香草奶茶(热)
材料:
红茶包1包,沸水100克,牛奶45克,香草精1/2小勺,动物性淡奶油10克,细砂糖适量(据个人口感)
做法:
1、杯中倒入沸水,把红茶包放入水中。
2、泡2-3分钟后,用茶包在水里晃一晃,把茶包丢弃。
3、在茶水中倒入牛奶,拌匀。
4、倒入香草精,拌匀。
5、倒入淡奶油。用小勺搅匀。
6、最后放入适量的白砂糖,搅匀,一杯暖暖的香草奶茶就做好了。
小诀窍
如果没有香草精,就做成原味的吧,一样美味。
香草奶茶(热)
材料:
红茶包1包,沸水100克,牛奶45克,香草精1/2小勺,动物性淡奶油10克,细砂糖适量(据个人口感)
做法:
1、杯中倒入沸水,把红茶包放入水中。
2、泡2-3分钟后,用茶包在水里晃一晃,把茶包丢弃。
3、在茶水中倒入牛奶,拌匀。
4、倒入香草精,拌匀。
5、倒入淡奶油。用小勺搅匀。
6、最后放入适量的白砂糖,搅匀,一杯暖暖的香草奶茶就做好了。
小诀窍
如果没有香草精,就做成原味的吧,一样美味。
清营汤合菖蒲郁金汤(热)
材料:
水牛角30g,生地黄10g,银花15g,连翘10g,黄连5g,丹参10g,石菖蒲10g,郁金10g,炒栀子10g,天竺黄10g,可合紫雪丹同服。
做法:
水煎服,日2次。
焦糖香草奶茶
材料:
水牛奶250毫升,红茶约5克,香草豆荚约1/4根,白砂糖8克
做法:
1.准备齐所需原料
2.白砂糖倒入不粘锅内
3.放在炉子上,小火加热
4.待白砂糖溶化后,慢慢呈现焦糖色
5.加入水牛奶,继续小火加热
6.香草豆荚从中间刨开,用牙签取出香草籽
7.把香草籽和香草豆荚还有茶包一起放入锅中小火煮开
8.取出茶包,用漏勺过滤掉杂质和气泡即可
香草奶茶
材料:
红茶包1包,沸水100克,牛奶45克,香草精1/2小勺,动物性淡奶油10克,细砂糖适量(据个人口感)
做法:
要杯中倒入沸水。把红茶包放入水中。泡2-3分钟后,用茶包在水里晃一晃,把茶包丢弃。在茶水中倒入牛奶,拌匀。
倒入香草精,拌匀。倒入淡奶油。用小勺搅匀。最后放入适量的白砂糖,搅匀,一杯暖暖的香草奶茶就做好了。(还可放进冰箱冷冻,成冰奶茶)
贴士:
1、香草荚是香草植物云呢拿(Vanilla)的豆荚,这是一种非常有名的香料。将香草籽刮入热茶里(籽是香味的主要来源),就可以制作香草口味的奶茶了。刮去籽的香草荚外壳同样具有香味,所以将香草荚外壳一并丢入热茶,香草荚外壳的香味会被热茶吸收。浸泡过的香草荚外壳捞出后还可以重复使用2-3次,直到香味完全消失为止。
2、如果没有香草荚,可以用1/2小勺的香草精代替,将香草精直接添加入热茶中即可。
3、红茶浸泡2分钟即可,尽量不要超过3分钟。红茶冲泡时间过长,会产生苦涩的口感。
4、省略香草荚,可以做原味的奶茶,同样很香滑可口
薰衣草奶茶
材料:
水1碗,红茶叶1串,干薰衣草1小匙,鲜牛奶500毫升,冰糖适量
做法:
1.水一碗煮开.加入一撮红茶叶和一茶匙干薰衣草小火煮一会.
2.把茶渣过滤倒入500ML的鲜牛奶和适量冰糖.
