滴油,然后将莲藕片和胡萝卜片放入先焯一会儿,再放入木耳焯熟(同时放也行)
3、至藕片变得透明,即把全部食材捞起(我一般用筷子夹起,不喜欢把水份沥得太干,有点汁才好味)
4、准备一碗调味汁:白糖、盐、醋、生抽,先拌匀使糖融化,淋到木耳藕片胡萝卜上,再加入适量的辣椒油、花椒油和香油,拌匀即可(要是懒得准备汁,也可以直接加到食材上一边拌一边调味,多尝尝就好了)
小诀窍
加几片胡萝卜不仅能在色彩上做点缀,口感上更清甜,也令营养更全面
营养健康的全麦煎饼
材料:
面粉125克,奶粉170克,烘焙粉3克,烘焙苏打7克,盐6克,全麦粉240克,白糖150克,鸡蛋4只,轻打,水710毫升,黄油55克,化开,醋45毫升
做法:
1.用个大碗,将面粉、奶粉、烘焙粉、烘焙苏打和盐混和起来。然后混入全麦粉。用一个小碗,把糖、鸡蛋、水、黄油和醋混合起来。然后在面粉混合物在中央做出个坑然后将鸡蛋混合物倒入,混合均匀。
2.在煎锅或炒锅里放少许油,用中火烧热。将1/4杯左右的量做为一个煎饼舀到煎锅上。将两边都煎黄趁热吃即可。
超美味健康的卤鸭下巴
材料:
鸭头10个、姜、生抽、老抽、料酒、香叶、八角、桂皮、白糖、油
做法:
1.把鸭头对半切开,鸭头上半部分不要,留下鸭下巴,把鸭舌分开,剩下的鸭下巴对半切开,姜切片。
2.锅中加水烧开,倒入切好的鸭下巴和鸭舌焯水捞出。
3.锅中加油烧热,放入姜片爆香,倒入焯好的鸭下巴,加生抽、老抽、料酒、香叶、八角、桂皮、白糖少许,再加入清水(要没过鸭下巴)拌匀,大火烧开后转小火慢慢焖40分钟至入味即可
小诀窍
1.鸭头上的绒毛一定要处理干净,否则味道再好也是无法入的哦。
2.在焖鸭下巴的时候,记得要多翻动一下哦,不然其他地方卤不到就不入味了。
好看好吃健康的五彩炒饭
材料:
剩米饭 2碗
做法:
1、将培根、黄瓜、洋葱、松花蛋切成丁;
2、鸡蛋打散;
3、热锅凉油烧至9成热(橄榄油不冒烟,可以用手再过上方试一下温度)下如鸡蛋;
4、下入米饭,用铲子将米饭压散,下如洋葱;
5、翻炒加入海鲜酱油和盐,翻炒均匀;
6、依次下入培根,黄瓜和松花蛋,翻炒均匀加鸡精出锅。
简单又健康的蒜蓉生菜
材料:
生菜1把,蒜数粒,盐,耗油,油
做法:
1、生菜洗净掰两段。
2、蒜粒拍扁去皮切碎。
3、一汤匙耗油、两汤匙水和少量盐在碗中混匀成耗油汤料,备好。
4、炒锅注油五成热,放入蒜蓉炒香。
5、放入生菜大火快速翻炒数下,立即放入备好的耗油汤料,目的是减少高温油炸造成蔬菜营养的损失,大火翻炒生菜尽量减少烹饪时间去生即可出锅。
坦裎相对饼干
材料:
奶油220公克,糖粉200公克,蛋100公克,低筋面粉400公克,高筋面粉100公克,纯白巧克力300公克,苦甜巧克力200公克,食用色素适量
做法:
1.糖粉过筛加奶油放至钢盆中打至松发变白。
2.拿一小盆,将蛋打散成蛋液,再分2∼3次加入材料1拌匀。
3.低筋面粉和高筋面粉分别过筛后,分次加入作法2中拌匀。
4.取一大型塑胶袋,把面糰置于袋中用手压平,使用桿面棍桿约0.5公分的厚度,用模型压出形状,再放入烤箱,以180℃烤约20分钟即取出,待饼干冷却后备用。
5.另取二小盆,分别将白、黑巧克力以隔水加热的方式,在约40℃的热水中加热至完全融化,而白巧克力可视状况可加入色素。
6.把作法5的巧克力放入三角形挤花袋尖端挤出小熊的眼睛、鼻子,绘制出自己喜欢的图案即可。
坦裎相对饼干
材料:
奶油220公克,糖粉200公克,蛋100公克,低筋面粉400公克,高筋面粉100公克,纯白巧克力300公克,苦甜巧克力200公克,食用色素适量
做法:
1.糖粉过筛加奶油放至钢盆中打至松发变白。
2.拿一小盆,将蛋打散成蛋液,再分2∼3次加入材料1拌匀。
3.低筋面粉和高筋面粉分别过筛后,分次加入作法2中拌匀。
4.取一大型塑胶袋,把面团置于袋中用手压平,使用桿面棍桿约0.5公分的厚度,用模型压出形状,再放入烤箱,以180℃烤约20分钟即取出,待饼干冷却后备用。
5.另取二小盆,分别将白、黑巧克力以隔水加热的方式,在约40℃的热水中加热至完全融化,而白巧克力可视状况可加入色素。
6.把作法5的巧克力放入三角形挤花袋尖端挤出小熊的眼睛、鼻子,绘制出自己喜欢的图案即可。
相对低脂芝士蛋糕
材料:
材料:6寸,奶油奶酪75克,牛奶50克,鸡蛋3只(比较小的,大只的话2个就够了),牛油25克,白糖50克,低筋面粉25克,巧克力酱少许
做法:
1:奶油奶酪与牛奶放于盘中隔水以小火加热,用打蛋器拌匀.
2:加入牛油拌匀.
3:加入蛋黄拌匀[注意蛋黄加入盘中的时候必须尽快把蛋黄搅拌以免蛋黄过熟.]
4:加入面粉拌匀,成为糊化的面糊后关火[待用]
5:蛋白中加入糖打发至中性发泡
6:面糊与蛋白混合拌匀.[此时预热烤箱,烤盘内注入水.170度上下火预热]
7:把混合好的面糊倒入已放有油纸的固底蛋糕模中,放入烤箱170度上下火烘烤60分钟.出炉后待凉,放于雪柜鲜层.2-3小时后食用最佳.