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美式炸土豆条

时间:2020-05-09  2020-05-09  西餐  手机阅读
美式炸土豆条做法
   材料:
   土豆2个,橄榄油,食盐,黑椒碎,番茄汁适量
  
   做法:
  

  1、将土豆去皮切成粗条,用盐水煮熟并沥干水分。

  2、将橄榄油烧热,把土豆条炸成金黄色,撒盐和黑椒碎,食用时醮番茄酱即可。

小诀窍

  很多人都喜欢吃薯条,但又担心炸薯条吃多了对身体不好。这次我使用了橄榄油,橄榄油耐高温,即使用来油炸食物,也不容易变质,所以用橄榄油炸的DD,我都很放心吃啦!


  

美式炸土豆条

美式炸土豆条做法
   材料:
   土豆2个,橄榄油,食盐,黑椒碎,番茄汁适量
  
   做法:
  

  1、将土豆去皮切成粗条,用盐水煮熟并沥干水分。

  2、将橄榄油烧热,把土豆条炸成金黄色,撒盐和黑椒碎,食用时醮番茄酱即可。

小诀窍

  很多人都喜欢吃薯条,但又担心炸薯条吃多了对身体不好。这次我使用了橄榄油,橄榄油耐高温,即使用来油炸食物,也不容易变质,所以用橄榄油炸的DD,我都很放心吃啦!


  

软炸土豆条

软炸土豆条做法
   材料:
   主料:土豆(黄皮)800克,
  
   做法:
  

  1.将土豆切成条状上笼蒸至半软;

  2.取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅,炸熟捞出沥油,装盘即成。


  

炸土豆条

炸土豆条做法
   材料:
   主料:土豆(黄皮)500克,
  
   做法:
  

  1.将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形),用清水洗净,用漏勺控干水分。

  2.炒锅上火,放入植物油烧热,将土豆条入中火炸至金黄色,捞出,控干油,撒匀盐,即可。


  

西式炸土豆饼

西式炸土豆饼做法
   材料:
   土豆2个,玉米淀粉约20克,盐适量,鸡精3克,食用油700克
  
   做法:
  

  1、土豆2个洗净擦丝

  2、上锅蒸7分熟,放置一容器内备用

  3、将不烫手的土豆丝放入约20克的玉米淀粉、鸡精3克、适量的盐搅拌均匀成泥状

  4、将搅拌好的土豆泥放置在案板上,用手压至约1公分厚的皮状,用刀切成3公分小块

  5、将油烧至7成热时,放入成形的土豆泥炸至两面金黄即可

小诀窍

  1、土豆擦丝蒸时省火、省时。

  2、不用等土豆丝凉透,只要不烫手即可操作

  3、不要把熟土豆丝搅拌得太过泥状,只要能成形即可

  4、也可将土豆泥做成其它形状,三角形、圆形、长方形会更有食欲呢


  

美式炸鸡

美式炸鸡做法
   材料:
   A.大鸡腿2只,
  
   做法:
  

  (1)将大鸡腿洗净切成两块,以所有腌料腌约30分钟至入味备用。

  (2)将材料B均匀混合成面煳状备用。

  (3)将作法1的大鸡腿拍上薄薄的一层低筋面粉(份量外),再裹上作法2的面煳。

  (4)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,放入作法3的大鸡腿后,随即转小火炸约4分钟,再转为中火炸约1分钟至表面呈金黄色时即可。


  

美式炸鸡

美式炸鸡做法
   材料:
   翅腿3只,两节翅3只,酱油1大匙,白胡椒粉少许,米酒1大匙,面粉适量,蛋液少许,面包粉适量,蕃茄酱3大匙
  
   做法:
  

  1.将翅腿、两节翅洗净后加入酱油、白胡椒粉、米酒一起腌渍20分钟备用。

  2.再将腌好的鸡肉依序沾裹上面粉、蛋液、面包粉,放入180℃的油锅中,以中火炸7分钟,待呈现金黄色时即可取出。

  3.继续将油锅转大火,再将作法2的鸡肉放入油锅中回炸1分钟,等到鸡肉炸酥、逼油后再取出。

  4.食用的时候将鸡肉沾上蕃茄酱一起吃即可。


  

美式炸鸡翅

美式炸鸡翅做法
   材料:
   鸡翅3只,面包粉适量,胡椒盐适量,面煳:1颗,低筋面粉6大匙,玉米粉2大匙,水250㏄
  
   做法:
  

  1.将低筋面粉、玉米粉放入大盆中混合均匀,以水调成煳状。

  2.将鸡蛋打入碗中搅匀,再加入作法1中搅拌均匀成面煳。

  3.将鸡翅洗净,放入作法2面煳中沾裹均匀。

  4.再将作法3沾裹一层面包粉备用。

  5.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃,慢慢将作法4沾裹好的鸡翅放入。

  6.将作法5以中火炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油分,食用时沾胡椒盐即可。


  

美式炸棒腿

美式炸棒腿做法
   材料:
   棒棒腿2只,鸡蛋2颗,米酒1小匙,面包粉适量,低筋面粉适量,玉米粉2大匙,水适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.棒棒腿洗净沥干水分,淋上米酒并撒一点盐调味;鸡蛋取蛋汁,备用。

  2.将盐、低筋面粉、玉米粉混合,以水调成煳状,加入作法1的蛋汁搅拌均匀成面煳,将作法1的棒棒腿均匀沾裹面煳后,再沾裹一层面粉。

  3.热一锅,放入炸油烧热至约180℃,慢慢放入作法2的棒棒腿,炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。


  

美式炸鸡

美式炸鸡做法
   材料:
   大鸡腿2只,蛋1颗,低筋面粉少许,脆浆粉1大匙,水适量,油1小匙
  
   做法:
  

  1.)将大鸡腿洗净切成两块,以所有腌料腌约30分钟至入味备用。

  2.)将材料B均匀混合成面煳状备用。

  3.)将作法1的大鸡腿拍上薄薄的一层低筋面粉(份量外),再裹上作法2的面煳。

  4.)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,放入作法3的大鸡腿后,随即转小火炸约4分钟,再转为中火炸约1分钟至表面呈金黄色时即可。


  

美式炸鸡翅

美式炸鸡翅做法
   材料:
   材料:鸡翅中和翅根,面粉,生粉,泡打粉,鸡蛋。
  
   做法:
  

  鸡翅表面划几刀,泡水20分钟后反复冲洗(可以去除肉内的血和杂质)。加入辣椒粉,盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒/料酒腌制30-60分钟。

  将面粉,生粉,泡打粉,盐,白里香,黑胡椒粉,炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中,再沾鸡蛋液,最后再回到干粉中将表面蘸满面粉,再用手压实,然后将多余的面粉抖掉。

  中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中,中火炸4-5分钟,待表面呈金黄色捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。   

小诀窍

  炸东西时最好选用大豆有,价格经济而且炸出的效果好还没其它的味道。切忌不能用花生有,太不划算了而且会用浓重的花生油味道。橄榄油就更不要考虑了,太奢侈了而且破坏了油的营养。


  

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