3.待牛奶微沸时关火.三杯香浓的奶茶就好了.简单吧.
水果鼠尾草奶茶
材料:
雀巢淡奶油适量,新鲜水果鼠尾草叶4-5片,砂糖适量,红茶包,椰果
做法:
1.红茶包加入洗干净的水果鼠尾草泡开至出味。
2.按照个人爱好调入适量的淡奶油以及砂糖搅拌均匀。
3.加入适量的椰果或者珍珠即可。
仙草奶茶
材料:
仙草:,仙草粉100克,水2.5升,奶茶:,红茶包4包,水1.5升,牛奶500毫升,炼乳3大勺,仙草茶适量
做法:
1.仙草的做法:先用300毫升冷水把100克粉调成无核糊状;
2.再用2.2升沸水慢慢冲入糊中,边冲边搅拌,冲入后继续加热并搅拌到沸腾;
3.冷却至常温后成膏状,即可用到你想用的地方去。用了50克的仙草粉,做出了这么一大锅,口感非常非常的像凉粉(>_<!!人家本来就是凉粉么),不过有点淡淡的像草又像中药的清香味道;
4.接着做奶茶:水烧开后放入红茶包煮3--5分钟,然后关火闷5分钟;
5.加入温热的牛奶一起煮开,关火加炼乳调味(甜度按喜好调整);
6.放凉加仙草条,冰块。
小诀窍
奶茶最好用锡兰红茶来煮,我将就用了立顿红茶,觉得这么多水红茶包可以放到5包,喜欢奶味的可以再略加,但不要超过2:1的比例。看到网上有加淀粉增加奶茶幼滑口感的方法,试了一下,可能加少了,没喝出差别,但奶茶的颜色变得有点偏红,不喜欢。 自己做奶茶健康没负担,肯德基的仙草奶茶直接拍飞出我的视线!也建议大家不要喝卖的奶茶和三合一的咖啡,里面的植脂末,奶精,当初的出现就是为了降低成本和便于保存,含有对身体不好的反噬脂肪酸(还有烘培材料中的麦琪林也是),虽然有的解释少量食用对身体影响不大,但我的概念是影响不大=有少量影响,日积月累,还是有害的,记得在贝太上看到形容成慢性自杀,挺恐怖,还是自己做吧~
仙草奶茶
材料:
红茶包,牛奶,炼乳,仙草粉(我们这叫凉粉)
做法:
1.先用少许凉水把仙草粉调成糊状。
2.再用沸水倒入糊中,边冲边搅拌,冲入后继续加热并搅拌到煮沸后熄火,然后放入冰箱冷却成膏状后切块即可。
3.红茶包用少许开水泡好后加入牛奶和炼乳调味,凉后加入仙草块即可(可以加入几个冰块味道更好)。
薰衣草奶茶
材料:
鲜奶200cc,果糖适量,甜薰衣草2~3枝,红茶400cc
做法:
1.锅内注入热红茶后,将加热过的牛奶注入一同熬煮至微滚。
2.放入薰衣草及果糖后倒入壶中即可。
冰仙草奶茶
材料:
水450㏄,青茶茶包2个,粉状奶精30公克,白砂糖30公克,蜂蜜15㏄,仙草冻100公克,冰块适量
做法:
1.取锅,将水煮至沸腾后,将热水及2块冰块倒入准备好的杯中,待冰块融解后先将茶包缓缓从杯缘放入后,再将杯盖盖上焖约4分钟。
2.将作法1加入粉状奶精和白砂糖调味后,放入冰箱冷冻库中冷冻10分钟。
3.将冰块装入雪克杯中至1/2高度,再加入蜂蜜和有糖冰青茶奶茶,盖上杯盖后,上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。
4.将仙草冻切成块状后,加入杯中,再将作法3打开上杯盖,将饮料倒入杯中,然后打开过滤盖,倒适当冰块入杯即可。