金橘薄荷饮
材料:
金橘250g，冰糖50g，柠檬半个，薄荷叶适量
做法:
1.金橘买回来放入大盆中，加适量盐和水浸泡后搓洗干净
2.金橘对半切开，用刀尖挑去籽
3.把去籽的金橘放入搅拌机内打碎
4.把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中，放入冰糖中火加热
5.中火煮至锅内冒泡转小火，大约煮15分钟左右，期间需要用木质的勺子或者工具搅拌，避免糊锅
6.待冰糖慢慢融化，锅内的汁水慢慢收干，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，继续加热5分钟起锅冷却
7.用来盛装金橘酱的容器，需要是耐热可入炉的，用热水烫一下容器，倒掉热水，不用擦拭
8.直接把空瓶放入烤箱内烘干，温度100-150度，几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中，冷却后放冰箱储存即可
金橘薄荷饮
材料:
金橘250g，冰糖50g，柠檬半个，薄荷叶适量
做法:
1.金橘买回来放入大盆中，加适量盐和水浸泡后搓洗干净
2.金橘对半切开，用刀尖挑去籽
3.把去籽的金橘放入搅拌机内打碎
4.把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中，放入冰糖中火加热
5.中火煮至锅内冒泡转小火，大约煮15分钟左右，期间需要用木质的勺子或者工具搅拌，避免糊锅
6.待冰糖慢慢融化，锅内的汁水慢慢收干，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，继续加热5分钟起锅冷却
7.用来盛装金橘酱的容器，需要是耐热可入炉的，用热水烫一下容器，倒掉热水，不用擦拭
8.直接把空瓶放入烤箱内烘干，温度100-150度，几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中，冷却后放冰箱储存即可
金橘薄荷饮
材料:
金橘酱，金橘，薄荷叶
做法:
1、金橘酱、金橘、薄荷叶的用量完全可以随喜好。
2、金橘酱放入杯子内，我用了约30g
3、冲入温热水后，放入切好去籽的金橘。
4、放入薄荷叶，再加入余下的水，搅拌均匀即可。
小诀窍
1、用温热水冲饮的话，激发出的薄荷味道比冷水更浓一些。
2、薄荷叶可以我在网上购买，买来的新鲜薄荷叶，放入保鲜袋后冰箱冷藏，可以保持新鲜7天左右。也可以到花卉市场看看，有卖盆栽薄荷。
冰糖柠檬薄荷饮
材料:
冰糖适量，柠檬（糖腌柠檬或柠檬干），薄荷叶适量，热水
做法:
1.冰糖适量柠檬2-3片、薄荷叶5G混合加入滚烫的热水。
2.混合后焖5分钟左右即可，也可以直接水煮出味。
小诀窍
平常可以泡一大壶过滤掉装好，想喝的时候加热喝就心里，喉咙不舒服，或者 不想吃夜宵来一杯最好了！
红茶金桔薄荷饮
材料:
红茶包1包，金桔2颗，苹果1/8个，草莓1颗，薄荷叶少许
做法:
1、所有材料放置壶中；
2、以热水沖泡焖5分钟即可。
银花薄荷饮
材料:
银花30克，薄荷6克，麦冬10克，鲜芦根30克，冰糖适量。
做法:
先煎银花、芦根，麦冬，沸后煮l5分钟，后下薄荷再稍煮约2分钟，取液，调入冰糖，温服，每日3次。
藕荷饮
材料:
鲜荷叶2张，鲜藕50克，红糖30克。
做法:
1.将鲜荷叶洗净，切成细丝；鲜藕洗净，切成小丁，待用。
2.锅置旺火上，放入荷叶、鲜藕，加红糖和适量清水，烧沸后改用文火熬煮约30分钟，捞出渣，留汁即可。
金橘甜水
材料:
金橘10个，水1.5杯，白砂糖适量
做法:
1、金橘洗净加水煮开；
2、加白糖，小火炖30-35分钟就好了。
金橘贝壳酥
材料:
金桔馅料，葡萄干，朗姆酒，面皮：，无盐动物黄油125克，鸡蛋1个，糖粉80克，杏仁粉20克，低筋面粉250克，盐3克
做法:
1.馅料：金桔馅料我是在一家烘焙俱乐部买的，为了增加口感，我用朗姆酒泡了一些葡萄干，包到馅料里。然后搓成小球球，这样不仅增添了一些酒香，在吃的时候咬到葡萄干，会有一种意外收获的感觉。准备馅料的时候，把冷藏箱里的面皮拿到室外退冰解冻。
2.面皮：将室温软化的黄油打软，分次加入过筛的糖粉搅拌至乳白色，再加入鸡蛋搅匀。
3.在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉，揉搓成面团。
4.将揉好的面团压平用保鲜膜包好，放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上。
5.30分钟后将面团取出分成小块，擀成3厘米厚左右的面片。
6.面皮我用了35克，馅料20克。
7.造型：将面皮包裹住馅料。
8.在模具中加入适量面粉，这样比较容易脱模。
9.在贝壳形状的面饼上均匀的刷一些蛋黄液，这样烤出的点心会更加诱人。
10.烤箱预热，180度20分钟。
小诀窍
这次用的面皮是我以前做挞派剩下的面，制作工程再回顾一下吧。派皮可以多搅拌一些,用塑料袋分装好,放到冷冻室里可以保存1个月,使用前可先放到冷藏室退冰后使用.
糖渍金橘
材料:
金橘500g，白砂糖500g
做法:
洗净金橘，放在不锈钢盆中，用勺背将金橘压扁去籽，加入白砂糖250g淹渍一天，待用。
金橘浸透糖后，再以小火慢慢炖至汁液收干，停火待冷后，再倒入剩余的250g白砂糖拌匀，盛入盘中风干晾制数日即可。
金橘大理石芝士蛋糕
材料:
饼底：桃酥100克，黄油30克，芝士糊：芝士200克，糖20克，鸡蛋1个，玉米淀粉30克，金橘果酱50克（可用任意果酱代替），酸奶150克，表面装饰：咖啡粉10克，酸奶20克
做法:
用桃酥代替消化饼干做饼底。感觉桃酥很难压得非常细腻，但是从价格而言，比消化饼更划算
加入酸甜的果酱，并用酸奶代替鲜奶油，会中和芝士的浓腻。